الطريق والرغوة
** مالقة - ملقة **
بعد عامين ونصف من إطلاق بيرة ملقا ، أصبحت هذه العلامة التجارية موجودة بالفعل أكبر مصنع للبيرة الحرفية الأندلسية . المسؤولون عن هذا المشروع هم بابلو من هويلفا والجيش من مالقة ، الذين قرروا بعد تخمير البيرة في المنزل تحقيق قفزة إلى التسويق التجاري. اليوم بعد ذلك تحول للصورة لديهم مرجعين رئيسيين: ذعر نواة ، مع لمسة من الفاكهة والليمون نموذجية من القفزات الأمريكية و رهيبة بير ، التي لا تحتوي على أكثر أو أقل من 9.2 درجة من الكحول ، مثالية للحث على نسيان ما تريد نسيانه.
بالإضافة إلى ذلك ، أطلقوا سراحهم في وجهك ، الجعة التي تعتبر نادرة حقًا في عالم المصانع الحرفية ، وكذلك ما يسمى ب برنامج BootLegger يشرحون في الملقا: "أسلوب تم إنقاذه من قبل القانون الجاف ، أسهل للشرب ، وربما أقرب إلى الجعة الصناعية". وفي وقت عيد الميلاد سيخرجون بيرة داكنة تسمى كوسمونافت ، في حال كنت تريد ما تريد أن تنساه هو صهرك.
يمكن أن يكونوا جميعا في حالة سكر brewpub التي أطلقها الفريق شارع ملقة Carretería ذاته : يطلق عليه ** La burrow ** ، وهناك يمكنك شرب البيرة والذهاب إلى الحفلات الموسيقية أو الاستمتاع بـ 'Wednesday Pulled Pork' ، حيث ستتذوق لحم شهي مطبوخ لمدة ثماني ساعات على نار خفيفة . كما يمكنك إحضار الليترونا الخاص بك ليملأ ببيرة الملقا ، كما في الأيام الخوالي.
على بعد خطوة من هناك ، يمكنك التنزه في وسط ملقة لاتخاذ طريق تذوق من خلال المطاعم الجديدة والمثيرة للاهتمام. وإذا كنت تريد المزيد ، فلا تقلق: ملقة هي واحدة من المقاطعات التي تنتج أكثر أنواع البيرة الحرفية . اليوم هناك حوالي حوالي عشرين علامة تجارية منتشرة على عدد كبير من البلديات في جميع أنحاء المقاطعة: من لا كاتارينا في ماربيا إلى لا روندينا في روندا أو لا أكساركا في فريجيليانا. إذا ضللت الطريق ، فلا تقلق: في ملقة يضعونك أيضًا على طبق أحد التطبيقات حيث يمكنك العثور على الأماكن التي يمكنك فيها شرب البيرة الخاصة بك. طريقة للتعرف على جميع مناطق ملقة بأفضل مذاق في فمك.
الملقاة ، الشخصية الخالصة
** تارتيسوس - هويلفا **
هوبي بيرز مع النكهات الاستوائية. هذه هي أصناف Tartessos ، أول بيرة مصنوعة يدويًا في Huelva. علامة تجارية لها تخصص لا يمكن إنتاجها إلا هناك: أ بيرة الفراولة مستغلين المنتج الجيد الذي ولد في المحافظة. لها رائحة فاتحة للشهية و القليل من اللمس الحمضي مما يجعله مميزًا جدًا ، وأصبح أيضًا مشروبًا خفيفًا ومثاليًا لدخول عالم البيرة الحرفية.
انتهت الشركة للتو الذكرى الثانية بعد مواجهة تغيير التصميم على يد سيفريانو فارغاس ، brewmaster الذي انضم إلى المشروع في فبراير الماضي. مع خبرة في المملكة المتحدة ، قدم فارغاس لمسة بريطانية إلى Tartessos Beers ، التي انتقلت من أصنافها الثلاثة الأولى في صيف 2014 (Rubia و Oro و Strawberry) إلى الحصول على كتالوج من سبعة أصناف. بالطبع ، بعضها موسمي ، مثل الفراولة المصنوعة في الموسم أو الفريز الأسود الذي يصنع لفصل الشتاء. يقع مصنعها في موقع جيد جدًا في عاصمة Huelva ، على بعد خمس دقائق فقط من كاسا دي كولون في شارع ايطاليا. وعلى بعد عشر دقائق ، يُعد أحد الأماكن المفضلة للفريق لتناول البيرة: ** El Tercer Tiempo ** ، بجوار Gran Teatro de Huelva و Casa de las Conchas. عذر رائع لتضيع في وسط عاصمة هويلفا ، المحاصر بجوار نهري تينتو وأودييل.
نكهة هويلفا
** بيرز أبريل - إشبيلية **
هو مهندس كيميائي. هي ، معلمة من أجل التنمية. وكلاهما خلق الديك الأحمر ، والتي يعرّفونها على أنها "معرض فني ومساحة عمل مشتركة وتعليمية حيث يمكنك التعلم والاستمتاع بمشروب يدوي في متناول اليد" . تقع هذه المساحة في المركز التاريخي لإشبيلية وهو ينظم النقاشات والحفلات الشعرية ويؤدي برامج الفنون ويضم معرضًا فنيًا صغيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، وما نذهب إليه ، فهو مكان لمحبي البيرة الحرفية: هو وهي ، أي خافيير وتيريزا ، مسؤولان أيضًا عن Cervezas Abril ، وهي قاعدة مصنع الجعة في El Gallo Rojo وواحدة من مشاريع التعاونية La Tertulia.
بدأ Javier المشروع بعد ذلك العمل كباحث ، أولاً في ألمانيا ثم في فالنسيا. لقد استثمر مستوطنته في الفكرة التي كانت في رأسه وفي نهاية عام 2014 أطلق أول بيرة له في السوق. اليوم ، لا يزال هذا هو بطل الرواية: إنها تسمى زوردا وتعرف بأنها شقراء بدون ذرائع كبيرة وصالحة للشرب. إنها فتاة المنزل الجميلة (على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون له أخ في غضون بضعة أشهر) وفي بلده جمالية الرجعية يحتوي أيضًا على مكون ثقافي: لكل إنتاج قصيدة مختلفة على الملصق الخلفي كتبه خافيير نفسه.
يمكنك أيضًا تجربة البيرة في مطاعم مثيرة للاهتمام مثل El ** ConTenedor ، ** مع قائمة تعتمد على مفهوم الطعام البطيء ، تراغونيريا أو ** Tavern of the Commons ** أو حتى في منصب فريق طيفة بيرز ، أيضا Sevillian والحرفيين ، لديه في سوق تريانا. لذا يمكنك أن تشق طريقًا عبر وسط إشبيلية ، والذي يحتوي على الكثير ليخبرك به عن فن الطهي. وإذا كان مع بيرة مصنوعة يدويًا ، أفضل من الأفضل.
إل جالو روجو ، مساحة متعددة الأغراض
** الرأس - فاياتور (الميريا) **
في عام 2012 ، كان خوانفران كاباييرو وفيليكس لوبيز وخافيير يبرا عدد قليل من الهواة البسطاء الذين صنعوا البيرة في المنزل. لقد كانت هواية دمجهم مع وظائفهم. اليوم ، هم جميعًا جزء من بيرة El Cabo ، أو من أكثر أنواع البيرة الحرفية إثارة في الأندلس ، التي يقع مقرها في بلدة فاياتور عند سفح صحراء ألميريا.
إنهم يشكلون الفريق المثالي: مهندس كيميائي ومهندس زراعي ومصمم جرافيك هم أصدقاء مدى الحياة. في ديسمبر 2013 ، أطلقوا أول صنفين في السوق ونجح مشروعهم ؛ لدرجة أن اليوم هناك أكثر من 200 مؤسسة في المرية حيث يمكنك تذوق البيرة الخاصة بهم وهي جزء من القائمة المزدوجة لمطعم برشلونة ** أباك ** ، من إعداد الشيف جوردي كروز ومعه نجمتان ميشلان. وتذهب القصة إلى أبعد من ذلك قليلاً عندما ترى أن شخصًا ما ** يحمل شعاره موشومًا على جسده **.
بالاحرف الاولى بالي بالي وسيليكتا تم ضم اقتراحين آخرين مؤخرًا: دير ، أغمق ونوع بلجيكي و البيرة الصيف ، أكثر انتعاشًا وخفةً ومثالية لـ إطالة فترة بعد الظهر تحت أشعة الشمس في كابو دي غاتا بينما ، على سبيل المثال ، تستمتع بغروب الشمس في منتزه Las Negras الصغير. الحديقة الطبيعية هي أصل تسمية هذه الجعة ، والتي توجد في معظم المطاعم والبارات في هذه الجنة الطبيعية.
من بين أكثر الموصى بها السمكة الحمراء ، في Pozo de los Frailes ، ** La Mandrágora ** في سان خوسيه و الهيما ، في فرنان بيريز ، وكذلك ** متاجر الذواقة الصغيرة مثل La Despensa ** ، في Rodalquilar. لا ننسى المدن الصغيرة مثل موجاكار ص جاروتشا أو العاصمة. الآن لديك خطة: اكتشف جغرافيا ألمرية المدهشة على درب بيرة إل كابو. وإذا لم يكن لديك ما يكفي ، يمكنك إضافة ملف بيرز لا كالا ، أيضا من ألميريا ، مرحة ، لذيذة وذات طابع خاص.
النظر إلى البحر
** الخليفة - قرطبة **
وُلد مشروع بيرة كاليفا ، حرفياً ، في بركة . كانا هناك ، في منتصف الشواء ، رافائيل سيرانو وأليخاندرو دياز. تحدثوا عن الآلهة والبشر وكذلك عن الجعة. ومثل كل محبي هذا المشروب ، كانوا يحلمون بخلق بلدهم بينما أخذوا غطسة. أدى شيء واحد إلى آخر ، وأخيراً ، جعلوا مشروعهم حقيقة واقعة. بل ذهبوا إلى أبعد من ذلك: أقاموا brewpub لإظهار كيفية صنع البيرة الخاصة بهم لكل من ذهب إلى هناك لتذوقها.
سرعان ما تفوقت عليهم المباني وقاموا بتوسيعها ، لتكون موجودة اليوم في شارع خوان فاليرا ، على بعد خطوة واحدة من ساحات Las Tendillas وخمس دقائق من مسجد قرطبة. لقد فتحوا مؤخرًا مكانًا ثانيًا في رقم 46 من شارع القبطان العظيم.
لديهم خمسة أصناف ثابتة: الشقراء (بيرة شقراء) ، سمراء (العنبر ale) ، سلطانة (أسود ممتاز) ، قمح نظيف (قمح ممتاز) و الخليفة IPA (البيرة الهندية الباهتة). وتضاف إليهم ثلاثة مقترحات أخرى تختلف حسب الموسم ، مثل الرسالة الواردة من غرفتي عمل هذه المصانع ، مطبخها على صوت الفصول.
بالطبع ، لديهم أيضًا ألواح الجبن ولحم الخنزير من Los Pedroches وأطباق ثابتة مائة بالمائة مثل كوردوفان فلامنكوينز وبالطبع السالمورجو. طبق ، إذا أردت ، يمكنك تتبعه في هذه المدينة الأندلسية. وإذا كنت ترغب في الاستمتاع ببيرة كاليفا في أماكن خاصة ، تحقق من: ** La Regadera ** و ** La Flamenka ** ، وهي مساحات تقع في مكان جيد جدًا بجوار نهر Gualdaquivir حيث لا يمر الوقت إلا بصعوبة.
بيرة الدم الأزرق
** بيرة لانشار - لانجارون (غرناطة) **
أحد الجوانب الأكثر إثارة للاهتمام في صناعة البيرة هو طريقة ارتباطها بالبيئة حيث يتم إنتاجها. وخير مثال على ذلك لانشار بيرز ، المصنوعة في لانجارون. القصة من إخراج ميغيل الذي ، بعد أكثر من عقدين من العمل في التلفزيون ، في مدريد التحق بقوائم البطالة. ثم قرر أن الوقت قد حان للمراهنة على جعل إحدى الأفكار التي كان يفكر فيها لسنوات تتحقق. وسافر إلى La Alpujarra Granada ليجدها واحدة من أفضل المياه في إسبانيا.
هناك استقر هناك ، وفي بداية عام 2014 ، أطلق أصنافه الثلاثة الأولى بعد عملية بيروقراطية طويلة وشاقة: ريشة (أمريكا شاحب البيرة) ، سيرانا (الموسم) و إلوريتا (البيرة التخصصية البلجيكية). من هناك ، بدأ وصفات جديدة بمنتجات من المنطقة. وهكذا ، تم صنع أنواع البيرة الثلاثة الجديدة التي تم تخميرها منذ ذلك الحين بالعسل والأعشاب والزهور والنباتات العطرية مثل البردقوش والكركديه ، لإكمال كتالوج يتضمن العلامات التجارية علم المثلثات (قمح) ، منطقة البحر الكاريبي (مرير) و بينك فلويد ، بيرة وردية مع زهرة الكركديه ولمسة من الحمض لمجموعة متنوعة منعشة بشكل خاص.
اليوم يمكنك تجربة الأنواع الستة من بيرة لانشار في معظم المطاعم والحانات والمحلات التجارية في لانجارون ، على الرغم من أننا نوصيك بالذهاب من خلال بارك جريل أو الخلابة فندق أسبانيا حيث قضى لوركا الصيف مع عائلته.
أبعد قليلا ، في واد بوكويرا ، طريق مولهاسن -in Pampaneira- يحتوي على قائمة مثيرة للاهتمام ، تمامًا مثل فندق Los Llanos ، في كابيليرا. قاعدة رائعة للتعرف على مدن مثل بوسكويستار ، تريفليز او القرى الرائعة التي تتكون منها بلدية لا طه. وإذا لم يكن مجالك هو الحقل ، فلن يحدث شيء: العاصمة يوجد في غرناطة أيضًا العديد من الأماكن حيث يمكنك تذوق هذا المشروب الحرفي. واحد منهم هو منزل عصير التفاح Trasgu ، في كامبو ديل برينسيب ، قلب حي ريليجو. مكان حيث ، بالتأكيد ، دائمًا سوف تأخذ ما قبل الأخير.
اشرب لانشار مع هذه الإطلالات ...
** أرض الحدود - ألكالا لا ريال (جيان) **
بيدرو جوتيريز وأدورا فيليجاس زوجان وزوجة. أيضا مراوح ركوب الدراجات جيدة. لدرجة أنهم قرروا قبل بضع سنوات السفر من بامبلونا إلى باريس على عجلتين. في منطقة شاتو لوار وجدوا مشروعًا مشابهًا جدًا للمشروع الذي كان يدور في أذهانهم لسنوات: مكان يتم فيه تخمير البيرة ، وتقديمها هناك ، علاوة على ذلك ، تم توزيعها في مدن المنطقة . كان مشابهًا جدًا للحانة التي يتردد عليها والتي لفتت انتباه بيدرو خلال مسيرته الجامعية في غرناطة ، حيث تخرج في العلوم البيئية. "لكن الرحلة كانت الشيء الحاسم. رأينا أن فكرتنا يمكن أن تتحقق وفي طريق العودة ، قمنا بتشغيل بطارياتنا "، هذا ما يؤكده الشخص المسؤول عن تييرا دي فرونتيرا. يقع مقرها في Alcalá la Real أول بيرة مصنوعة يدويًا في مقاطعة جيان وواحد من اكبر سنا من كل الأندلس.
تم إصدار الزجاجة الأولى في عام 2010 وكانت تسمى Tierra de Frontera. إنه الرائد في مصنع الجعة هذا الذي تم إطلاقه منذ ذلك الحين ثلاثة مقترحات أخرى ، دائما تحت واحد صورة جريئة وبعض التصاميم الممتعة وغير الرسمية. كان ثاني وصول ماريلولي (بيرة ذهبية) أشقر منعش مثالي للمقبلات مع 3.8 درجة فقط ؛ و piconera (الحاجب الحاجب) ومع تلميحات من القهوة والشوكولاته ؛ ص غداء سيء (البيرة الهندية الشاحبة) ، وهي أقوى لاعب في الفريق ، برصيد 6.2 درجة.
الفكرة هي الاستمرار في النمو ، منذ بيدرو وزوجته تركوا وظائفهم في العام الماضي لتكريس مائة بالمائة لشركة التخمير الخاصة به. مصنع الكالا الخاص بك أستطيع الزيارة وايضا لو اردت، تخصيص التسميات ترضيك لتحويل هذه المشروبات إلى هدية خاصة جدًا لحفل زفافك أو عيد ميلادك أو وداعك أو أي شيء تريد الاحتفال به.
يمكن العثور على جميع أنواع البيرة الخاصة بهم في ركن بيبي ، وهو مطعم يقع في وسط مدينة Alcalá la Real حيث يقترنون بها مع المقبلات العالمية وصفات محلية مثل دجاج السكرتير. سبب وجيه لزيارة هذه المدينة الجميلة سييرا سور من خاين ، في قلب الأندلس ، حيث ** مهرجان التنصير ** يتم الاحتفال به كل صيف وهذا في مدهش. قلعة موتا أهم معالمها السياحية. من هناك ، يمكنك الاستمرار في زيارة أماكن أخرى في المدينة ، وكذلك البلدات المجاورة التي يجب أن تعرفها أيضًا Martos أو Ubeda أو Baeza ، حيث يقدمون أيضًا هذه البيرة المصنوعة يدويًا. صحة!
الهم والبهجة
** DESTRAPERLO - Jerez de la Frontera (قادس) **
شعارك هو وجه حمار ممسكاً في فمه كوز حنطة . والشعار: أغبى بيرة. هكذا يصرفونهم في خيريز. المسؤولون عن ذلك هم فريق Destraperlo للبيرة ، والذي يسعى من حيث الصورة والذوق لا تبقى غير مبال عند تذوق أصناف البيرة الخاصة بهم. "لديهم الكثير الشخصية والشخصية ، وهذا ما نبحث عنه "، كما تقول إيرين رولدوس ، أحد المسؤولين عن هذا المشروب المصنوع في تعاونية قيادة مصنع الجعة.
كان Destraperlo في السوق منذ ما يزيد قليلاً عن عام ونصف ، على الرغم من أن لديهم المزيد من الوقت وراءهم: السنوات الثماني التي قضاها Tomás ، صانع الجعة تحضير مشروبك الخاص في المنزل وإتقان وصفاتهم. في أحد الأيام التقى بأشخاص آخرين لديهم نفس اهتماماته ، أرادوا إلقاء أنفسهم في الوحل بمشروعات جديدة أو كانوا عاطلين عن العمل. وأطلقوا. كان أول نوعين من البيرة الشقراء، سهل الشرب ص سوف تلوينها ، التي تشمل مكوناتها قصب السكر والبنجر. لديهم أيضا بيرة سوداء أندلسي قوي بورتر لموسم الشتاء وسرعان ما يريدون إطلاق مجموعة متنوعة من القمح. إذا كنت ترغب في تجربتهم ، ج كل يوم سبت يقترحون طرقًا عبر المصنع حيث يمكنك أيضًا تذوقها.
تُعد مرافقه الخاصة مكانًا رائعًا للاستمتاع بمقترحات Destraperlo ، ولكن ** إذا كنت ترغب في الوصول إلى مسقط رأسه ** يمكنك أيضًا القيام بذلك في أماكن ممتعة مثل مصنع الجعة ** El Gorila ** ، أحد أقدم مصانع Jerez de la Frontera وحيث يمكنك أيضًا تجربة أنواع البيرة الحرفية المحلية الأخرى مثل الشيري . يمكنك أيضًا التعامل مع المبيعات الكلاسيكية مثل أنطونيو أو دون بيبي والبارات الساحرة مثل ** Damajuana ** ، حيث ستتذوق البيرة مثل الأندلس بفضل الفناء الأندلسي.
بالطبع ، حان الوقت للاستمتاع طريق ممتع عبر Jerez Tabancos ، تلك الحانات الصغيرة حيث ، بالإضافة إلى تقديم النبيذ المحلي ، يقدمون بيرة Destraperlo الحرفية. ** San Pablo أو Silversmiths ** هما من أكثر الأنواع ملاءمةً لها. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك دائمًا الانتقال إلى ** Cádiz أو Vejer de la Frontera أو Tarifa ** أو المدن الصغيرة الرائعة مثل سيتينيل دي لاس بوديغاس لمتابعة مسار هذه الجعة ، وبالمناسبة ، قم بجولة في واحدة من المحافظات التي تحافظ على جوهرها في جميع أنحاء الأندلس.
أغبى بيرة