El Milongón: عرض العشاء في El Cordón
إذا كنت تريد أن تعرف ما هو الطبخ في أوروغواي. تعال الى هنا خطوة مونتيفيديو الجديدة مذهلة بين الأسفلت في جادة 18 خوليو ورودو بارك ، بين باليرمو وبوسيتوس.
يربط حي كوردون بين المسافر والمحلي بمناظره الشهية والفوران الثقافي وحمى البولينج (فتاة الحفلة) التي تنتشر عبر مبانيها وأسواقها ، المعابد الجديدة للترفيه الألفي.
كل ما يحدث في عاصمة "البلد الصغير" حدث أولاً هنا ، على الأقل من 7:00 مساءً. لكن دعونا لا نتسرع ، لا يزال الوقت مبكرًا ولا يزال هناك الكثير من مونتيفيديو لاستكشافه.
كان El Cordón أول حي تم إنشاؤه خارج أسوار القلعة القديمة
تذكارية ومنحرفة
بدون ادعاءات. كما لو أن القليل كان مهمًا كثيرًا أو قليل الأهمية. يحب الأوروغوايانيون أن يقولوا إن هناك "موجة" في مدينتهم تختلف تمامًا عن تلك الموجودة في بوينس آيرس ، على الجانب الآخر من ريو دي لا بلاتا ، وهي أكثر توترًا وتوترًا.
كما في العاصمة الأرجنتينية في مونتيفيديو ، الأسادو دين ، تتدفق رفيقة مثل الماء والتانغو يفعل ذلك مثل تلك اللهجة المغرية يبدو دائمًا أنه يهمس في أذنك.
هنا يسير كل شيء بشكل أبطأ ، وأكثر "هدوءًا" ، إما بسبب الطابع المتأصل للكراتا أو لأن الماريجوانا أصبحت شيئًا شرعيًا مثل صوت كاندومبي أو مورغا ، والتي تدوي في حدائقها وشوارعها.
هذه مونتفيديو (1500000 نسمة) ، مدينة ضخمة وفي نفس الوقت مع تلك النقطة المنحطة التي أغرت 1051593 زائرًا جاءوا في عام 2018 ، وفقًا لبيانات من سياحة الأوروغواي.
كما لو أن القليل كان مهمًا كثيرًا أو قليل الأهمية
من الميناء إلى الوفرة
تذكر أنه الآن فصل الصيف هنا ، حيث تبلغ درجات الحرارة حوالي 30 درجة مئوية ، وأصبح السير في شوارعها هو الخيار الأفضل لمعرفة ما هو جديد والوقوع في حب أحيائها. نبدأ بالمدينة القديمة.
يقودنا شارع بيريز كاستيلانو إلى ال Mercado del Puerto ، الذي بني عام 1868. في هذا الحطب الكلاسيكي ولحوم الأوروغواي ، يظهر الموسيقي دائمًا مع جيتاره ومهارته بين الحانات والطاولات في العديد من المطاعم التي تكافح لإغواء أفضل آكلات اللحوم.
قوانص ، شريحة لحم ، قطع شريط ، إبرة ، ضلع ، كوريزو ، بودنغ أسود ... إنها مسألة اختيار والوصول إلى الجوع.
المطعم فيرونيكا كابين وهي تحمل اسم مالكها و "ملجأ Picos de Europa الجبلي" ، كما تؤكد هذه الأوروغوايية ذات الجذور الكانتابرية. بعد تحية اللحم سنخبز به منعش "نصف ونصف" ، نصف نبيذ أبيض ، نصف فوار وسنواصل السير على طول نهر رامبلا ، على ضفاف نهر ريو دي لا بلاتا.
فيرونيكا كابين ، في سوق الميناء
هذا الكورنيش بطول 30 كم يربط خليج مونتيفيديو بشاطئ بوسيتوس بين المتسابقين والمتزلجين والممرات الخشبية والمتنزهات مثل José Enrique Rodó. في الرئة الخضراء للمدينة تهتز الطبول الأفريقية من كومبارساس كاندومبي خاصة بين يناير ومارس عندما يتم الاحتفال بأطول كرنفال في العالم.
هنا أيضًا ، بالقرب من Playa Ramírez ، يسترخي الناس ويتشمسون ويشربون ماتي في هذه الغابة تغمرها بركة صغيرة حيث تنتشر قوارب الدواسة.
من المدينة القديمة ، نأخذ شارع ساراندي للمشاة باتجاه ساحة الاستقلال ، نمر عبرها ساحة ماتريز ، مسرح سوليس أو كابيلدو بين المقاهي والمكتبات ومحلات التحف وأكشاك الفاكهة والمورغا الجوقة الساخرة التي تنبض بالحياة في المنطقة. العمارة الاستعمارية أو الكلاسيكية الجديدة أو آرت ديكو أو الانتقائية أو القوطية الجديدة مسؤولة عن تزيينها.
ساحة ماتريز الرمزية
لكن هذه الشخصية الهادئة وحسن النية المذكورة أعلاه غير قادرين على إشباع الشهية الثقافية والإبداعية لهذه المدينة البوهيمية. عدد لا يحصى من المتاحف وقاعات العرض وصالات العرض. دائما في الطليعة.
معظمهم قريبون من أفينيدا 18 دي خوليو ، المحور التجاري والإداري لمونتيفيديو الذي يقودنا إلى وجهتنا: حي كوردون.
محطة أخرى مثيرة للاهتمام قبل جمع هنا سوق الوفرة. تم بناء هذا المعرض في عام 1859 لتزويد مواطني مونتيفيديو بالخبز أو النبيذ أو زيت الزيتون أو المتة أو الملح أو الأرز أو اللحوم.
اليوم ، هذا سوق تذوق الطعام ومركز الثقافة الشعبية حيث يتم تدريس دروس التانغو ، فإنه يمد فترات بعد الظهر وليالي المركز بمقترحه اللذيذ والحيوي.
عمود السلام ، في أفينيدا 18 دي خوليو
سوهو آخر في ريو دي لا بلاتا
“هذه هي أروع منطقة في مونتيفيديو. طوال الوقت ، يفتحون أماكن تضيف إلى عرض تذوق الطعام والثقافة في الحي "، يشرح خوان ألكوبا ، البيرة البلجيكية المصنوعة يدويًا في مصنع الجعة ** ميركادو فيراندو. **
هذا هو واحد من أفضل الأماكن لبدء أي ليلة في المنطقة ، والتي أعاد تسميتها من قبل رجال الأعمال أنفسهم لقد دفعوها باسم كوردون سوهو.
تم إعادة إنشاء المصانع والمستودعات والقصور القديمة غير المأهولة كمساحات حديثة في ذلك المنزل مطاعم الطعام الوطنية والدولية الرائدة ، مصانع الجعة الحرفية ، مساحات العمل المشتركة ، قاعات المعارض أو متاجر الأزياء المؤلف بجوار الحانات أو صالات البولينغ (مراقص). يتم طهي جوهر الأوروغواي الجديد هنا.
يعد سوق Ferrando Market أحد رواده. قبل عامين رجل الأعمال الشاب البلجيكي قام Maxime Degroote بتحويل مصنع الأثاث القديم هذا تبلغ مساحتها 2000 متر مربع في سوق تذوق فوار مع 22 مؤسسة مختلفة حيث تختلط شخصية أوروغواي مع بانتون العالمية.
"لدينا اقتراح محدد للغاية ، كل شيء يسير وفقًا للخطة. نفتح أبوابنا من الثامنة صباحًا حتى الواحدة ليلًا ، من الاثنين إلى الأحد " يشرح المروج.
سوق تذوق الطعام الأكثر فوارًا
مخبز ومحل آيس كريم حرفي ، ومخزن للتسجيلات والفينيل ، ومتجر نبيذ مع منتجات محلية ، ومكتبة ، مطعم بيتزا على طراز نابولي ، مطعم شوريريا أو هاواي ، إيطالي ، بيروفي ، مكسيكي أو مطعم شواء أوروغواي ، بالطبع. في مصنع الجعة لديهم 22 صنبورًا من أنواع مختلفة من البيرة. للأذواق ، فيراندو.
كان الحبل الحي الأول الذي تم إنشاؤه خارج أسوار قلعة مونتيفيديو القديمة وآخر من تولى حركة مواليد الثمانينيات والتسعينيات في أوروجواي.
يوضح ديغروت: "لقد بدا الأمر لبضع سنوات وكأنه خطوة حكيمة للاستثمار هنا" ، "لكل عمل أسلوبه وجمهوره المختلفين ، ولكن كل شيء يعمل. على الأقل لغاية الآن" يستنتج. هنا يكون عدم المطابقة والأسلوب والتدفق و "ممنوع الملل" هي المقدمات المنطقية.
قهوة مع كتب في إسكاراموزا
أي يوم في الجوار
يتميز El Cordón بأنه لا مثيل له في أي مكان آخر في أوروغواي ، ولكن بإيقاع حي. يمكنك البدء به قهوة وكتاب في اسكاراموزا ، مع نزهة عبر Parque Rodo ثم تناول الغداء بعض البارميزان الباذنجان في كاندي بار. ليقضوا؟ شرفة حانة إيبارا الصغيرة.
يركز التآزر على مساحات العمل المشترك ودروس الطبخ والمسرح الصغير ومقترحات المعدة المنعشة من Sinergia WTC و Sinergia Design. لا يوجد أبدًا نقص في جلسات DJ المحلية لإضفاء الحيوية على الجو في المساء.
هل تتناول وجبة فطور وغداء؟
مع اقتراب الليل ، تكتسب القوة خطة البيرة الحرفية في مصنع الجعة Malafama ، مفتوح من الساعة 8:00 مساءً ، أو بعد العمل في أي من Ferrando.
ليلة تحرك الأوروغواي على إيقاع كوردون وباركي رودو ، حيث يتركز جزء كبير من نوادي المدينة ، خاصة في شارع إسبانيا.
البيرة الحرفية؟ بالطبع!
أيه أفكار؟ يبدأ بـ ** El Bar Las Flores ** ، مفتوح لأكثر من 40 عامًا بنفس الجماليات ونفس النجاح ؛ أيضاً حانة Brickell الأيرلندية ، لا تزال الحانة الأيرلندية go-to للاستماع إلى موسيقى الروك أند رول ، جرب نسخة الذواقة للوجبات السريعة والبيرة جيدة الصياغة.
الوقت يتأخر ولكن لا تقلق. في مونتيفيديو تخرجين بعد الواحدة في الصباح. إذا كنت تبحث عن ** صالة بولينغ أنيقة وحميمة ، فابحث عن ThePutaMadre ** ، وإذا لم تكن خائفًا من الحشود أو النشوة أو ** العودة إلى الفندق في الساعة الثامنة صباحًا ، فلا تتردد في: Jackson Bar **. هذه الأشياء في الحبل تحدث.