يبدو أن مصانع الجعة من باسكيلاند تخمير ، في هرناني (إقليم الباسك) لديهم وصفة لنجاح أفضل بيرة أوروبية. للسنة الثانية على التوالي ، فازوا بمسابقة "أفضل صانع بيرة لهذا العام" في مسابقة Barcelona Beer Challenge ، وهي واحدة من أكثر مسابقات البيرة شهرة في أوروبا والتي شارك فيها 215 مصنعًا هذا العام ، حيث قدموا 1315 نوعًا مختلفًا.
هذا الإصدار ، السابع بالفعل ، يحتوي على أنواع من البيرة أكثر من أي وقت مضى. لذلك لم يكن لدى 50 قاضيًا وقتًا سهلاً في اختيار الفائز. حصلت Basqueland Brewing على ثماني ميداليات (ذهبان وخمسة فضية وبرونزية واحدة) لبيرة سانتو توماس ، تيكي أيدول ، كات سكيلز ، ماتريوشكا ، سمورز ، لاجر في اليوم ، لايف فوريفر وباريل ووركس كونياك.
ذهب وفضة إلى IPA هوبي بيرز ، السمة المميزة لـ Basqueland ، على الرغم من أنه تم التعرف أيضًا على أنماط أخرى مثل الجعة أو الجعة أو الحامض. من بين الفائزين ، يجدر إبراز Tiki Idol و Live Forever والذهب والفضة في أكثر فئة تجريبية من Beer مع الفاكهة أو التوابل ، أو Barrel Works Cognac ، نتيجة برنامج البرميل الذي بدأته Basqueland في شتاء 2020 ونتائجها هي يخرج للضوء شيئا فشيئا.
تم إنشاؤه للاقتران مع مطبخ الباسك.
"يأتي هذا التمييز لتأييد قدرتنا على صنع مختلف بيرة ممتازة ، حيث نطبق الابتكار والإبداع ، صنعت البيرة لمفاجأة عشاق الحرف اليدوية ، بعضها مصنوع بالتعاون مع مصانع جعة أخرى في هذا القطاع. إصدارات محدودة حيث يمكنك تذوق العمل الجيد وإبداع مصانع الجعة لدينا ، والتي من خلالها ندعو الجمهور لفتح عقولهم واكتشاف عالم البيرة من وجهة نظر أخرى "، كما يقول كيفين باتريسيو ، الرئيس التنفيذي لشركة Basqueland في بيان.
بهذا المعنى، أطلق مصنع الجعة أكثر من 80 إصدارًا محدودًا من البيرة في عام 2021 وقد تم تخمير حوالي 300 نوع مختلف من البيرة منذ إنشائها. بفضل استثمار اقتصادي كبير في مصنعها الحالي في هرناني ، تأمل Basqueland أن تكون قادرة على إنتاج 1.25 مليون لتر في عام 2023 ، وبالتالي مضاعفة إنتاج عام 2021.
بالإضافة إلى ذلك ، قامت الشركة في السنوات الأخيرة بدمج الآلات والبنية التحتية مثل خزانات التخمير ، وخزان الدوامة ، وخط تعليب ، وخط تعبئة لبراميل الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومختبر لمراقبة الجودة ، وكذلك أكثر من 80 برميلًا خشبيًا لبرنامج تقادم أعمال البرميل.
تصدر الشركة حاليًا 30٪ من إنتاجها إلى كل من البلدان ذات التقاليد العريقة في التخمير وإلى تلك التي تتمتع بمكانة كبيرة في القطاع الحرفي. من بينها المملكة المتحدة وألمانيا وبلجيكا والنرويج والدنمارك وهولندا وسويسرا أو النمسا.
فرنسا هي سوقها الثاني ، تمثل 15٪ من الجعة المصدرة . إنه مصنع الجعة الرئيسي في إقليم الباسك ، من حيث الحجم والجودة ، وهو موجود بشكل متزايد في كاتالونيا ومدريد ، الأسواق الوطنية الأكثر نضجًا في هذا القطاع جنبًا إلى جنب مع بلاد الباسك.
يقع مصنعها في هرناني.
قصة باسكولاند
وُلد المشروع في عام 2015 عندما قرر كيفن باتريشيو وبن روزي ، وهما أمريكيان شماليان يعيشان في سان سيباستيان ، إطلاقه مصنع الجعة الحرفية بهدف مرافقة مطبخ الباسك. كانوا يبحثون عن بيرة جيدة يمكن أن تكون على مستوى المهمة ... يبدو أنهم حققوا ذلك. الوقت الحاضر، الشركة لديها 25 عاملا وتنتج 600000 لتر سنويا.
إمدادات البيرة لديها مجموعة أساسية من ستة مراجع ، حيث يعتبر IPA الذي لا يمكن إيقافه هو الأفضل مبيعًا - ويمثل 30٪ من إجمالي المبيعات-. يضاف إلى ذلك سانتا كلارا ، وهي عبارة عن Helles Lager واضحة وضوح الشمس ونقية ، و IPA خالية من الغلوتين ، و Freebird ، أو Juice ، و Hazy IPA ، وهي بيرة ضبابية ذات قوام حريري ورائحة الفواكه التي تم قبولها على نطاق واسع ، بالإضافة إلى الإصدارات المذكورة أعلاه. إصدارات محدودة كل أسبوع.
أين يمكنك تجربتها
يوجد في Basqueland حانة تذوق الطعام في San Sebastián (Gipuzkoa) ، Izakaia حيث يمكنك تذوق المطبخ الآسيوي عارضة الشارع مع البيرة الحرفية والنبيذ العضوي. بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف الشركة هذا العام موقعًا جديدًا في عاصمة Gipuzkoan وتخطط لافتتاحات جديدة في مدن أخرى على المدى المتوسط.
انظر المزيد من المقالات:
- هذه هي أفضل أنواع البيرة في العالم في عام 2021
- توضح هذه الخريطة سعر الجعة في مختلف دول العالم (ومقدار استهلاكها في كل دولة)
- حول العالم في 13 بيرة (دون مغادرة المنزل)