Terroir parisien: طعام محلي من باريس.
مع بيستروه على الضفة اليسرى ، يانيك ألينو ، الشيف في مطعم Le Meurice الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، يثبت أنه في بعض الأحيان يتم اكتشاف المستقبل بشكل أفضل في الماضي. Alléno ، الذي نشأ في إحدى ضواحي باريس ، أشار إلى أن وصفات المطبخ الفرنسي تم إنشاؤها خلال القرن الماضي. الثامن عشر والتاسع عشر في المواقد المحلية مع منتجات من الجار إيل دو فرانس . مع التحضر الذي أعقب الحرب العالمية الثانية وانتقال السوق من ليه هال إلى حي رونجيس في السبعينيات ، تراجعت الزراعة المحلية. بحث Alléno عن المزارع التي لا تزال قائمة لمواصلة تقديم منتجاتها. "المطبخ العالمي الجديد لباريس رائع ولكن أفضل طعام في المدينة سيكون دائمًا محليًا ويتم طهيه في التاريخ على حرارة منخفضة ".
ماذا تسأل عن: طريقة حساء البصل ليه هال ، النعل المطبوخ ببطء مع فطر من باريس ونضرة نافارين دأغنو مصنوع من لحم الحمل على بعد 80 كيلومترًا فقط من برج إيفل.
خريطة: انظر الخريطة
تبوك: 20 شارع القديس فيكتور. 75005 باريس شاهد الخريطة
هاتف: 33 1 44 31 54 54
سعر: من € 15
برنامج: من الاثنين إلى الأحد من الساعة 12 صباحًا حتى الساعة 11 مساءً
شاب: حانة صغيرة
فيسبوك: اذهب الى الفيس بوك