هذا جبن ميدالية ذهبية
لقد فعلوها مرة أخرى. لدينا مرة أخرى في قائمة أفضل أنواع الجبن في العالم فئة مانشيجو ، مع العرش و solera. لأنه إذا كان هناك شيء يضع الباسيتي في دائرة الضوء في الكون ، فهو بلا شك فن الطهي الخاص به ، حيث يحتل الجبن مكانة بارزة في جبن أوليمبوس. وقد قال ديهيسا دي لوس يانوس مرة أخرى من هو المسؤول هنا.
في هذه المناسبة ، لقد كان تم الفوز بميدالية ذهبية من قبل هذا الجبن الرائع للأغنام شبه المعالج ، في فئة جبن الضأن القاسي ، ربما يكون أحد أكثر الأصناف استهلاكًا في بلدنا.
أقيمت مسابقة الجبن لبطولة العالم هذا العام في ولاية ويسكونسن وتم نقل جبنة الباسيتي هذه إلى لجنة تحكيم الشارع. وليس لأقل منذ ذلك الحين أضاف 99'10 نقطة من أصل 100 بفوزه على جبن كرواتي ونمساوي تنافسا في نفس الفئة وجاء ذلك بقوة.
اجتمع ما يصل إلى 26 دولة في هذه المسابقة التي تكشف كل عام المزيد والمزيد من إشارات الجبن من جميع أنحاء العالم. على الرغم من تميز الأجبان الأمريكية عن البقية (تم الفوز بما يصل إلى 90 ميدالية) ذهب الاعتراف بأفضل جبن في العالم للمرة الثانية إلى Gruyère السويسري ، على وجه التحديد ، لجورمينو لو غرويير ، الذي كان يعتبر بالفعل أفضل جبن في العالم في عام 2008.
أقيمت مسابقة الجبن لبطولة العالم هذا العام في ولاية ويسكونسن.
جبن بإنتاج شخصي
بدأ إنتاج Dehesa de Los Llanos في القرن السابع عشر متى أقامت جماعة من الرهبان الفرنسيسكان ديرهم هنا كنتيجة للحج الذي تم تنظيمه حول ظهور العذراء لوس يانوس.
بعد مصادرة منديزابال تم شراؤها من قبل ماركيز سالامانكا. منذ عام 1893 تنتمي إلى نفس العائلة ، ورثة مركيز لاريوس ، تطوير قوتها في الزراعة والثروة الحيوانية والصيد والجبن والنبيذ والحفاظ على البيئة الطبيعية والتاريخية للمزرعة.
اليوم يمكنهم التباهي بالعديد من الجوائز منذ افتتاح مصنع الجبن ، أهمها أفضل جبن في العالم في حفل توزيع جوائز الجبن العالمية لعام 2012 ، وهي جائزة حصل عليها نضج Gran Reserva (من 9 أشهر).
Dehesa de los Llanos هي المزرعة الوحيدة في أوروبا التي تعمل منذ تأسيسها.
"مع ذلك، كل عام يتم إنتاج أنواع أكثر وأفضل من الجبن في جميع أنحاء العالم فالتميز أكثر تعقيدًا ولهذا السبب نستقبلهم بفرح أكبر "، كما يخبرنا Julián Illán ، الرئيس التنفيذي لشركة Dehesa de los Llanos ، فخورون بجائزة تشجعهم في هذا البحث الدؤوب عن التميز.
من أسرار هذا الجبن الذي يعد من بين الأفضل في العالم ذلك وهي مصنوعة من الحليب الذي يتلقونه كل يوم في مصنع الجبن من حلب اليوم السابق مما يجعل الجبن تحافظ على شخصية فريدة ومستقرة طوال العام.
ال النضج بطيء ، وخاضع للتحكم بدرجة عالية وشخصي عمليًا. القشرة ، كونها طبيعية ، يجب تنظيفها بالجبن بزيت الزيتون. وهم مسؤولون عن اختبارها قبل طرحها في السوق للتأكد من أن ما يخرج منها هو الأفضل دائمًا. الآن هذا هو تدليل الجبن والباقي هراء.
إن Gran Reserva هو بالفعل منتظم في متجر El Corte Inglés Gourmet ، ولكن يمكن العثور على هذه نصف المعالجة على موقع الويب الخاص بمصنع الجبن..
Julián Illán ، الرئيس التنفيذي لشركة Dehesa de los Llanos.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على عجائب تذوق الطعام الأخرى التي تستحق أي مقبلات من الملوك مثل الحجل البري في مخلل محلي الصنع ومنتجات الذواقة مثل عسل اللافندر وإكليل الجبل أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
الاقتران المثالي لهذه الجوهرة من مطبخنا هو بلا شك أحد نبيذ المنزل ، الأحمر سيما مازاكروز ، وهو أحد تلك الخمور ذات اللون الكرز ومع الشخصية فضيحة حقيقية. لأنه إذا كان لدينا نبيذ جيد وجبن مناسب للبطولات ، فمن يحتاج إلى المزيد؟
Dehesa de Los Llanos هي جبن ذات إنتاج شخصي