بيتزا بيكسا ...
طعام الشارع
طوال العام كنا نتنهد لكل اقتراح جديد للطعام في الشارع ينشأ - وهم ليسوا قليلين على وجه التحديد - ولمجرد أنه عيد الميلاد ، فهل سننسى أمرهم؟ لا سيدي ، إذا كنا نحب مشاعر الشارع ، فلنستمتع به حتى في هذه التواريخ المهمة . نبدأ بهامبرغر ، من باكوا _ (كاريرا دي سان جيرونيمو 3) _ ، وصل مؤخرًا إلى العاصمة من برشلونة حيث يوجد به جحافل من المتابعين. برجر اللحم العضوي المشوي الطازج ويمكن أن تكون بطاطس مقطوعة يدويًا ، ويمكن أن تكون نجمة أي عشاء جماعي يحترم نفسه ؛ ناهيك عن آيس كريم حرفي ، منافسة شديدة حتى على النوجا الأكثر جاذبية.
ولكن بالنسبة لأغذية الشوارع ، فإن شريحة بيتزا على الطريقة الأرجنتينية ، عجينة سميكة واسفنجية مثل عجين بيكسا _ (بونزانو ، 76) _. يعد مطعم Pablo Giudice - اليد اليمنى لـ Estanis Carenzo في Sudestada و Chifas المنتشرة في جميع أنحاء مدريد - قائمة طعام مع بيتزا خاصة لعيد الميلاد مصنوعة من الطماطم وجبن بيكسا والراكليت وكونفيت البط والتين المجفف . بسبب ال # التأجير يتم ارتداؤها أيضًا في عيد الميلاد.
مثالي لتناول الطعام مع الزملاء
وكذلك الطعام القادم من الشرق الأقصى الذي يتم أخذه عبر أزقة اليابان المرصوفة بالحصى وفوانيسه الحمراء التي تعلن عن أكشاك الطعام. هذا هو هاتوري هانزو _ (Innkeeper Romanos ، 17) _ ، إيزاكايا اليابانية التي تقدم طعام الشارع الياباني الأصيل حتى في عيد الميلاد ، بما في ذلك إبيمايو الشهير (قريدس النمر في أرز كافيار تمبرا) أو تاكوياكي (فطائر الدقيق المشوي مع الأخطبوط والزنجبيل) ، من أشهر الأطباق في أوساكا ولكن هنا في مدريد.
غير رسمي
لا ينبغي ترك الطعام الإيطالي المحبوب كثيرًا ، ولا حتى البيتزا ، ناهيك عن ذلك إذا تم إعدادها حسب الطلب. فرن خشب وقد تم التوقيع عليها من قبل خبير في الموضوع مثل الصقلي أنجيلو مارينو في بريمياتا فورنيريا بالارو _ (سانتا إنجراسيا ، 90) _ ؛ الأيبيرية هي تكريم لأرضنا ومن أجل ذلك وحده - وعلى المواد الخام عالية الجودة التي يصنعها بها - يجب أن نضعها في الاعتبار في قائمة عشاء المجموعة هذه. لهذا السبب ، ولأنه يحتوي على غرفة راقية في الطابق العلوي تتسع لعدد قليل.
وإذا فعلوا ذلك في المكسيك ، لماذا لا حصص وأجزاء من رقائق التورتيلا - أو الناتشوز - مع الجواكامولي للعشاء ، مصحوبة بفلوتات الدجاج والكيساديلا والتاكو ، حتى في نسخة نباتية ، حتى لا يرغب أحد في الحصول على نكهة تكس مكس الأصلية ، ولا حتى في هذه الليلة. هذا ممكن في تيبيك _ (بيلايو ، 4) _. وعلى نفس المنوال ، ولكن بلهجة Yankee أكثر بكثير ، Bestia Kitchen Bar _ (López de Hoyos ، 9) _ ، مطعم بلمسة نيويورك الحضرية ومساحة مخصصة لعشاء المجموعات ، حيث لن يكون من السهل المغادرة قبل وقت الشرب.
لهذه الليلة ، لم يحضروا قائمة طعام ، بل عرض تذوق يتفاخرون فيه بأفضل وأشهر أطباقهم: "الوحوش الصغيرة" (ميني برجر ملون) ، الناتشوز ، كويساديلا ، الحمص ، السلطات والبيتزا التي تحمل علامة Al. ميدان. ونظرًا لأنه ليس عرضًا مغلقًا ، يمكن للمجموعة توسيع أو تقليل عدد الأطباق حسب رغبتها.
نيويورك تلتقي مدريد
حديث
بجماليات حديثة ومثيرة للإعجاب هي El Imparcial _ (Duke of Alba ، 4) _ ، أروع مطعم مفتوح حتى الآن في منطقة راسترو ؛ ربما لأنه بني في مبنى تاريخي -مقر جريدة الإمبارسيال القديمة- ، ربما لأنه أيضًا معرض فني ومتجر للأغراض الزخرفية ، ربما لأن جمالياتها حديثة ورائعة بلمسة أنيقة للغاية. مهما كان ، فهو يحتوي على المساحة والجو والقائمة اللازمة لاستضافة عشاء جماعي مع الأصدقاء أو العائلة أو زملاء العمل ، طالما أنه واحد من هؤلاء الذين يرتدون ملابس رسمية ولكن غير رسمية.
يحدث نفس الشيء في La Bien Aparecida (خورخي خوان ، 8) ، أحدث وأحدث افتتاح لشارع Jorge Juan المرغوب للغاية ، في منطقة سالامانكا. إنه مكان آخر من تلك الأماكن اللطيفة. مع تصميم داخلي دقيق للغاية وألوان فاتحة ومقسمة إلى طابقين ؛ ولكن على عكس الآخرين ، فأنت تأكل كثيرًا وبصحة جيدة ، مع أجزاء وفيرة ومنتج كانتابريا جيد جدًا مع ختم باكو كويروس (كاناديو) الذي لا جدال فيه. الأفضل للمشاركة في عشاء عيد الميلاد المتطور.
في منطقة راسترو وفي جريدة قديمة
المحكمة الإقليمية
وإذا تحدثنا عن منتج جيد ، فيجب أن نذكر Atlantik Corner _ (Ventura de la Vega، 11-13) _ أيضًا وافد جديد ولكن إلى التقليدي حي الحروف . لنفترض أنه لا يحتوي على غرفة طعام كبيرة جدًا ، ولكن ترتيب الطاولات - لشخصين ، على جانب واحد ؛ أريكة معنقدة مستمرة تشغل طول المبنى وهي مثالية للمشاركة بين كثيرين ، من ناحية أخرى - تسمح باستضافة عشاء جماعي بشكل مريح للغاية. قائمة الطعام الخاصة به تكريماً واضحاً لمطبخ ساحل المحيط الأطلسي ، أي غاليسيا والبرتغال ؛ مثالي لاجل احتفل بعيد الميلاد على أساس carabineros ، سمك القد ، الأخطبوط الجاليكي ...
نكهات غاليسيا في مكان ساحر جدا
لكن ليس كل شيء سيكون على ما يرام. هناك حداثة أخرى في المدينة أكثر ملاءمة لأولئك الذين يبحثون عن مكان يعتمد على التقاليد ؛ أحد تلك الأماكن التي يمكنك أن تصنع فيها مشاجرة دون ندم ، مع هواء مطعم-حانة وحيث ، بالإضافة إلى ذلك ، تأكل جيدًا. مثل La Bobia _ (San Millán ، 3) _ ، مع المأكولات الأسترية (cabrales و cachopos و fabes croquettes) وجماليات الحداثة مع البلاط الهيدروليكي والكراسي بلون النعناع ، في حي لاتينا . الشيء الأكثر فضولًا هو أنه يمكنك تناول الطعام في مجموعة (لا يزيد عن ثمانية أشخاص) داخل برميل عصير التفاح ، هنا تم تحويله إلى غرفة خاصة فريدة.
أعيد فتحه كمقصف أستوري
اليابانية
الشرقية هي اقتراح بانزاي _ (ريكوليتوس ، 10) _. يصل بار السوشي والساكي هذا في عيد الميلاد مع صورة جديدة تمامًا ، وأكثر دفئًا وترحيباً ، وقائمة تضم أعظم أعمال المطبخ: تمبورا النمر الكريمي المدمن ، ولفائف الكذب ، مثل جلد السلمون المقلي وجلد السلمون. مزيج التونة الحارة- أو لحم الخاصرة على الفحم البارد مع صلصة بونزو . ممثل آخر للمطبخ الياباني هو A Japanese Kirikata _ (Antonio Acuña ، 19) _ - المعروف سابقًا باسم النادي أ - مخصص للانصهار الياباني القشتالي في شكل طعام إصبع. لديهم أيضًا إمكانية إقامة أحداث عيد الميلاد في ** شكل عام أو خاص (دائمًا مع الحجز المسبق) ** والتي يمكن تخصيص الزخرفة لها.
اللمسة اليابانية لتاريخك العام
نيكي ومنطقة البحر الكاريبي
لقد حددنا أيضًا مقترحًا للأطباق التي تندمج ، في نسخة التاباس والأجزاء ، بين الأطباق الآسيوية والبيروفية والأستورية. لا شيء تقريبا. يعود الفضل إلى ماريو سيسبيديس في مطعمه الذي افتتح مؤخرًا روندا 14 مدريد _ (الجنرال أورا ، 25) _ ، وهو مطعم به هواء حانة في الحي تُقدم فيه المأكولات الراقية ، ولكن في شكل صغير ويتم الإعلان عنها على السبورة. Tiraditos ، ceviches ، أسباب ليما ... و cachopines ، كل ذلك في مكان واحد.
كما هو غريب القائمة في La Jefa Home Bar _ (Recoletos ، 14) _ ، وهو مطعم يمكن وصفه بشكل أفضل بأنه قصر استعماري ، نظرًا لحجمه وديكوره الساحلي وعلاجه الترحيبي ومأكولاته. المجموعة بأكملها لها تأثير واضح على الشواطئ والسواحل والجزر مثل تينيريفي من أين يأتي شركاؤها ، على الرغم من أنها قد تكون كوبا ، مع هذا الجو من ماليكون ، أو بيرو ، مع وجود ceviches و tiraditos. بالنسبة للمجموعات ، من الأفضل أن تنجرف بهم مقترحات مبنية على أريبيتاس ، أرجل كناري ، كروكيت الدجاج بالفلفل الحار أو سمك الزبدة مع التبولة.
القصر الاستعماري HIPSTER
المفردات
نرتقي بالمستوى قليلاً ، لكننا نستمر في البيئات الترحيبية ، تلك التي تعيش في حانة تدوم مدى الحياة وتدعوك إلى فقدان إحراجك - دون الحاجة إلى الذهاب إلى نهاية العلاقات على رأسك - لكنها حديثة . مثل Lovnis _ (General Pardiñas ، 56) _ ، سفينة المعدة الفضائية التي استعادت أطباق الكافتيريا السبعينيات لترقيتهم إلى فئة الذواقة ، أيضا في عيد الميلاد.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو مكان مثالي للاحتفالات ، لأنه يتكون من طابقين: طابق علوي به هواء بار تقليدي ، وطابق سفلي كبير الحجم وبه طاولات للمشاركة. Arzábal Reina Sofía _ (سانتا إيزابيل ، 52) _ ، تم افتتاحه مؤخرًا داخل متحف رينا صوفيا ، مما يجعله مكانًا غير معتاد للاستمتاع بالغداء أو العشاء ، وأكثر من ذلك في عيد الميلاد. ومن المفرد أيضًا أنها حانة على قدم المساواة مع مطعم ، بمأكولات السوق التقليدية والديناميكية والمعاد ابتكارها.
أطباق مجمعة من كافيتريات السبعينيات
من مستوى آخر
أخيرًا ، اقتراحان رفيعي المستوى: أحدهما على الطراز الهندي ، Benares _ (Zurbano ، 5) _ ، المطعم الذي تم افتتاحه للتو في منطقة سالامانكا في الشيف أتول كوشار حاصلة على نجمة ميشلان والتي تشيد بمطبخ التندور المصنوع من منتجات إسبانية لا تضاهى. غرفة المعيشة ببساطة مذهلة وواسعة ومزينة بألوان خام وطبيعية وذهبية. في غرفته الخاصة ، التي هي في نفس الوقت قبو ، يمكن للمرء أن يكتشف أن الكاري ليس مزيجًا من التوابل التي تأتي في قارب ، بالإضافة إلى نفي العديد من الأساطير الأخرى.
وأخيرًا ، اقتراح لن يكون متاحًا حتى نهاية العطلة. اعتبارًا من 6 يناير ، سيتم تثبيت مطعم Alinea لفترة محدودة داخل فندق NH Eurobuilding _ (الأب داميان ، 23) _. تعال ، لن نحتاج إلى السفر إلى شيكاغو للاستمتاع بالمطبخ الأمريكي جرانت أشاتز ، ثلاث نجوم ميشلان. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فسيتم استكمال هذه التجربة بتجربة DiverXO بواسطة David Muñoz ، تحضير قائمة الطعام معًا فوق تحت بين هذين العبقرين اللذين سيكون التحفظ ضروريًا لهما.
اتبع @ \ _ noeliasantos
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- أين تغازل مدريد
- مطاعم لحفلات عشاء عيد الميلاد للشركة في برشلونة
- مطاعم تجوب العالم دون مغادرة مدريد
- كيف تنجو من عيد الميلاد (الجزء الأول)
- كيف تنجو من عيد الميلاد (الجزء الثاني)
- كيف تتصرف ليلة رأس السنة الميلادية
- مطاعم افريقية بمدريد
- بيرة مصنوعة يدويًا من مدريد: أشقر ، كستنائي ، أسود ... وكلها تقليدية
- أفضل المطاعم اليابانية في مدريد
- وعاء لاتيني! مطاعم أمريكا الجنوبية لتذوقها في مدريد
- طريق سيفيتشي في مدريد وبرشلونة
- أفضل همبرغر في مدريد
- طريق خالٍ من الغلوتين عبر مدريد
- أنت تعرف أنك من مدريد عندما ...
- مدريد 20 سنة ضد. مدريد 30
- سوق سان ميغيل وسان أنطون
- سوقان للسيطرة على Malasaña: Barceló و San Ildefonso
- أفضل حساء في مدريد
- خريطة جمركية لفن الطهو في مدريد
- طريق Gastro عبر مدريد: المفضل لدى David Muñoz
- أفضل وجبات الفطور والغداء في مدريد: الطريق لتناول فطور طويل ومتأخر
- ستة قرارات للعام الجديد
- كيف تتصرف في سوق عيد الميلاد
- ثلج ساخن: أماكن ثلجية للثلج المؤمنين ومنحلون للثلج
- وجهات الشتاء الأوروبية: البحث عن رجل الثلج المثالي - إغراءات عيد الميلاد "صنع في أوروبا"
- أضواء وأشجار التنوب والعمل: 45 صورة للاستمتاع بعيد الميلاد
الشيف جرانت أشاتز في انتظارك