كان Alcalá de Guadaíra يُعرف سابقًا باسم "Alcalá de los Panaderos"
"نهر جواديرا موجود هنا" ، كما يقول المؤرخ والمعلم المحلي المتقاعد ، فرانسيسكو لوبيز. تشير كلمة "هنا" إلى الضفة الحضرية لنهر جواديرا ، والتي تبدو في مناطق أخرى من مسارها أشبه بنهر. Alcalá de Guadaíra ، وهي بلدية تقع على بعد 15 كيلومترًا فقط من إشبيلية ، تستسلم لهذا النهر وجعلته أحد مناطق الجذب فيه.
يبحث الزوار في نهاية كل أسبوع عن مكان للراحة في المناطق المحيطة بـ Guadaíra. عادت التقاليد. "الذهاب إلى الشاطئ شيء جديد. هذا ، في بداية القرن العشرين ، تم نقله من قارب إلى قارب "، يتذكر لوبيز. Alcalá de Guadaíra يعطي الفرصة ل استمتع بالرياضة والترفيه في المساحات الطبيعية التي جذبت بالفعل العديد من المبدعين الفنيين في القرن التاسع عشر.
الاتحاد بين المدينة التي تتوج بقلعتها ويغادر النهر المطبوعات الجميلة التي مثلتها مدرسة المناظر الطبيعية في Alcalá de Guadaíra. الرسامين مثل إميليو سانشيز بيرييه ، وخوسيه لافيتا وبلانكو وفرانسيسكو هوهنليتر لقد استولوا على هذه الأماكن التي ، بفضل عمل الإدارة المحلية ، يمكن الاستمتاع بها اليوم.
"نهر جواديرا هنا"
تستمر المناظر الطبيعية في Alcala في إبهار الزوار. جعلت خلافة الحدائق البلدية لديها 120 هكتارًا من المساحات الخضراء التي تشكل النصب الطبيعي "Riberas del Guadaíra".
تدعوك شبكة الممرات المخصصة للمشاة والدراجات لبدء المشي. لتضيع في صباح مشمس مصاحب لنهر يرتبط أهميته بوظيفة مطاحن الدقيق التي تنتشر هوامشها أثناء مرورها عبر الكور.
يقول لوبيز: "إن التحكم في المسار الذي تصنعه الطواحين يعني أنه هنا فقط يوجد وعي بنهر". لأنه ، مرة أخرى ، "النهر هنا" ويخلق بصمة لا تمحى مع خصوصية مخبز Alcalá de Guadaíra ، التي كانت تُعرف سابقًا باسم "Alcalá de los Panaderos".
المناظر الطبيعية لمطحنة Alcalá de Guadaíra
مطحنة المناظر الطبيعية
من بين المسارات المختلفة التي يمكن اتباعها في هذه المدينة الإشبيلية ، فإن طريق المطاحن. يمكن أن يتم خط سير الرحلة من نقاط مختلفة وفي هذه الحالة ، المحطة الأولى هي Molino de la Aceña.
يعود تاريخ هذه المطحنة إلى العصر الأندلسي وتقع فيما كان "مكانًا للاستحمام" ، كما يتذكر لوبيز. بعيدًا ، في الاتجاه المعاكس للجوهر الحضري ، كانت المناطق المحيطة بمولينو ديل رينكون في بداية القرن العشرين ، وهي مكان معروف بالطبيعة.
يستمر المسار نحو منطقة تكتل الطحن. تم ترميم مطحنة Benarosa ، على الضفة اليمنى للنهر ، في عام 1999. كما أنه من أصل أندلسي ، كما يتضح من أسماء المواقع الجغرافية في بنو أروسا ، يظهر في تقسيم إشبيلية عام 1252.
يفسح هذا الطريق ، على بعد أمتار قليلة وعلى نفس الشاطئ ، لمولينو دي سان خوان ، أن التاج القشتالي منح لأمر سان خوان بعد دعمه لاستعادة الأندلس السفلى. كما هو الحال مع مطحنة Benarosa ، يقع منزل الطحان بالقرب منها.
من بين المسارات المختلفة التي يمكن القيام بها في هذه المدينة الإشبيلية ، تبرز روتا دي لوس مولينوس
هذه المرة على الضفة اليسرى ، يصادف المشاة طاحونة أورومانا التي تعود للقرن السابع عشر. إنها طاحونة تيار ، تحركها المياه من نبع يتدفق من المنحدر الأيسر المجاور للنهر. تم إنشاء برجها كنقطة نظر وهي فرصة للاستمتاع بالمناظر.
سرعان ما شوهدت مرافق المركز الرياضي البلدي. ترك إلى اليمين جسر المشاة الذي يربط متنزه أورومانا بحديقة سان خوان ، يستمر الدرب إلى Molino del Algarrobo. تم استرداده في عام 2003 ، وكان ملكًا لدير أشبيلية القديس جيروم بوينافيستا ويرجع تاريخه إلى القرن الرابع عشر.
إلى جانب تلك الموجودة في Aceña ، فهي واحدة من تلك التي تحافظ على أحدث عناصر العصور الوسطى. يمكن زيارته في الداخل وعليك فقط إجراء إجراء في مكان قريب مكتب سياحة ، يقع ، كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، في مطحنة دقيق قديمة في المدينة.
نزهة بين التاريخ والطبيعة
على الضفة اليمنى ، تقاسمت مطحنة لا كاجا السد مع مطحنة Algarrobo. لكن هذه الطاحونة اختفت عندما أقيمت مطحنة دقيق على أرضها. ينتهي الطريق بعد أكثر من كيلومترين بقليل جسر تشارلز الثالث بجوار مركز المدينة.
قبل ذلك بقليل ، في المنطقة المسماة El Bosque ، يوجد Molino de la Tapada ، والتي يوجد دليل عليها في القرن السادس عشر. في المقابل ، يوجد Molino de las Eras ، الذي ربما تم بناؤه عام 1605 ، في Parque de San Francisco.
وما بعدها
يمسك مجرى النهر بالمدينة من الخصر. يمكن أن يستمر المشاة على طول ضفاف نهر جواديرا ، الذي يمتد بين البساتين وبساتين الزيتون. إنه Parque de la Retama الذي يمتد إلى جسر التنين ، مستوحى من أعمال المهندس المعماري برشلونة أنطونيو غاودي.
في هذا القسم يمكنك الحصول على أفضل المناظر لقلعة الكالا. يتوج المجمع المسور المدينة وهو المكان الذي أدى فيه النهر وظيفة دفاعية. من موقع الاستجمام والاستحمام تذهب إلى الخندق المائي. يمكنك أن تجد باتباع المسار مطحنتان أخريان: Vadelejos و Realaje.
Alcalá de Guadaíra: ماذا تنتظر؟
ميل كولت
كان لدى Alcalá de Guadaíra 40 مطحنة دقيق تعمل في ذروتها. يعود تاريخ معظمها إلى العصور الإسلامية وأواخر العصور الوسطى ، ولم يتم حفظ سوى ثمانية منها. هناك عبادة تجاه هذه المباني الصناعية و يسلط استردادها الضوء على الحساسية المحلية تجاه تقاليد الخبز.
خضعت المطاحن في Alcala ، وخاصة rodezno ، لتجديدات وتحولات مختلفة على مر القرون. بقي القليل من الآثار الأصلية للمباني التي لديها برج رباعي الزوايا كان يستخدم كمخزن ، بالإضافة إلى منطقة تحميل وتفريغ للحبوب والدقيق المطحون بالفعل.
بالإضافة إلى ذلك ، في اتجاه تيار النهر ، يتم وضع صحن طحن مستطيل مع قبو نصف برميل. التي توجد تحتها الدلاء ، والممرات المائية والتي توجد فيها الروديزنوس ، أي العجلات الهيدروليكية التي حركت الحجارة المسؤولة عن طحن الحبوب. في جوارها ، لا يزال البعض يحافظ على منزل طاحونة ، على مسافة أنقذت مستوى الفيضان.
جعل نشاط الطحن Alcalá de Guadaíra المورد الرئيسي للخبز إلى إشبيلية. أصبح هذا المنتج سمة مميزة للمدينة التي كان نموها الاقتصادي يعتمد على هذه الصناعة.
داخل أحد المطاحن
"صحية وطبيعية"
على الرغم من أن قطاع المخابز لم يعد محركًا للمدينة ، إلا أن التقليد لا يزال على قيد الحياة. تطالب جمعية الخبازين في Alcalá de Guadaíra بتراثها من المخابز لمدة أربع سنوات وتسعى لاستعادة السوق المحلية.
يقول Eulogio González: "يواصل الناس المراهنة على خبزهم على الرغم من الانكماش الناجم عن الخبز المطبوخ مسبقًا" ، رئيس الجمعية. شهد خبز الكالا "تحسنًا" بفضل الترويج للخبز "الصحي والطبيعي" الذي تقوم به المخابز الـ 15 المرتبطة في المدينة.
الدفاع عن الخبز كدليل على الهوية يدعمه التاريخ. الآن يتم تجميع القطع التقليدية (كعك ، تيليرياس ، بيكايتوس ، نصف أكاريلاداس ، نصف سخيفة ...) معًا تحت العلامة التجارية " Pan de Alcalá "الذي ، كما يقول غونزاليس ، يحاول أن يكون له دور رائد في إشبيلية المجاورة ويقدر خبرة الخبازين من Alcalá.
تقليد الخبز هو السمة المميزة لشعب الكالا