التفاح الذهبي
** التفاح الذهبي (باسيو دي ريدينج ، 16) **
في La Manzana de Oro ، يتم إصلاح العالم عدة مرات في اليوم. المحادثة الجيدة واللطف والاهتمام الشخصي هي خارطة الطريق لهذا العمل الذي تم افتتاحه في عام 1950 بجوار حي لا Malagueta . في ذلك العام ، كان سلفادور وراء المنضدة عندما كان يبلغ من العمر 14 عامًا فقط: رأى والده الفرصة للحصول على الشركة وهناك وضع ابنه في العمل. اليوم يستمر في الاقتراب كل يوم من بلوغ الثمانين ، إنها حياته ؛ لكن الشخص الذي يتحكم بالفعل في زمام الأمور هو ابنه خوان دي ديوس ، وهو معجب كبير بعجلتين قام بجولة في المغرب عدة مرات على دراجة نارية. هذا خلال العطلات ، لأن بقية العام يقضي يومًا كاملاً في La Manzana de Oro في تلقي الطلبات والعملاء والدردشة حول الإلهي والإنسان. يقول خوان دي ديوس إن التقنيات الجديدة قد وضعت حدًا لمتعة التحدث: التفاحة الذهبية استثناء.
الجودة والمنتجات الموسمية ومفهوم الطعام البطيء هي العلامة التجارية للمنزل. أيضًا زخرفة بين القديم والحديث تجعل المكان مكانًا فريدًا: لقد وصل محبو موسيقى الجاز بالكاد ، لكن مرة بعد مرة. في هذا البقال يمكنك العثور على اللحوم المعالجة والفواكه والمعلبات والمشروبات ومنتجات الصيدلية. والفاصوليا المعبأة بالتفريغ من أستورياس والمربى مع ستيفيا السلطعون الروسي شاتكا أو ملح الهيمالايا الوردي . يحتوي الرف الضخم على أكثر من 150 نوعًا من النبيذ ، وهو تخصص منزل ملتزم بشدة بالنبيذ المحلي ، مثل El Buen Punto من Ronda. من بين منتجاتها من ملقة ، تبرز عصير الفراولة الحرفي La Huerta de Carolina González ، لحم السفرجل الحرفي ، نقانق García Agua أو الطماطم الأيبيرية المحلية الجيدة "En Ort". إذا تم تقديمها هناك مع النبيذ أو الجعة ، فسيتم إصلاح العالم بالتأكيد.
ملقة في أعمالها التقليدية
** أقراص كانديليجاس (شارع سانتا لوسيا ، 9) **
هناك عائلات تذهب ، في أيام السبت ، إلى ديسكو كانديليجاس لتعليم أبنائها وبناتها معنى الموسيقى. يعرضون عليهم التسجيلات ، الفينيل والأشرطة بينما ينظر الصغار إليهم ، غالبًا بوجه لا يصدق. . متجر التسجيلات الحصري الوحيد المتبقي في مالقة هو متحف ، على الرغم من أنه لا يظهر في الأدلة السياحية بالمدينة. مؤسسة ملقة اكتسبت مكانتها في التاريخ بعد ما يقرب من 40 عامًا جلبت أفضل موسيقى من بين أيديهم خوسيه أنطونيو كاستانيدا. أسس هذا المتجر في عام 1978 مع شقيقه ، وبعد ذلك ، افتتحوا فرعين في إشبيلية ولولفا ، على الرغم من أن هذه الفروع لم تدم طويلاً.
تولى خوسيه أنطونيو أخيرًا إدارة المتجر عندما أسس شقيقه علامة Fonotrom ، والتي تكرس اليوم لاستعادة الموسيقى الكلاسيكية والفلامنكو و copla من أسطوانات الفينيل القديمة وبكرات الشمع. يحتوي Candilejas اليوم على أكثر من 20000 مرجع موسيقي متاح لأحدث الرومانسيين في الموسيقى ، أولئك الذين يأتون من حين لآخر لشراء أسطوانة. يوجد كل شيء على الإطلاق: موسيقى البوب ، والعصر الجديد ، والفلامنكو ، والمعدن ... وإذا لم يكن لديهم ما تبحث عنه ، فسيقدمونه لك. من مايكل جاكسون إلى الفرق المحلية مثل Tabletom أو Frutería Toñi ، مروراً بإنريكي مورينتي أو Pet Shop Boys ، الذين توقفوا ذات مرة عند المتجر لأخذ بعض السجلات. كان العصر الذهبي لـ Candilejas في التسعينيات ، لكن مطلع القرن كان سيئًا بالنسبة له: وصلت أقراص مدمجة قابلة لإعادة الكتابة ، وظهور القرصنة وتغير الوضع بشكل جذري.
تعرضت منصات الموسيقى على الإنترنت لضربة منخفضة و ضريبة القيمة المضافة زيادة أخرى ، ولكن يبقى Footlight: "بالنسبة لي ، هذا ، أكثر من مجرد عمل ، هو نائب. ولا أعرف كيف أفعل أي شيء آخر ، لذلك أنا هنا ". ، كما يقول كاستانيدا. لطالما حظي المتجر باهتمام قطاع الموسيقى في ملقة الذي لا يتردد في تنظيم الحفلات عند بابه للمطالبة بالاستمرار في الوجود. يعد إنهاء عقود الإيجار القديمة أحدث تهديد للشركة: القضية في أيدي المحامين ، ويمكنهم في أي يوم تنفيذ إخلائهم. الموسيقى ، مع ذلك ، تتوقع العدالة. المشاة تستحق ذلك.
أقراص فوتليتس
** FOOTWEAR HINOJOSA (كالي سان خوان ، 20) **
سجل نقدي من عام 1900. Olivetti آخر من الستينيات. رحلة إلى الماضي عبر العتبة. عدد قليل من الأرفف الخشبية القديمة ومئات من أزواج الأحذية الرياضية. إنها مصنوعة من القنب ، وهي طازجة وتكلف ستة يورو: لهذا يشتري سكان ملقة عدة ألوان مختلفة خلال الصيف. وليس المالاجوينا فقط: تظهر ميراندا ، زوجة خوليو إغليسياس ، عادةً عند وصول الحرارة لأخذ علب من أحذية قماشية لضيوف منزلها في ماربيا . ويهرب عدد كبير من الممثلات والممثلين إلى هذه المؤسسة قبل المرور على السجادة الحمراء لمهرجان ملقة السينمائي. على الرغم من أنهم يبيعون أيضًا حبال القطن أو الكتان أو الإسبارتو أو الجوت ، إلا أن الأحذية الرياضية - المعروفة سابقًا باسم أحذية الفقراء - هي التي جعلت Calzados Hinojosa مشهورة.
لقد طبعوها ، ناعمة ، مع رسومات صغيرة ، بوجه عبقور أو دافي داك ، بنعل مزدوج ويمكن حتى تخصيصها: هذا ما فعلته أكثر من عروس لتكون مرتاحة عندما تترك الكعب والعار وراءها في مأدبة زفافها. مع وصول البرد ، يتغير العارض الضخم الذي يحتوي على ما يقرب من 600 نسخة معروضة تمامًا ويركز على النعال المنزلية أو الآبار. افتتحت المؤسسة في عام 1885 باسم Alpargatas La Comba ، لكن خوسيه هينوخوسا ، الذي دخل كمتدرب في عام 1917 ، حصل عليها في عام 1920 غير الاسم الذي لا يزال قائما. يعتبر Calzados Hinojosa أكثر من مجرد متجر أحذية بسيط ولم يتغير منذ ذلك الحين ، باستثناء أنهم لم يعودوا يبيعون الزيت ولديهم ملفات شخصية على Facebook و Twitter و Instagram. وإذا كان هناك طابور يجب تقديمه ، فلا تقلق: مكبرات الصوت التي تواجه الشارع تبث الأخبار كل ساعة. يكاد يكون التذكير الوحيد بأننا في القرن الحادي والعشرين. حسنًا ، أيضًا عبقور.
أحذية هينوجوسا
** ورشة ANEA (Pozos Dulces ، 13) **
أسونسيون وأنجستياس يتحدثون مع سكان وسط ملقة عبر قضبان ورشة العمل الصغيرة الخاصة بهم. يتحدثون عن الحياة والطقس والأولاد والبنات الذين ولدوا وغداء اليوم أو الوقت الذي لم يروا فيه أحد الجيران. يفعلون ذلك بهذه الطريقة لأنه يكاد يكون من المستحيل دخول مرافق مكان صغير مأخوذ من عصر آخر: الكثير من الكراسي والكراسي بذراعين والأرائك مكدسة في انتظار الإصلاح.
وهي الورشة الوحيدة في العاصمة ملقة حيث يستمر تجديل المقاعد وظهر الأثاث التقليدي في الإصلاح يدويًا بمواد مثل الكاتيل ، والتوميزا ، والشبكة والحبل. كل شيء طبيعي: الكاتيل ، المادة الكلاسيكية للكراسي الأندلسية ، يأتي من القصب والتوميزا ليس أكثر من قشرة قصب الخيزران. Asunción و Angustias أختان وتعلما المهنة من والد زوجها ، الذي تعلمها بدوره من سيدة من الحي - لا توجد معلومات أخرى - منذ قرن مضى. إن لف الساعة القديمة بمثابة إبرة لعملهم ، وهو ما يقومون به بعناية وصبر كبير وبصر جيد ، وهي متطلبات ، كما يقولون ، ضرورية لعملهم. يمكن أن يستغرق إصلاح الكرسي يومين ، لذا فإن العمل هو مجرد مكمل اقتصادي للعائلة. لكن في إسبانيا طعام الشيربا يعتقدون أنه أكثر من ذلك بكثير: التاريخ الحي الأصيل للمدينة.
ورشة كاتيل
** ورشة عمل شحذ (باساج دي شينيتاس ، 11) **
سيجار في يده ، شارب قديم ، ملفوف في معطف عمل أزرق ومرحبًا عند المنضدة ، يستمتع Manuel Ocón بالحياة في Pasaje Chinitas ، أحد أصغر أركان حي Malaga التاريخي. تشير إعلاناته إلى أنه مسرور بميلاده ، تكريمًا لوالدته ، كما يقول. يدير مانويل ورشة الشحذ الوحيدة التي بقيت على قيد الحياة في مالقة ، والتي أسسها جده في أغسطس 1936 ، قبل أيام من بدء الحرب الأهلية. ثم تمت تسوية عقد الإيجار بخمس بيزيتا كما ينعكس في العقد معلق على جدار المنشأة. منذ ذلك الحين ، حافظت الشركة على نفس محرك نصف حصان ونفس طاولة العمل ونفس الأبواب ونفس القفل. وأكثر من ذلك بكثير مشمس. انتقلت الورشة إلى والده بمرور الوقت ، ورثها مانويل لاحقًا قبل أربعة عقود ، في عام 1975 ، عندما كلف شحذ المقص 30 بيزيتا. . وشملت الحوزة أيضا أكثر من 5000 كتاب ومعرض صور لشخصيات مشهورة التي تحولت اليوم سبعة أمتار مربعة من هذا العمل إلى متحف للشخصيات من ملقة: من Vicente Espinel أو Fray Leopoldo de Alpandeire إلى Chiquito de la Calzada ، بالمناسبة ، يمكنك العبور بسهولة نسبية عبر Pasaje Chinitas.
شهدت ورشة الشحذ تطور ملقة ويعرف مانويل تاريخ المدينة عن ظهر قلب وحتى يهين المرشدين الذين يكذبون على السياح بقصص قديمة عن قهوة تشينيتاس . بين النفث والانتهاء من السيجار ، يقول إنه ينجو بفضل حقيقة أن تجارته فريدة للغاية ، وفي الواقع ، لديه عملاء عريضون يتكونون من الفنادق والكافيتريات ومصففي الشعر الذين يجلبون له جميع أنواع الأدوات: مقص ، كماشة وسكاكين وأي شيء بحافة يؤكد مانويل أن من يشحذ سكينًا يشحذ ذكائه ، ربما لهذا السبب يمكنه قضاء ساعات في سرد الحكايات من الشوارع المحيطة بالورشة أو التجوال حول خصوصيات مالقة. لا تتردد في القدوم للدردشة مع مانويل إذا كان لديك متسع من الوقت لأنه كما يقول شعاره: من المعتاد في هذا المنزل إبقاء العميل في انتظار ، والشخص الذي يأتي بجد يفشل في كثير من الأحيان.
ورشة شحذ
** OLD GUARD HOUSE (Alameda Principal، 18) **
جافة ، مسيل للدموع قديمة ، باجاريت ، موسكاتيل ، ترازانيجو ، موريلو كرز ، مالقة كينا أو بيدرو Ximen. تخبرك الملصقات القديمة بهذه الأسماء على البراميل القديمة ماذا سيكون النبيذ المفضل لديك المقبل : في Antigua Casa de Guardia ، يعرف الجميع ملقة وهم لذيذون. خاصة عندما يمكنك مرافقتهم مع المأكولات البحرية الجيدة مثل بلح البحر ، القنايل ، الجمبري ، القريدس أو بعض الأصداف الجميلة اللذيذة ؛ أيضًا مع بعض قطع لحم التونة والجبن أو الزيتون الملفوف في الأنشوجة ، وكل ذلك أكثر مما أوصى به فريق Spain Food Sherpas.
أسعار ما تطلبه مكتوبة بالطباشير على البار بواسطة النوادل الذين يبدو أنهم موجودون هناك منذ افتتاح المكان . ولم يكن بالأمس: فتحت هذه الحانة القديمة 1840. منذ ذلك الحين مرت بين أيدي عدة عائلات وعدد من المواقع ، وعلى الرغم من أنها كانت في حالة ركود ، إلا أنها قبل عقدين من الزمن ، مالكها الحالي ، انطونيو جاريجو ، أعطاها دفعة وضعها مرة أخرى في ذروة جنة مالقة. إنه في الوسط وعندما تمر به ستعرفه لأنه يشبه رائحة النبيذ في بضع بنايات. زيارته اليوم هي تقليد آخر في ملقة. مكان الحج في أسبوع الآلام ، فيريا ، صباح 24 ديسمبر أو عندما الثالثة ، ما الفرق الذي يحدثه: يفتحون في الساعة العاشرة صباحًا. لديه مصنع النبيذ الخاص به وستة هكتارات حيث ينتجون النبيذ الذي يبيعونه في الحانة. لقد كانوا أيضًا يخدمون نبات الخمر الخاص بهم لمدة قرن.
لقد افتتحوا للتو فرعًا في مساحة تذوق الطعام الجديدة Mercado de la Merced وأطلقوا علامتهم التجارية الخاصة من البيرة الحرفية التي تعود إلى براميل Pedro Ximénez: إصدار محدود من 750 زجاجة تم صنعها مع فريق مكون من 84 مصنعًا للجعة . نقطة التقاء للسياح والسكان المحليين ، Old Guard House هو المكان المثالي لإطالة الدردشة حتى يطردوك ، والتي لن تتجاوز الساعة 10:00 مساءً في أيام الأسبوع و 10:45 مساءً يوم الجمعة أو السبت . لا بأس أن تنام هذه العائلة.
هنا سوف تكتشف النبيذ المفضل لديك
تابعواsfsherpas
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- مالقة التوافه: كم عدد الجبن التي ستربحها؟
- عشرة منتجات من ملقة يجب أن تعرفها
- مالقة بالرغوة: أفضل أنواع البيرة الحرفية
- رحلة معدة لمبيعات ملقة
- Málaga sin espetos: بحثًا عن طريق خبير الذواقة
- هيبستر ملقة
- أفضل 51 طبقًا في إسبانيا
- قاموس أساسي للدفاع عن نفسك إذا سافرت إلى ملقة
- 10 خطوات أساسية في مدينة ملقة
- 40 صورة ستجعلك ترغب في السفر إلى ملقة بدون تذكرة عودة