طبق مطعم يين
روبيلوس بلاك بيري
الزاوية (حي سانتا لوسيا ، 4 هاتف 978 80 60 63) €
مطعم و gastrobar الذي يلعب به مأكولات البحر الأبيض المتوسط الموسمية والقرصيات غير الرسمية.
ميغيل أرينيرا ، المسؤول عن مطابخ هذا المكان "بقلب مكسور" ، يراهن على المطبخ الأراغوني التقليدي لكنهم بالطبع يعتدون عليه دائمًا ومضات أكثر حداثة ، خاصة في العروض التقديمية والمجموعات "المختلفة".
هنا يعيشون في وئام المحمص والمخللات وأطباق الطرائد واليخنات (من الحمص ، شعار المنزل) مع التاباس الإبداعية والمدهشة. جرب سمك القاروص على يخنة من الفطر وبراعم الثوم المقلية أو خد لحم البقر: ابكي بعاطفة.
التزم أو لا تلتزم بالقائمة المختارة (يتم لصقها دائمًا ، نؤكد لك) ، لا يغتفر المغادرة دون الحاجة إلى تذوق رائع تيرويل لحم الخنزير.
تيرويل
النعناع (بارتولومي إستيبان ، 10 هاتف 978 60 58 04) €
مطبخ معاصر. رأس الحربة لمطبخ تيرويل المحدث. يقع على مرمى حجر من بلازا ديل توريكو ، وقد أمضى سنوات في الدفاع المعلمات الحالية ، ولكن دون تجاوزات ، والأسعار المضمنة في مدينة تميل أكثر نحو العرض التقليدي.
يغمز الاقتراح في كتاب الوصفات المحلي ، لكنه لا يتخلى عن المنتجات والتأثيرات من المصادر الأخرى. كارباتشيو فريسة D.O.P. تيرويل آل تشيميشوري مع جبنة الباراسين ؛ الأرز اللزج مع أنف لحم الخنزير. لا يوجد نقص في الكلاسيكيات ، مثل ternasco ، التي تم تطويرها مع الملاءة.
يين (Plaza de la Judería ، 9 هاتف 978 62 40 76) €
الأطباق الموسمية والالتزام راؤول نفسه لوضع مدينتك على خريطة فن الطهو. مستودع طباعة.
دلالة رائعة على ما يمكن أن يقدمه مطبخ السوق من تلقاء نفسه. هنا يلعب القد في العروض التقديمية المختلفة دورًا أساسيًا أيضًا أجبان تيرويل. بالإضافة إلى الأطعمة الشهية مثل رقبة لحم الضأن المشوي على درجة حرارة منخفضة مع المشمش المجفف المهروس ؛ أو أرز (موسمي طبعا).
تم اختيار راؤول في عام 2012 لتمثيل إسبانيا في بطولة السقاة العالمية (اليابان). لذا، انتبه إلى اختيارك للنبيذ.
TRAMACASTILLA
باتان إن (Ctra. Comarcal A-1512، km 43 هاتف 978 70 60 70) $$$$
يركز المطبخ الإبداعي على المنتجات المحلية ، مع قائمتان للتذوق حسب طبيعة العشاء: تجريبي أو تقليدي.
إنها متعة تناول الطعام (أو الأفضل تناول العشاء) محاطة بالطبيعة الذي يحيط بهذا المطعم ذي الأشكال الكلاسيكية (في منزل حجري) ، ولكن بإسقاط أصيل للذواقة. أمثلة؟ بوليتس كريم التسامي فوندو ؛ كمأة ساريون أو خاصرة التونة الحمراء الممتازة.
ما يهمه هو تناول العشاء هنا بهدوء ، مع العلم أن غرفة في بيت الضيافة تنتظره لاحقًا.
أقل من 10 يورو
€ € حتى 20 €
$$$$ تصل إلى 50 يورو
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .