امرأتان تتنقلان بالدراجة عبر كوبنهاغن
أين تنام
فندق Ottilia _ (بريجيرنس بلادس 7) _
الفوار حي كارلسبرغ تتنافس مع جارتها Vesterbro في محلات المصممين والمطاعم وإقناع الشباب بالانتقال إلى شوارعها المرصوفة بالحصى. على رأسها المباني السكنية والمكتبية وبالتوازي مباني من الطوب الأحمر تضم المصنع والمتجر الرسمي للعلامة التجارية للبيرة.
يقدم هذا الفندق البوتيك الأربع نجوم غرف بتصميم اسكندنافي بسيط وواحد من هؤلاء بوفيه الإفطار الأمر الذي يستحق تأخير الخروج للشوارع.
ملاعب الكرة الحديدية في Generator Hostel
جينيريتور هوستل _ (انقاص الوزن 5-7) _
ربما تكون سلسلة النزل الأكثر انتشارًا في أوروبا والتي تتكيف بشكل أفضل مع أذواق واحتياجات الأجيال الجديدة ، التي الميزانيات الضيقة لا تتعارض مع اهتماماتهم الجمالية.
من بين خصائص هذا المولد شريط الجليد ، مزدحمة مثل شرفته مع ملعب الكرة الحديدية. شهدت الرياضة المفضلة للشباب الفرنسي والمتقاعدين الإسبان زيادة في شعبيتها في السنوات الأخيرة في عواصم مثل برلين أيضاً كوبنهاغن .
فندق نوبيس _ (نيلز بروكس جاد 1) _
تم تجديد ** المعهد الموسيقي الدنماركي القديم ** في عام 2011 لبناء هذا الفندق المصمم الذي يحترم الكثير من العمارة الأصلية 1903.
مزينة بمواد راقية ونبيلة ، لديها 77 غرفة ، بعضها يطل على متنزه تيفولي ومتحف كارلسبرغ غليبتوتيك. إذا كانت حمامات المؤسسة تتحدث عن فئتها أكثر من مداخلها ، فإن حماماتهم المصنوعة من الرخام ، تحدث فقط عنها الفخامة والذوق الرفيع.
ال مطعم نوي أكملوا تجربة لذيذة حيث يجتمعون أفضل ما في فن الطهي الفرنسي والدنماركي.
فندق ساندرز كوبنهاغن _ (Tordenskjoldsgade 15) _
يقع هذا الفندق البوتيكي المريح والأنيق الذي أسسه الراقص السابق Alexander Kølpin بالقرب من المسرح الملكي الدنماركي ومعرض Kunsthal Charlottenborg ودار الأوبرا وقصر Amalienborg. يوفر دراجات مجانية وخدمات اليوغا والمساج في الغرفة.
مساحات داخلية مشرقة والكثير من المساحات الخضراء في فندق Sanders
فندق دانجليتير _ (Kongens Nytorv 34 ، 1050) _
استضاف هانز كريستيان أندرسن ورحب بعودة أموندسن. هذا الفندق من فئة الخمس نجوم ، والذي يشرف على واحدة من أهم المناطق التجارية في المدينة ، هو أ جوهرة تاريخية تقريبا في ذروة القصر الملكي.
مع أكثر من 95 غرفة ومسبح داخلي ومنتجع صحي وبار مخصص فقط وحصريًا للشمبانيا ، مع أكثر من 160 نوعًا مختلفًا ، جاذبيتها الرئيسية هي مطعم مارشال ، الذي أكسب الشيف الشهير أندرياس باغ نجمة ميشلان.
مكان تناول الفطور
القهوة 22 _ (سورتيدام دوسرينغ 21) _
ذات صباح ، نهضت فتاة دنماركية وركبت دراجتها ودواساتها إلى أقرب محل لبيع الزهور. إنه ليس يومًا خاصًا ، ولا هم من أجل هدية ؛ في كوبنهاغن تشتري الزهور فقط لأنك. مع وجودهم في متناول اليد أو في السلة ، تتوقف عند ركن المقهى حيث ينتظر أصدقاؤها.
الجو بارد ، لكنه مشمس أيضًا وهذا سبب كافٍ للبقاء على الشرفة في دفء القهوة والمحادثة والبطانية. كان Hygge على وجه التحديد هذا: أن تكون مرتاحًا في كافتيريا ساحرة ووجبة فطور وغداء غزيرة.
تولبودين _ (18-24 نوردري تولدبود) _
دعونا نرى كيف نقول هذا ... حورية البحر الصغيرة مخيبة للآمال. إنه صغير ومحاط بالسياح ، تمامًا مثل La Gioconda ، باستثناء أن هذا التمثال رمزي أكثر من وزنه الفني.
داخل مطعم Les Trois Cochons
لأنه تم تشييده كرمز للمدينة ، فإنه يستحق الزيارة ، الآن ، إذا اختتمت الجولة بركوب الدراجة والتوقف في تولبودين أكل همبرغر عند سفح الميناء ، سوف يتحسن يومك بشكل ملحوظ.
ليه تروا كوشونز _ (Værnedamsvej 10 ، 1619) _
لا يعني ذلك أن الدنماركيين يفتقرون إلى تقاليد تذوق الطعام ، بل إنه حتى بدأ العالم ينظر إليهم بعيون مختلفة ، لم يتمكنوا (مثل البقية) من صرف أعينهم عن ما كان يحدث في فرنسا. بالتالي تجمع العديد من المطاعم بين المأكولات الاسكندنافية الفاخرة والتقاليد الفرنسية وذلك في قلب كوبنهاغن ، حول شارع Værnedamsve ، هناك القليل من باريس.
مليئة بالمخابز والحانات الصغيرة والبوتيكات مع إكسسوارات الشعر (مقاطع حجر الراين ، دبابيس الشعر المصنوعة من اللؤلؤ ...) ، هذا الحي المصغر هو موطن لبعض المقاهي المفضلة على Instagram ، مثل Les Trois Cochons أو جارتها Granola.
فولكهوست أبسالون _ (Sønder Blvd. 73) _
في ال داخل الكنيسة التي تم إصلاحها ، تذكرنا الطاولات الكبيرة في هذا المقصف بالصالة الكبيرة في هوجورتس. كما هو الحال في مدرسة هاري بوتر ، هنا أيضًا سيتعين عليك مشاركة طاولة مشتركة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو المشروبات اللاحقة مع 180 شخصًا آخرين تم قبولهم في هذه المساحة في حي Vesterbro.
أحد أكشاك السوق
أين تأكل
سوق Torvehallerne _ (فريدريكسبورجيد 21 ، 1362) _
يفترض الدنماركيون عند الإشارة إلى الأكشاك المجاورة لـ محطة نوريبورت ، حيث يعبر فن الطهو الدنماركي عن نفسه بصدق ويمكنك ذلك جرب smørrebrod ، وهو نخب من الخبز الأسود مع اللحم والصلصة أو الرنجة المتبل بالبصل والكبر ، من بين مجموعات أخرى.
ليس بعيدا هو وظيفة ابنة سانشيز ، تاكيريا أسسها عاملة سابقة في Noma نجحت في الخروج من تلقاء نفسها ، و خيارات أخرى لملء المعدة دون ادعاء أو شراء منتجات مختارة.
لا امي _ (رفشاليفج 96) _
"لا" من الشمال ، "مجنون" من الطعام. باللغة الدنماركية ، بالطبع. مطعم Noma (بدون حرف 'd') الذي وضع كوبنهاغن على خريطة تذوق الطعام أعيد فتحه العام الماضي في اتجاه جديد ومع رسالة مقسمة إلى ثلاثة مواسم التي حلت محل رينيه ريدزيبي على رأس قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019 ، وهذه المرة في المركز الثاني.
في أيام السبت في وقت الغداء ، عادة ما تكون أقل ازدحامًا ولا يزال بإمكان الطلاب الاشتراك في قائمة الانتظار للاستمتاع ** بقائمة التذوق (335 يورو) ** بخصم 55٪.
في مطبخ مطعم ريلاي
تناوب _ (Jægersborggade 41) _
"البساطة تأتي أولاً ، والتفاصيل تأتي مباشرة بعد" هو شعارهم. يقع المطعم الأكثر استدامة في العالم في أكثر الشوارع الدنماركية في كوبنهاغن: Jægersborggade .
يسافر هنا كل صباح رجل توصيل دراجة من مخبز ميرابيل ، المملوك أيضًا للشيف كريستيان ف. بوجليسي. الخضار ، أبطال أطباقهم ، يأتون من مزرعتهم ، التي تبعد 45 دقيقة عن المدينة ؛ 90٪ من الأسماك والمأكولات البحرية مستدامة تنسجم s وقائمتا التذوق ، كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، مع نبيذ حيوي.
أبولو بار وكانتين _ (شارلوتنبورغ ، نيهافن 2) _
ثاني مشروعات صاحب اتيلييه سبتمبر إنه أيضًا الإعداد لحملة Zara. جزئيا لأنه كذلك بجانب واجهات نيهافن الملونة الشهيرة وجزئيًا ، لأن زوجته هي واحدة من أكثر العارضين الدنماركيين رواجًا وعائلته هي مثال الكمال الشمالي.
إذن هي قائمة المقصف: نموذج من البساطة ، تتغير قائمته العملية واللذيذة كل أسبوع ويقدم طبقًا واحدًا فقط في اليوم.
عمان 1921 _ (نيلز همينغسينس جادي 19-21) _
إذا كان سوق Nørreport يقدم البديل الأكثر تكلفة لتذوق smørrebrod ، تقدم Aammans واحدة من أكثر الخيارات تميزًا سواء في مطاعمها أو في المطاعم أو في أكشاك الوجبات الجاهزة لديهم في المدينة والمطار. لا يمكنك المغادرة دون محاولة الخبز المحمص مع كريمة الفطر.
مقاصف بايل آلي _ (بايل آلي ، فريدريكسبيرغ) _
على طريقة بيرجارتن الألمانية ، هذه المقاصف في شارع Pile Avenue ، في حي Frederiksberg ، بمقاعده المستمرة وعروضه الحية ، بديل تقليدي (وفلكلوري إلى حد ما) للاستمتاع بوجبة عائلية أو جماعية ، خاصة إذا كان الطقس يسمح لك بالاستمتاع بالشرفة. ألق نظرة على القوائم عند المدخل ، رخيصة ووفيرة.
أين تشرب
انقر فوق المنزل _ (Lavendelstraede 15) _
غير مناسب لمن لم يقرروا. اختيارك مع أكثر من 61 نوعا سوف يسعد أكثر مصانع الجعة. في الوسط ومع ساعة سعيدة . كن حذرا انها تملأ.
حظر التجول _ (Stenosgade 1) _
في هذا Speakeasy المنصوص عليها في سنوات الحظر والديكور والسقاة والموسيقى يذكروننا أن موقعهم كان يومًا ما مكانًا لاستراحة العصابات حيث يوجد اليوم يقدم النادل Humberto Marques أفضل الكوكتيلات في المدينة.
الكلب النباح _ (سانكت هانز جاد 19) _
للإستمتاع موسيقى جيدة وأجواء مريحة ، في منتصف الطريق بين bodegas التقليدية (حيث لا يزال التدخين مسموحًا به) والحانات ذات المطالبات التي تتناسب بشكل مباشر مع الأسعار.
حظر التجول ، "الحديث السهل" الذي تم وضعه في سنوات الحظر
للتسوق
انتهى الوقت _ (كريستالجيد 4) _
إذا كانت الثورة في عالم الطهي تأتي مع Redzepi ، فقد بدأ كل شيء في الموضة بيرنيل تيسبايك . المحرر الذي قام بسحب العلامات التجارية كان له علاقة كبيرة بما يحدث سلمت باريس إلى كوبنهاغن عاصمة الموضة.
التوقيعات مثل Samsoe Samsoe أو Ganni أو Stine Goya أو Cecilie Bahnsen أو Saks Potts قاموا بعمل ثقب في الخزائن الخاصة بالخبراء بينما ، على مستوى الشارع ، تحافظ الفتاة الدنماركية (والصبي أكثر من ذلك) على ميل لإعادة التدوير والملابس المستعملة.
يقوم الكثير بالحج إلى Time's Up ، حيث يمكنك أن تجد عناصر جامعي من تلك السبعينيات والثمانينيات والتسعينيات الرائعة من إيف سان لوران ، فيرساتشي ، غوتشي ... تقول الأسطورة أن شانيل 2.55 شوهد مرة واحدة.
رويال كوبنهاجن _ (اماجيرتورف 6) _
إذا كنت تريد العودة بهدايا تذكارية لا تتطلب منك إعادة حساب أمتعتك ، فليكن صندوقًا من ملفات تعريف الارتباط الغريبة أو قطعة خزف من رويال كوبنهاجن. ال كؤوس هم الهدية النجمية بين الدنماركيين ، الذين عادة ما يضعون أدوات المائدة في سلال عيد الميلاد الخاصة بالشركة.
نوتردام _ (Nørregade 7) _
كاتدرائية التصميم الداخلي والديكور في العاصمة الدنماركية إنه بعيد كل البعد عن المتاجر الكبرى على طراز Illum Bolighus وأقرب إلى الإصدار المستقل من السلاسل مثل Søstrene Grene أو Tiger.
كريستيانيا في كوبنهاغن
لا تفوت
يساعد المقبرة _ (كابيلفخ 4) _
يستريحون عليه هانز كريستيان أندرسن أو سورين كيركيغارد وفي عطلات نهاية الأسبوع ، يركض الأطفال بين القبور و كبار السن لديهم نزهات على بطانيات مقاومة للماء ، مشاوي محمولة وكب ، وهي لعبة تتكون من هدم الكتل الخشبية.
مدينة كريستيانيا الحرة
علامة أولى تعلن أننا لم نعد في الاتحاد الأوروبي وقليلًا من ذلك ، تحظر علامة أخرى التقاط الصور (وتشغيلها). على الرغم من سمعتها بأنها مثيرة للجدل ، في هذا الحي البديل المدار ذاتيًا جزئيًا ، يتعايش السياح والسكان المحليون في الأسواق والمقاهي.
نكهة: هافتورن أو نبق البحر
فاكهة برتقال بحجم نكهة التوت والحمضيات ، شائع جدًا في دول الشمال. في الصيف يتم استخدامه في الكعك والعصائر والآيس كريم وهناك مربيات عضوية من جزيرة بورنهولم في متاجر مثل Helges Ost.
نبتة خاصة: Hyldeblomst
مع ال شيخ يتم تصنيع الأدوية الطبيعية التي تقوي جهاز المناعة وشراب المشروبات الغازية. بضع قطرات من خلاصته ، وقليل من الماء الفوار ، والثلج ، وورقة النعناع. هذه هي الطريقة التي يقدمونها في Groed وبعد تجربتها ، لن ترغب في العودة إلى عصير الليمون.
فنان: بول بافا
ملونة وطفولية ، ستراها في متاجر مختلفة على اللوحات ، والأواني الفخارية ، والألواح ، والتقويمات ... كما أنها تحتل مكانة بارزة في متاجر تصميم Illum Bolighus.
قبر هانز كريستيان أندرسن في مقبرة أسيستنس
***** _ تم نشر هذا التقرير في ** العدد 134 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (ديسمبر) **. اشترك في النسخة المطبوعة (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، عن طريق الاتصال بالرقم 902 53 55 57 أو من موقعنا على الإنترنت). إصدار شهر ديسمبر من Condé Nast Traveler متاح في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل. _