كريم الذرة الدافئ
حساء السمك دونوستيارا
أين: إجتماع .
لماذا: في حساء السمك يقاس لمطعم. إنه حساء للطهاة المركز والمريض . وصفة هذا ، البرتقالية والجوهرية ، كما ينبغي ، هي وصفة والدة المالك التي ، يا لها من مصادفة ، من سان سيباستيان.
حساء من اللحوم
شوربة مطبوخة
أين: في أي مطعم حي.
لماذا: يبدو الأمر سهلاً ، لكنه معقد ، آه ، أيها الأصدقاء. يجب أن يكون منزوع الدهن ودقيقًا ولونًا ذهبيًا معينًا. وهذا دون الخوض في مشكلة المعكرونة: ما مدى سهولة أن تصبح رخوة وهلامية. هناك العديد من الأماكن في مدريد حيث يقومون بطهيها بشكل رائع (La Cruz de Vallecas و La Taberna de la Daniela و La Gran Tasca ...) وهم ليسوا دائمًا الأكثر شهرة. على سبيل المثال ، يقدم Bar Amor ، في Malasaña ، خدمة رائعة ومتواضعة ، كما ينبغي أن تكون.
مع هذا البرد ، لا تفوت الحساء المطبوخ جيدًا
مص الجمبري
أين : في Golden Inti
لماذا: في الأصل هو حساء مصنوع في بيرو مع الجمبري ، سمكة نهرية ، مطبخ يومي ودقيق ، مثل كل ذلك البلد. في هذا المطعم البيروفي ، أول من فتح ، قبل فترة طويلة من cevichemania ، كان لديهم دائمًا ما في قائمة طعامهم. إنه نوع من حساء السمك مع الأرز والبيض المسلوق وقليل من التوابل.
حساء البصل
أين: في Le Petit Bistrot.
لماذا: إنه ليس الحساء الأكثر جاذبية في الكون: لدينا جميعًا سلسلة من الجبن معلقة بين أسناننا. لكنها واحدة من أغنى وأقدم وأشهرها في العالم. مثالي لفصل الشتاء ، يتم تقديمه في الطين ويخفي كمادة بنية تسبب الإدمان تمامًا. في هذا المطعم الفرنسي ، يتم نقلنا إلى فرنسا الأكثر قوة في تناول الطعام.
الانتقال إلى فرنسا في ملعقة واحدة
SOBA
أين: نعومي.
لماذا: نحن نعلم أن نعومي جوهرة. يقدم بيت الأكل هذا الطعام الياباني الأصيل منذ ما يقرب من أربعين عامًا. محلي ضيق . وبدون تصميم زائد أو ألعاب نارية. تناول وعاء من السوبا (ليس حساء) مع الكاري في البار هو متعة الذوق. إنه لذيذ ، إنه مضحك ومثال جيد على أن الوجبات السريعة كانت كذلك.
لحم بقري تشيلي رامين
أين: أويشي رامين
لماذا: مدريد تعيش حمى رامينيك وهذا أمر جيد وسيئ. جيد لأن لدينا إمكانية الوصول إلى المزيد من الرامين (والعالم أفضل مع الرامين) وسيء لأنه ليس كل حساء مليء بالأعشاب والرشاشات رامين. المطعم الموجود في هذا المطعم يمر دون أن يلاحظه أحد من بين العرض الجديد في المدينة ولكنه ناجح مع الفلفل والبصل الأخضر وفول الصويا والفلفل الحار. أيضا قنبلة لأنها حارة جدا . بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على الهرم الغذائي بأكمله تقريبًا.
حمى رامين
شوربة قشتالية
أين: السلة بواسطة أوسكار فيلاسكو
لماذا : إنه غذاء أساسي لقشتالة شهد تطورات قليلة. ومع ذلك ، فإن المطعم الموجود في هذا المطعم هو عبارة عن نيوسوباكاستيلانا مثالي. إنه يحترم الأصل ، لكنه يخففها ويبتهج ببيضة منخفضة الحرارة. الطعم الحار يجعله أكبر.
كريم الذرة الدافئ
أين: فندق فيلا ماجنا
لماذا: في إسبانيا ، يتم عمل الذرة في المطبخ قليلاً وبشكل أخرق. العثور على حساء ذرة جيد يشبه العثور على القميص الأبيض المثالي ، المدينة الفاضلة. في هذا الفندق (azo) يقدمونه على شكل كريم دافئ. الحمد لله. قوامها سميك لكن النكهة رقيقة. يكملونها مع لحم البط.
سالموريجو
أين: أردوسا
لماذا: لأنه حتى لو نسيناها لمدة نصف عام ، فإنها لا تزال واحدة من كنوز المطبخ الإسباني. من الصعب قياس الملمس والسماكة ، ولكن عندما يتم تحقيق التوازن ، فإنه لا يهزم. يعترف بالزينة التي تريدها ، لكن لحم الخنزير الجيد والبيض المفروم يكفيان. في La Ardosa يقدمونه لذيذًا وبدون توقف ، بلونه "salmorejo". من الملائم وجود الخبز في مكان قريب.
تابعواanabelvazquez
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- أفضل حساء في مدريد
- كازويلون لاتيني: مطاعم أمريكا الجنوبية في مدريد
- أفضل ياباني في مدريد
- خريطة جمركية لفن الطهو في مدريد
- أماكن يمكنك فيها احتساء الرامن في مدريد وبرشلونة
- طريق سيفيتشي في مدريد وبرشلونة
- استسلام للملعقة: الحساء هو متعة الكبار الجديدة
- أفضل أطباق الملعقة للتدفئة
- جميع مقالات أنابيل فاسكيز