اقرأ حتى النهاية (بجدية) واقرأ بروح الدعابة
1. أيام لا تنتهي ، عمل جهنمي طوال عطلات نهاية الأسبوع (والأيام المقدسة) لبقية حياتك غير الموجودة وسياسة التوفيق الأسري لدكتاتور كونغولي.
اثنين. الزملاء. "مطعم ميشلان هو عمل تجاري ، إذا كان جميع الأشخاص في المطبخ يعملون في الطاقم ، فلن يكون قابلاً للتطبيق." الكذب بالطبع.
3. دكتاتورية Tripadvisor : المسؤول الرئيسي عن سمعتك على الإنترنت.
أربعة. مربعات "ب" . اعتد عليه.
5. "لن تقابل أبدًا أشخاصًا جددًا لأن حياتك الاجتماعية ستتدهور إلى شبه معدومة". ماركو بيير وايت.
6. من سينتقدك ويضع صورتك العامة وصورة أطباقك على الدمل لن يكون مجرد ناقد طعام في حالة سكر و ممتلئ (أيضًا) ولكن كل إنسان لديه حساب على الهاتف المحمول و Instagram.
7. "من السهل أن نستنتج أن جميع الطهاة في مطعم الذواقة قد فقدوا الجنون. عصابة من المدمنين المهووسين والبلطجية المخمورين والنشالين والمرضى النفسيين والفطائر. والحقيقة: لن تكون بعيدًا عن الحقيقة. تجذب التجارة أشخاصًا على وشك الشرعية ، أشخاصًا مروا بتجربة فظيعة في الحياة. ربما لم يكونوا قد وصلوا إلى المدرسة الثانوية ، وربما يهربون من شيء ما: امرأة ، تاريخ عائلي قذر ، مشقة ميؤوس منها في العالم الثالث ". أ- بوردان. رجل لطيف.
8. أغلق المطعم الأعمى من بين خمسة مطاعم جديدة. عين.
9. البشر "العاديون" سيستمتعون بنهائي دوري أبطال أوروبا مثل الأقزام ، رافائيل نادال ضد السويسري في الملعب المركزي لرولان جاروس وكل سباق من "Il Dottore". سترى عروض الزواج والطلاق بزجاجات من Roederer Cristal ولا تنسى "أنا حامل". ستكون خلف البار.
10. لن يتمكن Lázaro Rosa-Violán من تصميم مطعمك لأنه سينشغل في إعادة تصميم الفاتيكان والبيت الأبيض وكل بوصة مربعة خالية من سور الصين العظيم. إنه رجل مشغول.
أحد عشر. هل تريد صديقتك؟ لا تنشئ مطعمًا.
12 . إذا لم تكن عداءًا ، فأنت لست رائعًا: لن تكون كذلك في . لن تكون أحدا في هذا مطبخ عالي . لذا ، إذا كان ما تريده (وستفعل) هو مقابلات من صفحتين في مجلات نمط الحياة الجميلة تلك ، فمن الأفضل أن تقوم بإعداد بعض الوسائط.
13. لا تنسى وصفات جدتك: سوف تتعلم طهي السيفيش ، ديم سوم ، باوس ، زلابية ، رامين ومخمر كما لو لم يكن هناك غد.
14. ستكسب ألف يورو شهريًا تنفقها على زيارة مطعمين من فئة ثلاث نجوم مربحين لأن ... رقم 2 . يا الحياة.
خمسة عشر. “ الشيء الذي أحب القيام به هو الطهي ". ها ها ها ها. آسف. ابحث عن شريك مالي جيد أو قم بالطهي في أوقات فراغك: المطعم هو عمل تجاري.
16. تعتاد عليك إلغاء الجداول المحجوزة (هذا في أفضل الحالات: الشيء الأكثر شيوعًا هو عدم ظهورهم ، وبالطبع ، لا يقومون بإعلامك) ونسيان أمر تنفيذ فرض رسوم على ما قبل سيرفيرا كما يفعل الفندق (وهو ما ينبغي أن يكون). هنا هذا لا يعمل.
هل تريد صديقتك؟ لا تنشئ مطعمًا.
17. سوف تسمع أكثر من ثلاثة (وأربعة) من عشاق الطعام يصيحون بفخر بذلك "ما أحبه هو المنتج" ، لكنهم سيصرخون إلى الجنة عندما يرون فاتورة الترس الذي أكلوه للتو.
18. بالطريقة التي تسير بها الأمور ، لن يمر وقت طويل قبل أن نرى "Big Brother Chef". أتركه هناك.
19. هل تعرف ما هي خطة العمل؟ أليس كذلك؟ نحن سوف يجب.
عشرين. ربما يأكل أطفال أطفالنا المساحيق المخفوقة. آه ، التقدم.
واحد وعشرين. النصائح هي شيء من الماضي وكوينتين تارانتينو في كلاب الخزان.
22. لا ألم, لا ربح. سيكون حكمة حياتك.
23 . لن تشاهدوا المسلسلات ولن تذهبوا الى السينما ولا بالطبع لن تقرأوا شيئا سوى كتب الطبخ ، أبيسيوس (مجلة رائعة) و تعليقات عن مطعمك على Tripadvisor. تحقق من النقطة الثالثة.
24. من المحتمل أن ينتهي بك الأمر بالاستعانة بخدمات a المكتب الصحفي ستكون مهمته دعوة أربعة جاستروكانابيروس المناوبين الذين سيقولون في مدوناتهم بألف زيارة شهريًا أنك فيران أدريا الجديد وأنت ، أيها الأحمق ، ستتخيل طابورًا عند باب غاستروبار والمعكرونة من مسافة قريبة في حسابك الجاري. ماذا تتخيل؟
25. تويتر.
26. منافسيك ، ليس ببعيد من الآن ، لن يكون مطعمًا آخر ولكن أمازون وفيسبوك وأوبر . اذهب وألقي التحية على اكتظاظ المطبخ في المنزل.
27. حسب المعطيات ان الاتحاد الاسباني للضيافة (فهر) ، 44.582 مؤسسة أغلقت أعمالها على مدار العام الماضي.
28. بالإضافة إلى كونك طاهياً ورجل أعمال ، يجب أن تكون أ خبير وسائل التواصل الاجتماعي.
29. قد يكون Google صديقك ولكنه أيضًا أكبر عدو لك. وهو ليس عدوًا رائعًا.
30. ** ويل لك إذا حصلت على أول نجمة ميشلان ** وقررت المشاركة في ذلك السباق. أوه.
31 . سوف يطلقون عليك اسم قاتل (للحيوانات) ، ولص (للحساب) ، وضارب (من _اللاعبين_). وسوف يفعلون ذلك من وراء ظهرك بالطبع.
32. الاخير: لدي شعور بأن الطهي بعد الصحافة هو أجمل عمل في العالم ومكافأته وصدقه. كتب غي دو موباسان هذا المطبخ كيمياء الحب (ولم أستطع الموافقة أكثر). لذا ، إذا كنت تحب فن الطهو: انسَ هذه القائمة وأنشئ (الآن) مطعمًا.
إذا كنت تحب فن الطهو: انسَ هذه القائمة وأنشئ (الآن) مطعمًا