RUN ، هذه الآيس كريم سريعة الزوال!
صيف مبارك! الحرارة والشمس والأعياد و ... مثلجات! إذا كنا قد أخبركنا بالفعل بما هو جديد لهذا الموسم ، فإننا نأتي اليوم بموسم جديد ، a آيس كريم وبريوش المنبثقة من الحلواني العظيم ريكاردو فيليز . سوف تذوب بكل سرور!
لنبدأ بإخبارك ما هو المعجنات . إنها مساحة متعددة الأغراض ، مخصصة لتدريس الدورات والتذوق التي تعمل منذ عامين. لكنها أيضًا مساحة متعددة الاستخدامات استضافت بمرور الوقت عروضًا تقديمية لعروض لحم الخنزير ، وتذوق العطور ، والاجتماعات ... والآن ، مرة أخرى ، تتحول المساحة لتصبح نافذة صيفية منبثقة مخصصة للآيس كريم والبريوش.
ريكاردو فيليز ، يضع كل إبداعاته في العمل ويضربنا مرة أخرى بمعرفته. دعونا نتذكر أنه أحد أعظم دعاة صناعة الحلويات في بلادنا ، والتي كانت كذلك جائزة فن الطهو الوطنية في عام 2014 ، وجائزة أفضل طاهي معجنات في إسبانيا في العام نفسه ، وجائزة Prix au Chef Pâtissier Internacional في عام 2017.
لكن الجوائز ليست فقط هي التي تضمن عملهم ، ولكن الحقيقة البسيطة المتمثلة في الذهاب إلى منزل والدتهم ، شوكولاتة مولين ، يضمن لك جرعات عالية من المتعة الحلوة.
تحدثنا إلى الخالق حتى يتمكن من إخبارنا عن موضوع The Pâtissier. "كانت لدينا دائمًا فكرة إنشاء ملف محل آيس كريم وبريوش مؤقت. الآيس كريم لأنه ما يطلبه الجسم في الصيف والبريوش لأننا أردنا أن ننتج كتلة صناعة الحلويات التقليدية التي تكون مشوهة في الخلفية. نريد أن نجعلها عصرية "، كما يقول فيليز.
ولذا فقد خلقوا مساحة ستعمل شهور يوليو وسبتمبر -في أغسطس- يستريحون- حيث يكون هذان العنصران هما البطلان ، وفي بعض الأحيان يندمجان- آيس كريم بريوش محشو - في الآخرين يلمعون من تلقاء أنفسهم ، كما هو الحال مع البريوش المالح ، وهو أمر طالب به العملاء دائمًا.
"الفكرة هي أن تأخذها وتستمتع بها في انسحاب. نحن على بعد خطوتين فقط ، وهنا نصنع منتجات نأخذها بعيدًا ، وأيضًا في شكل وجبات خفيفة ، والتي تضمن يومًا مثاليًا في الحديقة "، كما يقول طاهي المعجنات.
المعجنات يحتوي على واجهة حيث ستجد أنواعًا مختلفة من البريوش: محشوة بكريمة الشوكولاتة ومغطاة بمزيد من الشوكولاتة واللوز ، وأخرى مصنوعة من كريمة البرالين ، ومحشوة أيضًا بالليمون مع الميرانغ أو الفانيليا المغطاة بالكراميل.
ولكن هذه ليست نهاية الأمر ، لأنهم يوفرون أيضًا أنواعًا مختلفة أخرى للعملاء ، مع عجينة متوجة في الوسط مع كولي البنفسج والتوت الأزرق ، تشيز كيك ، خوخ ، فانيليا أو بانوفي.
دون أن ننسى أحذية رياضية كريم ، خلطة رائعة من البريوش النصف محشو بالكريمة المخفوقة حديثًا. وبالطبع البريوش المالح من السلمون والمانجو أو البسطرمة والمخلل ، من بين أمور أخرى . لمرافقتهم وتمرير المشروب ، أ مجموعة مختارة من المشروبات الطبيعية والمنعشة : عصير فواكه حمراء ، ليموناضة بالنعناع ، مانجو وعصير فواكه باشن أو فراولة وليمون.
بجانبهم الآيس كريم. "لقد اخترت النكهات الست التي أحبها أكثر من غيرها: بندق بيدمونت ، شوكولاتة جواناجا ، فطيرة ليمون, مارا دي بوا ، فراولة ، فانيليا مع هافانا 7 - التي تذكرنا جدًا بحلوى Moulin Chocolat - وحليب المرينغ مع لحم الخنزير المقدد من الجنة ".
جنبا إلى جنب معهم ، وإمكانية طلبها في حوض فردي ، 350 مل أو 635 مل . إذا كنت ترغب في جعل التجربة مستديرة ، فاطلبها باستخدام مخروط وافل محلي الصنع أو صقلية ، داخل عجينة البريوش.
"في The Pâtissier و Moulin Chocolat ، لدينا قاعدة: إذا لم نصنعها بأنفسنا ، فلن نبيعها" تفتخر فيليز. وهذا هو أنه حتى كعكة الوفل هنا مصنوعة يدويًا ، واحدة تلو الأخرى ومصنوعة منزليًا بنسبة 100٪.
باختصار ، سيصبح The Pâtissier أحد الأماكن التي ستقام هذا الصيف في مدريد بإبداعات لن تترك أي شخص غير مبال ...
لماذا تذهب
لأنه ليس كل يوم لديك الفرصة لتذوق الإبداعات والآيس كريم من طاهي المعجنات الشهير. ولأن ما سنخبرك به ، كل شيء فاضح والأسعار ندعوك لضبط النفس لتجربة عدة أشياء في كل زيارة.
ميزات إضافية
يحتوي المتجر أيضًا على منطقة للذواقة حيث يمكنك الحصول على وجبات خفيفة صحية ومتنوعة ، مثل مقرمشات بذور اليقطين والكتان ، وبذور عباد الشمس والدخن ، والفشار الطبيعي وزيت الطماطم والريحان والزيتون الأسود أو الكراميل وفلور دي سيل.
يمكنك أيضا أن تأخذ المنزل الخاص بك زنبق الوافل أو المرنغ الذي تتوج به الآيس كريم.
تبوك: Columela، 9. Bajo R. انظر الخريطة
هاتف: 914 35 66 00
برنامج: يوليو وسبتمبر. الثلاثاء والأربعاء: 12:30 مساءً حتى 10:00 مساءً الخميس والجمعة والسبت: 12:30 مساءً حتى 11:00 مساءً الأحد والاثنين مغلق.
نصف السعر: حوض آيس كريم بنكهتين 2.80 يورو. مخروط الآيس كريم بنكهتين 3.30 يورو. بريوش مع كرة آيس كريم 3.50 يورو.