الخرشوف ، الزهرة المثالية.
منذ وقت ليس ببعيد وضعنا خرشوف في المكانة التفضيلية التي تستحقها. اليوم نجد هذه الخضار اللذيذة والصحية والجميلة على شكل زهرة في قوائم أي من مطاعمنا المفضلة تقريبًا. مطبوخ بطرق مختلفة: مشوي ، فرن ، مقلي ، مطهي ... ولكن دائمًا مع شخصية محترمة ، كطريقة رئيسية ، كمبتدئ ، وليس مجرد مرافقة بسيطة (على الرغم من أنها قد تكون أيضًا).
إنها أيضًا واحدة من تلك الخضروات التي بدأنا نتعلم بها احترام الموسم. أن الخرشوف من نوفمبر إلى مارس ، على الرغم من أنه يستمر في العديد من المناسبات حتى مايو. لذلك فهو طبق شتوي جيد وبداية طقس جيد.
الآن لا يمكننا الذهاب لتناوله في أحد تلك المطاعم حيث نعلم أنهم يعطونه النقطة الدقيقة للشواء أو اللمسة المثالية للملح أو يعرفون جيدًا كيفية تحضيره. لكن يمكننا ويجب أن نجربها في المنزل. إنه موسم الخرشوف ولا يزال بإمكانك العثور عليه في أقرب سوق محلي ، اتصل بهم واطلب منهم أخذها إلى المنزل. بعد ذلك ، الأمر متروك لك ، ولكن على الرغم من أن تنظيفه شاق ، إلا أن التحضير بسيط. انتبه إلى الحيل التي يقدمونها لنا وصفة Círculo Marisquería.
حالتها المثالية.
الخرشوف المشوي: وصفة من Círculo marisquería
مكونات:
طحين
ليمون
الخرشوف
** ابتهاج: **
1.نقوم أولاً بتنظيف الخرشوف ونقطع الذيل وإزالة أقسى الأوراق.
2. بمجرد تنظيفها ، نضعها في الماء حيث نعصر ثمرة ليمون مع حفنة من الطحين. لمدة 20 دقيقة.
3. بعد ذلك ، نقليها في زيت مغلي لمدة 5 دقائق.
4- أخيرًا ، نفتح الخرشوف بالزهرة ونعطيها ضربة حرارية على الشواية.
5. نضيف ملح مالدون وهذا كل شيء!
تبوك: Calle de Oliva de Plasencia، 1 CC San Ignacio de Loyola الاطلاع على الخريطة