أفضل الكعك في مدريد
1. ** متجر المعجنات القديم في ذا بوزو ** _ (ديل بوزو ، 8) _
إذا كان هناك متجر حلويات تقليدي فريد من نوعه ، فهو Antigua Pastelería del Pozo. تأسست في عام 1830 ، أفرانها - الأقدم في مدريد - تقدم أفضل bartolillos في المدينة. roscones de Reyes ومعجناتهم المصنوعة يدويًا هي أفضل ما يمكن أن نجده في المدينة.
وماذا عن الكعك المقدس؟ مع السمعة الطيبة التي يتمتع بها فرنك ، لا يمكن التفكير في عدم تجربته. إنهم أثرياء لدرجة أنهم قادرون على تحلية أرواحنا . إعداده يستحق التميز.
2. ** معجنات VAIT ** (Félix Boix، 9)
مرة أخرى ، وضع الحرفيون الرئيسيون في معجنات VAIT أحلى إغراء أمام أعيننا. بالإضافة إلى الكعك التقليدي Tontas و Listas و Santa Clara ، نجد في نوافذهم أخرى رائعة وتقليدية مثل الكالا دوناتس ، من عجين الفطير اللذيذ والرائع مغموسة في صفار البيض كما تملي التقاليد ؛ السيغوفيين وهي الوحيدة التي يتم قليها وملفوفة بالسكر. ص الفرنسي والتي يمكنك تمييزها بسهولة من خلال تغطيتها باللوز المفروم والسكر. لن تكون قادرًا على الاختيار ، سترغب في تجربتها جميعًا.
مايو هو شهر الكعك في مدريد
3. ** سان أونوفر فرن ** _ (سان أونوفر ، 3) _
مكان تقليدي حيث يصنعون الكعك الذي يسقط كل أولئك الذين لديهم أسنان حلوة هو Horno San Onofre. لن تكون قادرًا على المرور ، فرائحة متجر المعجنات هذا منذ أكثر من 40 عامًا تغمر الشارع بأكمله. بالإضافة إلى تجهيز واحد من أشهر أنواع الروكونز دي ريس في المدينة ، هذا الفرن يصنع الكعك المصنوع يدويًا بلمسة الذواقة.
يتم غمر قوائم San Onofre في سكر الفوندان المصنوع من شراب السكر وعصير الليمون والبيض المخفوق. وأولئك من سانتا كلارا ، الأقدم على الإطلاق ، مغطاة بشراب لذيذ مصنوع من بياض البيض. كل ذلك بمكونات عالية الجودة.
4. ** سلاسل فيينا **
في هذه التواريخ ، أصبحنا جميعًا رائعين للغاية ونعتنق بكل سرور تقليد الطهي الخاص بالعمة جافيرا. وكذلك يفعل قساوسة فيينا. هنا نجد دائمًا المنتجات الأكثر نموذجية في مدريد: من Roscón del Reyes و torrijas و Coronas de la Almudena وبالطبع rosquillas de Santo.
يعود تاريخ هذه الحلويات إلى عام 1873 ، عندما صنع ماتياس لاكاسا أفضل خبز في فيينا يمكن العثور عليه في المدينة بأكملها.
اليوم ، متجر المعجنات ، الذي تم إعادة اختراعه بالفعل ، يصنع الكعك San Isidro بطريقة تقليدية تمامًا بنفس الصيغ منذ أكثر من قرن مضى. بالطبع ، هم الآن أصغر قليلاً مما كانوا عليه في ذلك الوقت. يقترح المخبز لهذه الأيام وجبة فطور أو وجبة خفيفة رائعة: ثلاثة دونات أخرى للاختيار من بينها (بين Tontas أو Listas أو Francesas أو Santa Clara) والقهوة أو الشاي مقابل 1.90 يورو.
يتم تحلية مدريد بواسطة San Isidro
5. ** الدوقة الصغيرة ** _ (فرديناند السادس ، 2) _
بالقرب من Alonso Martínez ، في قلب حي Chueca ، يفاجئنا La Duquesita ببعض الكعك المصنوع يدويًا. تأسست عام 1914 ، متجر المعجنات هذا هو واحد من أكثر المتاجر التقليدية في المدينة.
تخصصت في بداياتها في إعداد علب الشوكولاتة أو المربى التي كان الفرسان الذين انضموا إلى الأمر العسكري يهديون بها عائلاتهم. حاليا، يمنحنا تصميمه الداخلي الخشبي مع لمسات ذهبية رحلة إلى الماضي بينما تمثال صغير من المرمر - سبب تسمية المكان - يرحب بنا.
كل شيء هنا مذاق مختلف: يبدو أن البونويلوس والبيستينيوس والبارتوليلو من عالم آخر. ونفس الشيء يحدث مع الكعك الذي أصبح خلال شهر مايو أبطالًا واضحين في نافذة متجرك. يمكنك قضاء ساعات في النظر إليها.
6- ** باستيليريا مالوركا ** _ (برافو موريللو ، 11) _
معبد آخر للحلويات (والمالحة) حيث يتم تدليل أقدس الكعك في إسبانيا هو محل حلويات مايوركا. نحن نحب الإبداع الذي يزين به طهاة المعجنات لديهم كل نوع من المعجنات . هذه السلسلة ، التي بدأت كشركة عائلية صغيرة من توليدو ، برناردينو مورينو ، هي الآن في جيلها الثالث وتشكل إمبراطورية من تسعة متاجر حلويات تقع في أكثر شوارع العاصمة تمثيلا.
تنتقل أكثر الوصفات التقليدية من الآباء إلى الأبناء ، وكذلك طريقة العمل. ويظهر كل هذا في النتيجة: الكعك رائع. هم أيضا يخدمون في المنزل.
دونات سيغوفيان ، أيضا في مدريد
7. ** CASA MIRA ** _ (كاريرا دي سان جيرونيمو ، 30) _
في Carrera de San Jerónimo ، يجعلنا Casa Mira الشهير نحلم بكعك San Isidro. تشتهر المدينة بصناعة النوجا الرائعة المصنوعة يدويًا ، ولا تخيب أيضًا نكهة الكعك من متجر المعجنات هذا الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان.
عند وضعك بعناية ورعاية في نافذة متجرك ، يكاد يكون من المستحيل عدم الاستسلام لقوتها الجذابة. بالإضافة إلى القوائم ، السخيفة والفرنسية ، ستجد هنا حلوى نموذجية أخرى لهذه الأعياد: l عظام سان اكسبديتو. الكل بـ 30 يورو للكيلو. جرب بعضًا من الأطباق الشهية ولن تكون أبدًا كما كانت مرة أخرى.
8. ** NUNOS PASTRY SHOP ** (Narváez، 63)
لا يفوت خوسيه فرنانديز ، رئيس الطهاة المعجنات في نونوس ، أي فرصة لمفاجأة إبداعاته الجديدة.
وفي سان إيسيدرو لا يمكن أن يكون أقل. rosquillas de Santo الخاص بهم المصنوع من أكثر الوصفات التقليدية لذيذ: يستخدم Las Listas و Tontas زيت الزيتون البكر من Belmonte del Tajo واليانسون من Chinchón ؛ يتم تحضير تلك الموجودة في سانتا كلارا بالفانيليا وقشرة المرينغ ، تمامًا كما فعلت راهبات كلير الفقيرات في القرن الخامس عشر ؛ وأولئك من الكالا لديهم فطيرة الزبدة الفرنسية وحمام صفار ، على الرغم من أننا يمكن أن نجدهم مغمسين بالشوكولاتة أو الليمون. سعره: 30 يورو للكيلو.
دونات من الكالا
9. لاردي _ (كاريرا سان جيرونيمو ، 8) _
لا يمكن أن يكون Lardhy مفقودًا من قائمتنا لأفضل محلات المعجنات في مدريد التي تصنع الكعك المقدس. إليك بعض الأطعمة الشهية الحقيقية. يقومون بإعداد جميع أنواعها ، من Tontas y Listas الكلاسيكية إلى الفرنسية ، مع تغطية اللوز.
إذا كان هناك بعض العملاء لمن إنهم يحبون الكعك اللذيذ لاردهي هؤلاء هم مشاهدو العالم لمصارعة الثيران . من المعتاد التوقف عند متجر الحلويات قبل الذهاب إلى Plaza de Toros. وفي San Isidro ، تُحسب مصارعة الثيران في حفنات ، لذلك دعونا نشتري الكعك! سعره: 30 يورو للكيلو.
أقدس الكعك في مدريد