طهاة خبراء في سوق Oistins للأسماك والمأكولات البحرية
إنها جزيرة الروم ، والرقص ، وأسواق الشاطئ ، والمناظر الطبيعية الجبلية مع إطلالات على البحر. حقًا باربادوس ، مع تلك الأشجار الصغيرة الكثيفة الشعر التي أعطت الجزيرة اسمها ، هو المجهول العظيم لمنطقة البحر الكاريبي.
هناك العديد من القصص لترويها ، لكن هذه القصة تدور في إحدى مدنها الساحلية المسماة أويستين جنوب الجزيرة عند الثامنة مساءً.
أيا كان من هو في بربادوس ولم يحضر هذا الحدث ، فإنه بلا شك قد فاته جزء من تاريخ وثقافة هذا منطقة البحر الكاريبي.
Oistins هي مدينة تطل على البحر. من يستقبل بحارته عند غروب الشمس تبدأ الحياة: سوق المدينة . ولكن من بين جميع أيام الأسبوع ، يكون هذا هو يوم الجمعة على وجه التحديد وفي الثامنة عندما يتم دفع الجزية للسوق والمطبخ. السوق بجوار الشاطئ والميناء.
من جهة نجد سوق السمك ، ما أعطاه البحر في ذلك اليوم. ومن ناحية أخرى ، حول السوق ، تفتح أبواب مجموعة أكشاك الطعام حيث يتم إعداد تلك الأسماك المشوية يوميًا. يحضر جميع سكان بربادوس تقريبًا الحدث بطريقة دينية ، كعائلة مع الأصدقاء ... أولاً يأكلون ثم يرقصون.
من بين جميع الأكشاك ، هناك امرأة سوداء مثل الشعلة التي اكتسبت شهرة بسمكتها الصغيرة المطهية ، هي الكركند ذهابا وإيابا وثقتها بنفسها أمام عشرات الكاميرات التي تجعلها خالدة كل يوم. وتنتهي قائلة: "لوبستر اليوم ، أنا ملكة باربادوس". هذه مارجريت ملكة الشواء.
مارجريت ، ملكة الشواء في باربادوس
يأكل الناس بجوار قضبان الشاطئ ، على طاولات بلاستيكية ، تحت ضوء النجوم ، على أطباق ورقية وتقريباً باليدين . للشرب أو البيرة أو الكولا. بعد العشاء ، تبدأ الرقصة. لا توجد حفلة أكثر شعبية من هذه الرقصة التي أنشأها جميع الجيران - أطفالًا وصغارًا وكبارًا - قادرة على إزاحة أجسادهم على إيقاع موسيقى الريغي أو رقصة البريك دانس. بوب مارلي هو ملك الموسيقى ومارجريت من الفحم. هنا لا يوجد من يقاوم.
في اليوم التالي ، يتم تهوية المخلفات بواسطة نسيم البحر. على شاطئ Oistins الجميل. لا يوجد المزيد من البارات على الشاطئ ، ولا حفلات الشواء الساخنة ، فقط مبنى السوق الرديء حيث لا تزال أسماك اليوم تُباع ، حيث لا يزالون ينتظرون ما يمنحهم البحر.
غروب الشمس الجميل في خليج Oistins