فودفيل ، جنة لعشاق المحار
حقيقة أن باريس هي المدينة الأكثر استخدامًا على Google عشية عيد الحب هي حقيقة لا جدال فيها. وسيوافق الكثيرون على أن العشاء على ضوء الشموع هو أحد أكثر التواريخ المرغوبة على جدول أعمال أي عطلة رومانسية. ربما أدى هذا الظرف المتحرك إلى مدينة النور ، على حساب توفير المأوى للعشاق من جميع أنحاء العالم ، لتجسيد المكان المثالي لانتشار المخابئ المخصصة لفن الطهو مع شمعتين.
صحيح أن الوقوع في الحب يكبح الشهية ، لكن هذه الحالة المجنونة لا تدوم إلا فترة. عندما يحين وقت استعادة الوعي ، أعتبر أن مشاركة أمسية تذوق الطعام ترمز إلى أحد أروع إعلانات الحب. لمن يجرؤ على القيام بجولة في العاصمة الفرنسية ، يوجد هنا مكانان مخصصان لفن الطهي يستحقان الزيارة ، سواء كان العشاء كائنًا مقترنًا أم لا . على الرغم من أنهم لا يشتركون في التخصصات العامة ولا في القائمة ، إلا أنهم يشتركون في جو فرنسي (اقرأ الرومانسية) ومادة خام تؤكد مهارة أولئك المسؤولين عن مطابخ الغاليك.
الأول هو مطعم فودفيل (29 شارع فيفيان) ، مقابل مبنى البورصة. تعرض جدرانه صورًا شهيرة بالأبيض والأسود . رواد المطعم هم من السكان العاملين في المنطقة الذين يبدو أن محادثاتهم تتأرجح بين أحدث البيانات عن الباركيه الفرنسي والتقنية السينمائية لغودار يفتتح نوفيل فاج. لكن هنا ، ما يعرف عن السينما هو الطعام. في القائمة ، قائمة من المأكولات البحرية الطازجة والأسماك التي تسبق المقبلات على أساس الزبدة المملحة على لفائف مقرمشة. اتضح هذا البراسيري جنة لعشاق المحار : نباتات البرغندي المنقوعة في نبيذ شابليس تتجاوز كل التوقعات ، وبغض النظر عن الاعتقاد السائد حول الخصائص المثيرة للشهوة الجنسية للمحار ، فإن تجربة المحار مع أي من نبيذهم الأبيض هي تجربة رائعة.
يقع المعبد الثاني في حي مونماتري البوهيمي. Le Chartier (7 rue du Faubourg ، Montmartre) مع قرنين من التاريخ ، هو مطعم من طابقين مليء بالرواد المتنوعين. قد لا يكون الخيار الأكثر حميمية وتطورًا ، لكنه الخيار الأكثر أصالة والحنين إلى الماضي . لا تتفاجأ إذا وجدت خطًا يمتد على بعض الأرقام في الشارع. ربما يرجع ذلك إلى أن الأطباق الرئيسية في قائمتهم لا تتجاوز 13 يورو أو ربما لأن طبخهم في المنزل يحتوي على جوهر المطبخ الفرنسي التقليدي. تحيط بها مرايا عملاقة لا نهائية تشغل جميع الجدران ، تحت المصابيح الخافتة ، يمكننا بسهولة العودة بالزمن والهبوط في ليلة نموذجية في العشرينات من القرن الماضي. ربما كان مارسيل بروست أو هنري ميللر أو الشاب ماتيس مستوحى من إحدى هذه الطاولات الخشبية ذات المفارش الورقية ، التي أضاءتها شمعتان فقط.