أفضل رز ستيك؟
هذا المطعم حي سالامانكا على وشك أن تتحول إلى عام يجدد اقتراحه بالكامل: إذا هو مأكولات بحرية لا يزال عامل الجذب الرئيسي ، قائمته الجديدة القائمة على مطبخ المنتج لديها أطباق لجميع الأذواق والجماهير.
خافيير أنجريا وماركوس دييجيز لقد تحدثوا دائمًا عن فتح مطعم. لكن ليس فقط أي شخص ، بل هو الشخص الذي يرغبون في قضاء الكثير من الوقت فيه. واحد حيث يمكنك أن تأكل جيدًا ، المأكولات البحرية الجيدة ، على سبيل المثال ، ولكن دون الحاجة إلى الجلوس مع مفرش المائدة وأدوات المائدة الفاخرة ودون دفع أسعار مرتفعة لمنتج جيد. مر الوقت وتم تجديد مطاعم المأكولات البحرية التقليدية ، واستمر جافير وماركوس في فكرة إنشاء مطعم خاص بهما ، ساد فيه البار والطاولات العالية دون فقدان الجودة.
مطعم المأكولات البحرية غير الرسمي.
في ديسمبر من العام الماضي ، تحققت خطط وأحلام هذين الصديقين في العمل المحاور ، مكان به روح الحانة لأن أوامر الشريط ومنتج مصبات الأنهار الجاليكية وغيرها من الموانئ في إسبانيا ، ولكن بتصميم يناسب ذوق رواد مدريد الجدد: مع زوايا ساحرة وألوان زاهية ومصابيح كبيرة.
مع تقدمهم واستقرارهم في الحي ، قرروا جذب المزيد من الجمهور ، أي ، توسيع عرض تذوق الطعام. ومنذ هذا الصيف ، Haches كثير أكثر من مجرد مطعم مأكولات بحرية حديث هو مطعم وبار للذهاب إليه في أي وقت من اليوم ، إنه الجدول الزمني المتقطع واقتراحه يجعله أقرب إلى المفهوم التقليدي للحانة الصغيرة. يمكنك الانتقال من وقت الإفطار (الذي ينتقل من القهوة والبار المعتادة ، إلى شيء أكثر صحة يتضمن عصائر التخلص من السموم) إلى المشروبات في الليل.
أرز مع توب جراد البحر.
ولكن في قائمة الغداء والعشاء الخاصة بهم حيث بذلوا أكبر قدر من الجهد ، بما في ذلك أطباق مثل آلام الأنابيب ، أو القريدس في تمبورا الذي ، كما يوحي اسمه ، تأكله مثل بذور عباد الشمس ؛ أو كالحبار الصغير المشوي مع الثوم الأسود وصلصة العسل. أيضا سلطاتهم ، مثل واحد من كينوا مع اسكالوب و روبيان وبالطبع فيرا أو الأخطبوط المشوي ، الذي لا يزال أحد أطباقه الرئيسية.
وإذا تم التعرف عليهم وسيتم التعرف عليهم لأي طبق في هذه المرحلة الجديدة ، فذلك بسبب تارتار ستيك ، ل لنجم وحتمية. يختلف تمامًا عن كل تلك الموجودة الآن في كل مطعم تقريبًا في مدريد لأنه بالإضافة إلى تقطيعه بالسكين في الوقت الحالي ، كما ينبغي ، ينهونه بصلصة الكيمتشي وجبن المانشيجو.
الأخطبوط ، مشوي ، الأخطبوط دائمًا.
لا يوجد سوى شخص واحد ينافسه في الرسالة الجديدة من Haches وهذا هو النخب HH ، نهاية مثالية لوجبة غير رسمية أو عشاء رسمي.
فطيرة الملكة.
لماذا تذهب
له رز شريحة لحم ، حقًا. وبالطبع لا يزال عداد المأكولات البحرية الخاص بهم موجودًا.
ميزات إضافية
ال مصطبة التي ستفتح قريبًا على مدار السنة. اسأل كل يوم عن القوائم الخارجية التي يعدها رئيس الطهاة كارلوس أسيفيس تشكلت مع لويس إريزار ، الذي مر بأرزاك وإسباي سوكري في برشلونة وجيزيكو.
سر أيبيري مع البازلاء الثلجية.
تبوك: José Ortega y Gasset Street، 79 شاهد الخريطة
هاتف: 91051 01 82
برنامج: من الاثنين إلى الخميس من الساعة 8 صباحًا حتى 1 صباحًا ؛ الجمعة والسبت من 9 إلى 1.30 ؛ أيام الأحد من الساعة 9 صباحًا حتى 1 صباحًا.
نصف السعر: 35 يورو