هل تحجز في مطعم راتاتوي؟
تستحق الديباجة أن تكون بمثابة اعتذار عما سيأتي. ومن أجل شيء أو لآخر (المتعة ، العمل ، من يهتم) أزور كثيرًا - لكن العديد من المطاعم في نهاية العام. وحده ، برفقة قطة صغيرة أو كاتب عدل . وواحد ، الذي يكبر عاجلاً وليس آجلاً ، لديه محيط خصر أقل وأقل - أنت تفهمني - يبتلعه اعتمادًا على الأشياء. إلى هذه النقطة: هناك أشياء لا أستطيع تحملها عندما أطأ قدماي ذلك الوطن الصغير الذي هو مطعم. بالنسبة للمبتدئين ، كل هذه:
- الصلابة انظر كيف أستمتع بليتورجيا الخدمة الجيدة ودفء رئيس الغرفة كما أراد الله. أنا أحب الأشكال والقواعد والقوائم و الأشياء كما ينبغي أن تكون ، ولكن من هناك إلى عشاء يوم الخميس المريح يعادل توقيع وزير برلين في السفارة الألمانية في زيورخ هناك عالم ، أصدقاء. لا أريد عصيًا في المؤخرة أو وجوهًا رمادية أكثر من رخام La Almudena. هذا المطعم يجب أن يكون حبيبك وليس سيدتك.
- الزميل شيء أو آخر. لا أريد خدمة دوق النمسا ولا خدمة ابن عمك من Malasaña. لا أستطيع أن أتحمل الثقة الزائدة أو معاملتي كصديقك -أنا لست كذلك- ولا تعدني بالحب الأبدي - على الرغم من خط العنق -. فقط قم بعملك.
- مفاجآت في الحساب خذ مثالا هذا هراء - أعلم - لكنني لا أفهمه ولا أريد أن أفهمه: خدمة الخبز. هل طلبت الخبز؟ لا هل وضعت الخبز على الطاولة رغم أنك لم تطلبه؟ نعم هل كلفتني خدمة الخبز؟ مرتين . لا تضاجعني ، أنا لا أفهم. شيء آخر ، بالطبع ، هو قائمة تذوق حيث يريد العشاء تجربة كل شيء.
** - الضجيج (الطاولات معًا) ** أفهم أن الأمور على ما هي عليه. إن ضريبة القيمة المضافة هي طعنة في الظهر وأن الزوجين المناوبين يتناولان العشاء في المنزل كثيرًا من أيام الجمعة في الشهر ("لم تعد تدعوني لتناول العشاء بعد الآن" وكل هذا الكلام عن القطة في الخدمة) ، كما أفهم. لكن أفهم أنني لا أريد سماع المحادثة على الطاولة التالية ، لا أريد الاستماع إلى حميمياتها أو شم رائحة مزيل العرق الخاص بها . أعلم أنه في بعض الأحيان يكون هذا خطأنا - الإسبان ، ماذا يمكنني أن أخبركم - لكن المسافة الست بوصات بين الطاولات لا تساعد.
- العميل الذي يكسر الكرة هذا ليس خطأك ، لكن منذ أن بدأت ... دعنا نتحدث لاعب العميل s (وعميل ، بالطبع ، لا أعرف كيف ستكون إحصاءات الأعضاء التناسلية). العميل الذي يركب سيسكو لأن القهوة ليست عند 90 درجة أو لاعب الكرة الذي يسأل عن دفتر الشكاوى لأنه استغرق أربع دقائق لإحضار الفاتورة. "أنت لا تعرف من أنا" وكل هذه الأشياء. لا أستطيع معهم.
- الموسيقى
سأقولها باختصار: المطعم ليس ملهى ليلي.
- العروض لا أعرف ما إذا كان الأمر يتعلق بخبراء تسويق تذوق الطعام (هل يوجد مثل هذا الشيء؟) أم أنه علامة على العصر أم أن صاحب المطعم يعتقد أنه يتعين على العميل زرع أردافه المقدسة على حساب أيا كان . ويبدو الأمر جيدًا بالنسبة لي طالما أنهم يخطرونني مسبقًا (لذلك لا يمكنني الذهاب) ، أنه لا يوجد مزاج - كما أقول - لمفاجآت صغيرة مثل: المونولوج ، السحرة ، ترافيلوس ، الريش ، مارياشي ، فنانين أو المتعريات . كافية، نريد أن نأكل . حسنًا ، إذا كان ذلك ممكنًا.
- استطلاعات عند سفح الطاولة أحب التحدث إلى الطهاة والأسرة والسقاة وحتى الحمام ، إذا لزم الأمر. لان المطعم هو الكون وهناك القليل من الأشياء التي تكون محفزة مثل الاستماع والمناقشة والركل مع فريق عمل بهذه الوظيفة السحرية والجميلة: إطعام الناس وإسعادهم. وهذا كل ما في الأمر في النهاية ، تبادل الخبرات. أقل ما أفهمه هو أن كل طبق مصحوب بمسح (تخيل إذا كان هناك خمسة عشر ...) حول منجزات الطبق المعني ومقابلة مع ميكروفون وأضواء كاشفة على القناع.
- عملية الاحتيال المهنية لا أعرف ما إذا كانت تقنية مطبوعة في الشفرة الوراثية (لكل ابن من أبناء الجيران) أم تدريبًا مهنيًا من النادل المحترف ، مرهق على مر السنين والحروب بين المواقد. ضع نفسك في موقف: لقد انتهيت من التيراميسو ، لديك ثلاثة أكواب كثيرة جدًا والسيدة التي ترافقك تبدو أكثر ذكاءً وجمالًا وأكثر قرنية مما كانت عليه قبل ساعتين ، عندما بدأ هذا العشاء ، وتريد ، تلخيصًا ، الجحيم لدغة توتنهام. تريد دفع الفاتورة . لذا ، بما أنك رجل متحفظ ، ابحث عن مظهر النادل في الغرفة. يمشي بين الطاولات ، مرارًا وتكرارًا ، بينما تقابل نظراته بلهفة (أولاً) وغضب (لاحقًا). أي. ال أبداً سوف ننظر إليك.
- الجرأة موضوع حساس ، أعلم ، لكن عليك مواجهته: أذهب إلى مطعم لتقديم الخدمة . أعلم أنه في هذا اليوم الذي يتسم بالعزيمة والتفكير الصائب ، لا بد أن يبدو أنهم "يخدمونني" قاتلاً ، لكن الأمر كذلك. مع كل الاحترام الواجب وكل ما تريده ولكن اخدمني. أريد أن أشعر بأنني ماركيز كاستيلبل ، مثل جوليا روبرتس في هوليوود بوليفارد . وهذا غير ممكن إذا كانت الخدمة متعجرفة (وهو ما يحدث ، للأسف ، في كثير من الأحيان) وهذا هو أننا لسنا بحاجة إلى المزيد من التظاهر فوق الكتف أو تلميحات إلى أنه ليس لدينا أي فكرة عن النبيذ ، ناهيك عن النظرات الجانبية لأنني أريد محض ثاني ومنشط وتريد إغلاق الستارة. حسنًا ، لا. أريد جين ومنشط آخر.
ملاحظة: في الواقع ، يجب أن يكون عنوان هذه المقالة - كما يقول خبراء تحسين محركات البحث الأذكياء وخبراء clunker - 10 أشياء أكرهها في مطعم . لكن الشيء - لا أعرف ما إذا كنت تعرف - أنا أكره المقالات العشرة الأوائل. إنها سهلة وجبنية. وأنا أحترمك أكثر من ذلك بكثير.
عفوا.