المأكولات التقليدية في مكان مريح في ريكوليتوس
زواج الأنشوجة والبوكيرون مع تقليل البرتقال ، ترومبي لويل من الرافيولي مع مربى الأفوكادو ، نيجيري مزيف مع مايونيز الكمأة ...
مجرد قراءته يجعلك ترغب في إغلاق الرسالة ويسألك شخص ما؟ لا تيأس ، لدينا حانة تقليدية جديدة في العاصمة بحيث تكون المشكلة الوحيدة هي اتخاذ قرار بشأن فطائر ذيل الثور أو السر الأيبري أو سمك النازلي في الصلصة الخضراء.
يطلق عليه Bandido ، وقد تم افتتاحه للتو في رقم 11 Calle Recoletos وداخله يختبئ باب سري يؤدي إلى نادي خاص يسمى Misericordia.
أتريد معرفة المزيد؟ اجلس ، دعنا نحمل شيئًا أولاً.
طاولة اللحوم الايبيرية
مثل المنزل ، ولكن مع طاهٍ استثنائي
بمجرد دخولك إلى حانة اللصوص الشعور هو الشعور كما هو الحال في غرفة المعيشة (مع شريط أمريكي متضمن).
عشرات الطاولات موزعة حول المبنى ، مضاءة مصابيح ملونة ممتعة ومزينة بصور حيث طعام العمر هو بطل الرواية (أيضًا في الحمام).
قاطع طريق يحتفظ بسر في أحد جدرانه ...
الشيف خافيير مويانو يدخل ويخرج من المطبخ للتأكد من أن كل شيء يناسب ذوق رواد المطعم. إنه لا يطلب الكثير أيضًا ، فمجرد النظر إلى وجوههم يكفي ، فهم جميعًا يتجولون بأفواههم ممتلئة.
بعد الذهاب من خلال المطاعم مثل لاسارتي ، سيرجي أرولا جاسترو ، السربال وتشغيل المواقد فندق Villamagna ، في تابيرنا بانديدو ، يراهن مويانو على الوصفات التقليدية المغلفة في مفهوم كاستيزو بارد والتي ، كما قلنا بالفعل ، تدعوك إلى النزول كما لو كانت الأريكة في المنزل (هناك بالفعل العديد ممن نقلوا أعمالهم اللاحقة إلى شرفتهم).
يتولى طاهي المعجنات رعاية البقعة الحلوة باكو توريبلانكا وسيتم التبرع بيورو واحد من كل قطعة حلوى لمؤسسة El Sueño de Vicky.
الأنشوجة في الخل
مطبخ كاستيزا في صينية فضية
لفتح الفم ، أ طاولة اللحوم الايبيرية و البعض محميات Doña Tomasa (الأنشوجة في الخل مفتوحة مثل الصفيحة ويتم تقديم الفلفل المشوي في حطب المسكاتيل).
لديهم أيضًا أجزاء نكهة تقليدية - وماذا أيضًا؟ -: أومليت مدريد ، أذن مقلية بصلصة برافا والمفضل لدينا: فطائر ذيل الثور (مع الكثير من الصلصة من فضلك).
هل أنت أكثر من ملعقة؟ ال callos a la madrileña و ال حساء البصل مع جراتان البارميزان وصفار البيض لن يخيب ظنك.
الزلابية ذيل الثور
بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم ، لدينا أخبار رائعة ولذيذة: لا يخنة ضلع ، تصلنا رائحتها من المطبخ وتصل إلى مائدتنا على طبق من الفضة ويعلوها مشط البارميزان.
ال سر ايبيري متبل ، ال كتكوت في بيبيتوريا و ال يرضع عرقوب الضأن المزجج يكمل قائمة اللحوم التي ستجعلنا نعود إلى بانديدو مرارًا وتكرارًا.
في قسم البحر: كونفيت القد ، الحبار المحشو بالسجق الأسود أو سمك القاروص مع الهليون مشوي في البحر وجبال carabineros و trotters (a-hí-es-no-da).
لا يخنة ضلوع: تأكلها بيديك
أحلى قرب نهاية
لا يمكن أن تكون نجمة الحلويات محلية الصنع سوى واحدة من كلاسيكيات مدريد: نخب بريوش مصحوبة بآيس كريم القرفة.
هل تفضل الابتكار؟ جرب ال كاسترد سوباو باسيجو أو ال نفث كريم (على سرير من الشوكولاتة والبرتقال).
يضيف البارتوليلو المليء بالكريمة لمسة حلوة
رحمة: الطرف السري وراء الزجاج الذي يبدو
يستمتع داينرز بالمحادثة بعد الوجبة دون أن يعرفوا أنه يوجد تحت أقدامهم نادي الرحمة ، مسؤول عن ثيو مارشال ، والذي يقوم دي جي بالفعل بتشغيل أولى أغاني الليل.
لماذا يختفي الكثير من الناس خلف ستارة مدخل الحمام ولا تخرج مرة أخرى؟
اجتياز ال الوصول السري يقدم لنا هذا الشريط السري ، الذي يحمل تصميمه الداخلي توقيع إيناس بينافيدس (تمامًا مثل Bandido) ، يشبه الأمر العودة إلى الوراء إلى movida madrileña أو ادخل a talkeasy في برلين.
ليلة مدريد سرية
السلالم التي تؤدي إلى داخل كهف العجائب هذا ترحب بنا بهذه العبارة "الحياة هي طرف" بينما ترتد الموسيقى عن طوب الجدران المتصدعة ، ما الذي يصنعها لا أحد يعرف ما الذي يحدث هناك.
إضاءة خافتة ، أضواء سينمائية ، رسومات على الجدران مع رسائل "ترجمة مجانية" ، كرسي بذراعين جلدي وحتى سرير طفل من الستينيات.
في غضون ذلك ، في مترو الأنفاق بمدريد ...
وهنا تأتي الأخبار السيئة: في الوقت الحالي ، للدخول سيتعين عليك الحصول على واحد من 200 مفتاح موجود أو معرفة شخص لديه واحد.
ليلة مدريد سرية و سوف تطلب الرحمة لتعيشها.
لم يتم طهي أي شيء يوحي حقًا في وضح النهار.
سلالم الجحيم
تبوك: كالي ريكوليتوس، 11 (مدريد) اعرض الخريطة
برنامج: الحانة: من الساعة 10 صباحًا حتى 2 صباحًا من الاثنين إلى الخميس وحتى الساعة 2:30 مساءً أيام الجمعة والسبت وعشية أيام العطل الرسمية. يوم الأحد ، سيكون مفتوحًا حتى الظهر فقط.
معلومات الجدول الزمني الإضافية: Misericordia: حتى الساعة 3:00 صباحًا في أيام الأسبوع و 3:30 صباحًا أيام الجمعة والسبت وعشية العطلات.