مقبلات ملقة رسمها لويس موريل
يذهب دانيال كارنيرو كل يوم اثنين إلى مزرعة عائلة هيفيلا في كوين. هناك يختار بنفسه العديد من منتجات الحدائق . إنه يفعل ذلك بكثير من المعنى: يكفي أن ترى وتتذوق طماطم من أصناف مثل بيض الثور أو القرم أو الوردي أو الأسود لفهم تفضيله لهذه الحديقة. كرر العملية على سوق كارمن حيث يأتي دور السمكة. ودائمًا مع المنتجات الموسمية ، يقوم بإعداد الأطباق في La Cosmopolita ، وهو مطعم يديره من المطبخ ومن المكتب. ويصبح هذا هو المكان المثالي لرسم فاتح للشهية مع فريق Urban Sketchers ملقة ، الذين أرادوا الانضمام إلى Spain Food Sherpas لمقاربة ثقافة تذوق الطعام من وجهة نظر أخرى: أن أقلامهم وعلاماتهم وفرشهم.
ملصق La Cosmpolita بواسطة لويس موريل
مصاريع وعشب Esparto وباقات من النباتات العطرية هي جزء من زخرفة La Cosmopolita. أيضا مطبخ مجاني جيمي أوليفر التي تتنافس على الشهرة على الرف مع واحدة من saetas من ملقة وآخر من الثور المقاتل. وعلى الجدران ، توجد بعض الرسائل من المطاعم التي تناول فيها دانيال كارنيرو الطعام أو العمل ، مصطفة ، مؤطرة: شارك في المواقد مع Martín Berasategui و Manuel de la Osa.
أعمال جارية
تخصصه أعد ربط وصفات ملقة القديمة بالحاضر ، لكن عملهم الجيد واضح في الأطباق الأولى التي تظهر على الطاولة. مسمار البطاطس أو نبات القراص مع بيرة Rosas de Málaga المحلية إنها مثالية لبدء المقبلات بينما تظهر الضربات الأولى في كراسات الرسم لرسامي الكاريكاتير.
تذوق جيد مع بيرة أفضل
بعض الصفحات التي فيها منحنيات وألوان جزء كبير من سردين مانوليتا من ملقة مقلي ومخلل حاليا مصحوبة ببيبرا وجير: أصيل اضافات للطعام تجعله شهياً.
مانوليتاس
تمتلئ الصفحات (والمعدة) بكروكيت اللحم المطهي وفاتح شهية لذيذ جدًا: فريسة مع الزبدة مصحوبة بخمر أسود.
دام بالزبدة والفيرموث الأسود
يقترح دانيال أيضًا طبقًا لتكريم السيفيش: مخلل سردين للعق أصابعك وصمة عار أجهزة الكمبيوتر المحمولة.
مخلل السردين
بينما تعمل القصب بين رسامي الكاريكاتير ، يوجد في La Cosmopolita إمداد ثابت من أطباق الملعقة واللحوم ، وربما أفضل سلطة روسية في ملقة ؛ ولكن هناك أيضًا نوع آخر يتغير يوميًا تقريبًا كما تكشف القائمة نفسها: "أطباق اليوم ... ولا نعرف ما إذا كانت غدًا".
لا تفوت ساق جيدة من لحم الخنزير
وهكذا ، اعتمادًا على اليوم ، يمكنك العثور على أطباق شهية مثل روبيان مالقة نخاع مشوي ، طبق يمزج بين البر والبحر مثل غيره من نجوم البيت. بالنسبة للأيام الحارة المتضمنة في هذا الخريف ، والتي لم تكن أبدًا في مالقة ، فهي أكثر من موصى بها سالمورجو لحم بارد . وبالفعل ، عندما يأتي الشتاء ، إذا حدث ذلك ، فقد حان الوقت لـ الأرضي شوكي مع رو مينير أو ملفوف ملقا الكلاسيكي ، يخنة محلية رائعة من شأنها أن تملأ دفتر ملاحظات كامل بالرسوم التوضيحية ، وبالطبع المعدة.
كوزموبوليتان لمايكل شميت
رسامينا:
- لويس موريل
-مايكل شميدت
- بابلو هيرنانديز والتا
- رافائيل كومينو ماتاس
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- بيرة مالقة الحرفية
- 10 خطوات أساسية في مدينة ملقة
- 40 صورة ستجعلك ترغب في السفر إلى ملقة بدون تذكرة عودة
- هيبستر ملقة في يوم واحد
- عشرة منتجات من ملقة ستفاجئك
- رحلة معدة لمبيعات ملقة
- Málaga sin espetos: بحثًا عن طريق خبير الذواقة
- أفضل الحرف اليدوية في مدريد
- أفضل أنواع البيرة في برلين
- القاموس الأساسي للدفاع عن نفسك إذا كنت تسافر إلى ملقة - رحلة على الطريق لمبيعات ملقة