تتبع رائحة الخبز ...
حيث يوجد كرواسون جيد يتم إزالته من جميع cronuts في العالم. وفي نيويورك ، هناك نقص في هذه الأطباق الشهية. ناهيك عن الخبز: يكاد يكون العثور على خبز باجيت مقرمش في المدينة معجزة . لهذا السبب عندما يجدها سكان نيويورك ، فإنهم يعشقونها ، ويصبحون رعاياها الأكثر إخلاصًا ، ويؤمنون بالفتات الطيبة والقشرة المقرمشة. محبون لنكهته المخبوزة الطازجة. لهذا السبب ، على الرغم من كونه مخفيًا ، ولم يتم الإعلان عنه مطلقًا ، وله ساعات غير طبيعية في هذه المدينة (يفتح فقط من الاثنين إلى الجمعة ، بين الساعة 8 صباحًا و 4 مساءً) ، ** Arcade Bakery هو دين **. دين أفضل معجنات ومخبز في المدينة.
مجرد لوحة صغيرة على 220 شارع الكنيسة تعلن ذلك. وأنف ناعم للكعك والخبز الطازج. مخبز أركيد كما يلمح اسمه ، يقع في نهاية معرض الممرات ، في بهو مبنى يبلغ عمره 100 عام تقريبًا حيث قام ** Workstead studio ** (المسؤول أيضًا عن جزء من فندق Wythe) بإجراء الترتيبات اللازمة فقط حتى لا يغير البيئة ويجعلها مريحة لعملاء المخبز.
ما يخفيه اللوبي
على جانبي الممر توجد مقاعد وطاولات قابلة للطي متصلة بالجدار ، حيث ستجد زجاجات المياه ومفارش المائدة الورقية. لأن أركيد بيكري ، بالإضافة إلى مخبز وحلويات ، يقدم وجبة غداء قصيرة ولكنها لذيذة من البيتزا المخبوزة الطازجة ، مع طماطم سان مارزانو وجبن موزاريلا جيدة ، كما أمر النابوليتانيون ؛ بالإضافة إلى السندويشات بخبزها اليومي الذي يتغير ملئه بشكل دوري.
مخبز أركيد: سر مخبز نيويورك
خالق كل هذا هو روجر غورال ، منتج تلفزيوني سابق كان دائمًا يحب الخبز الجيد. وأدرك أن القيام بذلك بنفسه هو الطريقة الوحيدة تناولها غنية في نيويورك . لقد سجل في دورة الخبز القديم معهد الطهي الفرنسي وعندما انتهى قرر التخلي عن التلفاز من أجل الأفران. مرت من خلال مخبز بولي ، خبز إيمي وحتى فرنسا ، حيث تعلم فنون أفضل عجن خبز الباجيت وخبز حوالي 800 يوميا. بعد عودته إلى الولايات المتحدة بعد فترة قضاها في نابا ، قرر أن الوقت قد حان لفتح مخبزه الخاص في نيويورك. لكن واحد بدون ادعاءات ، بدون أبهة المدينة. واحد كان عكس دومينيك أنسل وأتباعه. مخبز الحي.
لهذا، اختار Gural هذا المكان في نهاية بهو مبنى إداري عمليا فقط كان يعرف إمكانياتها. عائلته ، أباطرة العقارات ، تمتلك العقار بالكامل وكان قد عاش منذ سنوات في إحدى شققهم. افتتحه في مايو من العام الماضي دون أي دعاية أو اتصال بالصحافة. فقط نوعية الكرواسان والبريوش هي التي تحدثت عنه وانتهى بهم الأمر بنشر سر إخفاء أفضل متجر حلويات في نيويورك في معرض.
لمحبي المخبوزات الطازجة
حاليا هناك قائمة انتظار لتجربة كرواسون اللوز أو العادي ، أو ال خبز بالشكلاطة، أيضاً كعكة الكمثرى والشوكولاته . خبزهم برائحة الفانيليا أمر لا بد منه. مثل بابكاس الجوز والويسكي. كعك كلاسيكي مع لمسة عصرية. لكن لا شيء بوقاحة مثل الهجين ؛ على العكس من ذلك ، لا يزال Gural مرتبطًا بتقليد العجين الجيد ونضارة ما تم تصنيعه للتو. إنهم يخبزون طوال اليوم ، لكن عندما ينتهي الأمر ، ينتهي الأمر. وقبل 30 دقيقة من إغلاقها ، قد لا تكون هناك قائمة انتظار ، ولكن من المحتمل أن تجد نوافذها فارغة.
خبز بالحليب محشو بلحم الخنزير والجبن
تابعواirenecrespo \ _
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- وجبات الإفطار الأساسية في نيويورك
- أفضل وجبات الإفطار والغداء في نيويورك
- 10 أطعمة مقابل عشرة دولارات (أو أقل) يجب أن تجربها في نيويورك
- أماكن قذرة عليك تجربتها في نيويورك
- برغر رامين ومأكولات نيويورك القذرة الأخرى
- اثنا عشر مطعمًا أساسيًا في نيويورك
- ارتفاع السكر في الدم في نيويورك: من كرواسون إلى الكرواسون
- باريس مقابل. نيويورك: الكتاب المصور للتناقضات بين المدينتين
- لوبستر رولز: طبق الصيف في نيويورك - طريق تذوق الطعام والتاريخ عبر برونكس: ليتل إيتالي الأصيل - ستة كوكتيلات مع التاريخ (وأين تشربها) في نيويورك - التاكو هي الهامبرغر الجديد في نيويورك - أطباق نموذجية ما نأكله في نيويورك ليست هامبرغر - أفضل الهامبرغر في نيويورك - Bichomania: أين تأكل الحشرات في نيويورك
- 7 فنادق في نيويورك تستحق الزيارة
- جميع مقالات إيرين كريسبو