الحياة في جرة ، أفضل حياة
حسنًا ... نحن نقبله. نحن لا نكشف عن أي شيء جديد لك. كانت الجرار الزجاجية جزءًا من حياتنا لعدة سنوات. لقد رأيناهم يتحولون إلى شموع ومصابيح وحلقات منديل ومزهريات وعلى Pinterest يمكننا العثور على 1000 فكرة زخرفية. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة جرة أسطورية لقد وصل إلى وضع جديد وأصبح الفكرة المهيمنة للعديد من المطاعم والمقاهي مرتبط بمفهوم الغذاء الصحي. الحجج الرئيسية الخاصة بك؟ جمالياته الأنيقة والعتيقة ، شفافيتها - ليس هناك شك في أنك تعرف ما تأكله - وفلسفتها الصديقة للبيئة. حيث مدريد حتى نيويورك ، نتبع خطى هذا السطح المقعر والبلوري.
من كان سيخبر جداتنا ...
** BIO IN THE BOWL _ (Calle de Zurbano، 15. Madrid) _ **
لقد أثبتوا أنفسهم كأول وجبات جاهزة محلية عضوي 100٪ من مدريد وعند اختيار العبوة كانت واضحة. تعكس الجرة الزجاجية "فلسفته في استخدام الطعام العضوي". بالإضافة إلى ذلك ، "يتيح لك رؤية ما ستأكله بوضوح قبل فتحه ، دون خوف من خيبة الأمل ؛ الاستخدام طويل الأمد غير ضار بالصحة وعند تسخينها لا تلوث الطعم من أطباقنا ، كما هو الحال مع البلاستيك "، يشير ديفيد ريسبوت ليزون ، المؤسس المشارك لشركة Bio in the bowl.
يتم تعريف قائمتك على أنها نباتي المرن ، منذ 80٪ من أطباقهم نباتية أو نباتية وما يسمى بالأغذية الخارقة مثل الكينوا أو اللفت أو الطحالب أو الشيا هي مكونات صنمه. من وجبات الإفطار إلى وجبات الطعام المغلفة بجماليات تقليدية ومثيرة للذكريات مثل " والمربيات والمربيات لجداتنا ". من بين وجبات الإفطار خبز الموز و ال بودنغ شيا ؛ أثناء تناول الغداء ، تعتبر كريمة اليقطين بالعسل والزنجبيل والكينوا التايلاندية والوعاء المكسيكي - مزيج من الكينوا وفاصوليا البينتو وسلطة الطماطم مصحوبة بكريمة الأفوكادو وجبن الكاجو - من أهم المنتجات.
سوبرفوودز المعبأة في زجاجات
وعاء _ (كارير دي كورسيغا ، 225. برشلونة) _
في يونيو من العام الماضي ، الكندي كاتي بيل افتتح في برشلونة إل بوت ، زاوية صحي يقع في حي برشلونة إيكسامبل أين تجد le parfait يسلب. "نستخدم أقمشة عالية الجودة ، كم 0 ، وموسمية لتحضير أطباقنا بشكل يومي "، كما يقول مؤسسها بفخر. في معبد الحياة الصحية هذا ، لا يأخذون فقط في الاعتبار المنتجات المستخدمة أن تكون بيئية ، ولكن أيضا إعطاء أهمية لمنشأها. كما تقول كاتي ، "مع الطقس والظروف السائدة في إسبانيا ، نحن محظوظون لإيجاد نوع رائع يتيح لنا شراء كل شيء محليًا تقريبًا".
تبعًا لمفهوم الحياة الصحية والوعي بالبيئة ، يوفر El Pot—Jar 'باللغتين الكاتالونية والفرنسية - مساحة للوجبات الجاهزة تحت شعار أعلى جودة وفي نفس الوقت ، "مستدام ، تجنب توليد النفايات الناتجة عن التعبئة" . في الواقع ، تأتي الأواني الزجاجية من فرنسا. "لدينا تعاون خاص جدًا مع لو بارفيه ، والتي منذ عام 1930 تقوم بتصنيع هذه الجرار في فرنسا و تعزيز فن التعليب ". في هذه الحاوية الشفافة والقابلة لإعادة الاستخدام ، يمكننا أن نجد واحدة من أكثر الوصفات الأصلية والأكثر شهرة لهذا الخريف مثل وعاء من الكينوا والدخن والجزر المحمص واليقطين.
أخضر ، بيئي وفي زجاجة
جرة المطبخ _ (176 Drury Ln. London) _
اسمها وشعارها يتحدثان عن أنفسهم. في هذا المطعم ، تلعب برطمانات التعليب الكلاسيكية دورًا خاصًا جدًا. يمكننا رؤيتهم يزينون رفًا بداخله شموع ، ويترأسون طاولات مليئة بالزهور أو يحتفظون بالمواد الخام الغنية بالداخل. من الحي الساحر كوفنت غاردن ، أصحابها لوسي براون وجيني كوينتيرو لقد عرفوا كيفية اللعب بجسم يبدو بدائيًا ورفعوه إلى جوهر الزخرفة.
لكن الإنسان لا يعيش للزينة فحسب ، بل نصادف أيضًا هذه الحاوية في الحلويات أو الكوكتيلات أو السلطات لنأخذها معك. بأسعار رخيصة إلى حد ما في لندن ، أصبح جار كيتشن مكة المكرمة لعشاق الطعام الأكثر خبرة . لا أكثر ولا أقل من السير جيمس - جيمي أوليفر لبقية البشر - اختارها أحد أفضل وجبات الفطور والغداء في العاصمة . عنوان ، من الواضح ، لم يستخف به أحد.
مكة المكرمة
** BOCO ** _ (39 Rue des Mathurins. Paris) _
لفهمنا ، فينسنت وسيمون فيرنيو هما الأخوان الفرنسيان توريس . عرف والدهم كيف يغرس فيهم حب الطعام الجيد وقد نقلوا هذا الشغف إلى المطاعم التسعة التي وزعوها بين فرنسا وبلجيكا وسويسرا. Les freres Ferniot و "لوائه" من الطهاة ابتكروا مفهوم الحانة الصغيرة السريعة لوتيرة باريس المحمومة ، ولكن دون إغفال المعرفة الفنية. في وعاء زجاجي في كل مكان تقديم غنية ومتنوعة رسالة الخريف ، بدءًا من بارمنتير الخد أو السلطة اليونانية من المعكرونة والخضروات والمخللات والمايونيز إلى الفانيليا والكراميل بانا كوتا أو جياندوجا البرتقالية الداكنة بالشوكولاتة.
سمك السلمون بوكو
** ANCOLIE ** _ (58 West 8th Street. New York) _
عندما نتحدث كلوي فيشوت ، مؤسس Ancolie ، يمكنه التفكير في ألف سبب لاختيار الجرار كأدوات المطبخ الرئيسية. " إنها جميلة وشفافة وسهلة النقل ومفيدة للبيئة ويمكن إعادة تدويرها. "، يقول بشكل قاطع. يسعى "مقصفه الأبيقوري" الخاص إلى نفس الشيء الذي يسعى إليه أتباع المذهب الأبيقوري ، "حياة سعيدة من خلال البحث الذكي عن الملذات". وما هي متعة أفضل من الأكل؟
نشأت كلوي في باريس في عائلة من رواد الأعمال ، وأرادت دائمًا أن تكون مسؤولة عن أعمالها التجارية الخاصة ، لذلك قررت أن تراهن على ما اعتقدت أنه مجرد هواية و جعلها طريقته في الحياة . في زاويته الصحية في Big Apple ، يعد أوعية لا نهاية لها بالكثير من الحب ، مثل سلطة العدس والجزر والجرجير وجبن الماعز والبيتاس ؛ وعاء من الحبوب والنعناع والبقدونس واليقطين والتفاح الطازج والدجاج أو كعكة الشوكولاتة ، وهي الوصفة الأصلية لجدته والتي كانت تستخدم البرطمان الزجاجي بالفعل في إبداعاته في ذلك الوقت.
ثلاجة مليئة بأكواب Ancolie
عناوين رئيسية أخرى
هذا الاتجاه في تذوق الطعام موجود أيضًا في العديد من المطاعم الأخرى ، والتي تختار فقط أطباق معينة لتقديمها في هذه الحاوية البلورية. في ** Bendita Locura Coffee & Dreams ** ، يمكننا العثور على السالمورجو مع لمسة من جذر الشمندر والأنشوجة ، موخيتو الجن والرم واللبن الكريمي مع الجرانولا والتوت الأحمر في هذه الحاوية بالذات. لديانا جونزاليس ، " إنه ينقل الشعور بالحرفية والراحة المنزلية ، فضلاً عن إضفاء مظهر خالٍ من الهموم ".
سالمورجو
إلى عن على استير ، ألما ماتر الأسطوري أوليفيا تعتني بك يستخدمون هذه الحاوية بشكل أساسي لتقديم الطعام وأحيانًا لعملائهم الدائمين ، "الذين يأخذون قائمتهم معهم ويمكنهم تناول فطورهم الكامل والحيوي في مكان عملهم".
أوليفيا تعتني بك
أما بالنسبة لل مارجوت كابريل من ** Cripeka ** ، هناك عودة إلى خمر والتعب الكامن للبلاستيك . "نحن نستخدم البرطمانات قبل كل شيء للسلطات ، ولكن أيضًا للحلويات مثل التيراميسو واللبن مع الموسلي والفواكه الطبيعية ، أو الجبن والكرز المفتت."
كريبيكا
وإذا كان ما نبحث عنه هو الحصول على شيء حلو ، فإن التيراميسو من ** La Casa dei Pazzi ، ** تارت الليمون من مخبأ فيلانويفا أو الشوكولاته من ثلاثة قوام من سيدة مادونا هي أطعمة غنية أخرى "مغلقة" خلف جدرانها الزجاجية.
تابعواsandrabodalo
فطيرة الليمون