كباب كوبيده (عندما تطلب كباب تنسى كيف عرفته حتى الآن)
ما الذي يميز المطبخ الإيراني؟ على عكس المطابخ الأخرى في العالم ، حيث يكفي شهرين من تناول نفس الشيء لكراهية المعكرونة والأرز وحتى كره الكباب (هذا كل شيء قلناه) ، في إيران شديدة التنوع وتشبه البحر الأبيض المتوسط . إنه ناعم ، ولا يحتوي على أي توابل غريبة ، وعمومًا لا يلسع. الإيرانيون لديهم قواسم مشتركة معنا أكثر مما نعتقد. اذهب واسأل عن Doogh ، شراب الزبادي مع قليل من النعناع ، تمامًا مثل أي شخص محلي ، ودلل نفسك.
1. كاشكي باديمجان
إنه المدخل بامتياز. سواء سمحت لنفسك بالتوصية ، أو إذا كنت قد شاهدته في الجدول التالي. طبق أساسي لجميع الإيرانيين يجعلك تسترخي كما لو كنت تصوم طوال الأسبوع في انتظار اللحظة. نفسها ، و كشكي باديمجان يتكون من باذنجان ، نعناع ، جوز و قشق ، نوع من الزبادي الحامض النموذجي للمطبخ الفارسي.
اثنين. أبوغست (المعروف باسم dizi للحاوية)
إنه إيكيا فن الطهو. المرق الذي ستنتهي به أنت نفسك إلى يخنة. ص سيكون عليك بذل كل ما تبذلونه من جهد واهتمام ، لأنه يبقى كما لو كان فارسيًا سيعتمد عليك وحدك. خطوات لعمل ديزي مثالي وإبهار النادل والأصدقاء ( ندعك تحمل الفرم في حقيبتك ) :
1. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونضعه في أحد الأوعية الفارغة الموضوعة على الطاولة.
اثنين. اسكبي المرق من وعاء الفخار فوق الخبز دون ترك باقي المكونات تتساقط حتى تنقع جيدًا (تأكد من ترك بعض الملقط لها ، فالقدر يحترق).
3. سحق الحمص والبطاطا واللحوم والطماطم بالمطرقة داخل الديزي.
أربعة. بمجرد هرس كل شيء جيدًا ، ضعه في نفس وعاء الخبز وتأكد من تشريبه أيضًا في المرق.
5. امسك الملعقة واذهب للحصول عليها! يبقى فقط التمتع بها ، وتكرارها.
ممممم ... لا يقاوم!
3. كباب كوبيده
الإيرانيون فرس وليسوا عربًا ، لذلك عندما تطلب كبابًا نسيت كيف عرفته حتى الآن . هنا يمكنك أيضًا صنعها بنفسك ، أو يمكنك اختيار تناولها بدون خبز ، منذ ذلك الحين الطبق يشتمل على الأرز والطماطم المشوية ، رفيقان يقدمانه عادة مع كل شيء ، تمامًا مثل خبز اللافاش. أن خصوصية الأرز يحتوي على توت السماق المجفف والزعفران للحصول على ركلة منعشة . طبق آخر مشابه ، لكن اللحم على شكل همبرغر وليس سيخًا ، هو البرياني ، نموذجي في أصفهان.
الرماد رش
التقط الملعقة مرة أخرى ، هذا الحساء الإيراني الآخر هو الأكثر شعبية بين الفرس: نودلز مع الحمص والسبانخ والفول والبصل والعدس والقليل من اللبن والزيت والنعناع . لا ، أنت لا تفتقد أي شيء. في بعض الأحيان يمكن أن يختلف تكوينه مع مكونات أكثر أو أقل ، ولكن بشكل عام يكون دائمًا متسقًا. تخيل القيلولة.
أربعة. فسينيان
العودة إلى اللحم fesenyan هو آخر من أفضل الاختراعات الإيرانية . إنه يخنة لحم (بطة أو دجاج) المكون الرئيسي لها ، والذي يعطيها نكهة إدمانية شراب الرمان. كما أنها تحتوي على مكسرات . رفيقه مرة أخرى هو الأرز ، الذي يمكنك تناوله بشكل منفصل وخلطه مع اللحم والصلصة.
5. سوهان
يمكننا الاستمرار في إدراج اللحوم أو الأطباق المطبوخة ، لكن لا يمكن أن تنتهي الوجبة الإيرانية الجيدة بدون الحلوى والشاي . الحلويات الفارسية تشبه إلى حد بعيد حلوى جيرانهم ، الأتراك أو الأفغان ، لأنها تحتوي عادة على الفواكه المجففة والعسل والكثير من السكر. الأكثر شعبية هي تلك من يزد ص قم ، مثل سوهان ، كعكة تتألق بسبب الكراميل المغطى بها. ايضا يحتوي على ماء الورد ، دقيق ، قمح ، زبدة ، فستق أو لوز ، زعفران وسكر. . مع أفغانستان تشترك في غوش فيل وهي عبارة عن عجينة مصنوعة أيضًا من الفواكه المجففة على شكل أذن.
وماذا عن الكافيار؟ يصطاد الكافيار في بحر قزوين ، ومن هنا سبب شهرة الإيراني . ومع ذلك ، فهم لا يأكلونه عادة ، لذلك لا يتم تضمينه في أي من أطباقهم. نبيذ شيراز هو آخر من أساطير الطهي . على الرغم من صحة أن العنب يأتي في الأصل من هذه المدينة في جنوب إيران ، إلا أنه لم يصنع هناك. الكحول محظور في إيران على الرغم من أنه من الممكن العثور على النبيذ والبيرة في المطاعم الإسبانية الفارسية ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفن الطهو مثل إيراني أصيل ، أو اخترت السفر مباشرة إلى هناك لتجربته في الموقع ، من الأفضل اختيار Doogh أو الشاي أو الماء.
أين تأكل الفارسية في إسبانيا
على الرغم من أن المطبخ الإيراني لم يكن يحظى بشعبية كبيرة حتى الآن ، في بلدنا لدينا عدد قليل من المطاعم الفارسية حيث يمكنك الاستمتاع بجميع الأطباق المذكورة أعلاه. ومن هؤلاء: إل رينكون بيرسا (برشلونة) ؛ أصفهان ، مستر كباب ، طهران ، وبرسيبوليس (مدريد) ؛ ومطعم طهران (لاس بالماس).
تابعواraponchii
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- الأطباق النموذجية لبلجيكا: بلد أكله
- إيران سحر بلاد فارس القديمة
- 20 سببا لتتعجب من أرمينيا
- 10 رحلات مثالية للمسافر
- سفر الرؤيا: الأماكن المهددة بالانقراض
- أصفهان لؤلؤة الشرق في سبع تجارب
- رحلة ملونة عبر فن الطهو العالمي
لا يتم تضمين الكافيار الإيراني في أي أطباق فارسية تقليدية