مرام مونتوك
نسيم منعش من المحيط مباشرة ، ورمال كثيفة ودافئة تحت قدميك وإطلالة على أفق هادئ لا ينفد أبدًا. الحياة في مونتوك - جارة هامبتونز وفي مقاطعة سوفولك– إنه بسيط وهادئ وبدون أي تلميح للرغبة في أن يكون شيئًا أكثر من مكان ينسى فيه كل شيء . حاول البعض وضعها في دائرة الضوء لأغراض مغرضة ، ولكن كونها مكانًا أصوله العودة إلى قرية الصيد مع مزارع الخيول وأجواء راكبي الأمواج ، نقاوة هويته لا تزال قوية.
"يتم تجديد الخصائص المحيطة باستمرار ، ولكن الاتجاهات تأتي وتذهب طبيعة مونتوك خالدة "، مشروع قانون Atit Jariwala ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Bridgeton ، الشركة التي تقف وراء فندق جديد في المنطقة والتي أخذت اسمها من النباتات التي تنمو في الكثبان الرملية: مرام.
الإقامة موقع مثالي على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من وسط المدينة والبحر ، يجمع بين أفضل ما في العالمين. من ناحية أخرى ، فإن طبيعة سجية هذا ما يجعل مونتوك فريدة من نوعها. من ناحية أخرى ، فإن الثقافة مسؤول عن وضعها على الخريطة منذ نشأتها. يتابع Jariwala: "شعرنا أن هذا المكان المناسب في السوق لا يمكن ملؤه إلا بشيء لحمي". وهذا هو جوهر موقع مرام يتغذى من المحيط الأطلسي ، على ال أقصى شاطئ لنيويورك يشار إليه وديًا باسم "نهاية العالم".
"وبالتالي ، فإن التواجد أمام البحر يسمح لنا شعار العافية تعال إلى الحياة أكثر من خلال عرض يشمل المشي في جميع أنحاء المنطقة وجلسات التأمل وورش العمل (هذا الصيف ماركة ليلابو - مسؤول عن توفير وسائل الراحة في غرفه - يستقر في الفندق بتجارب حسية وعطرية) ويوغا على الشاطئ ". دروس ركوب الأمواج مع الأخوين ليف وأرييل ولكسي إنجستروم . "إن الإنجستروم عائلة محلية من راكبي الأمواج حيث يمكن لعملائنا تعلم ركوب الأمواج ، ولكن أيضًا الجلوس ومشاهدة الأمواج من خلال برنامج Surf Check الخاص بنا. بالنسبة لنا هذه الرياضة مهمة للغاية وأردنا الحصول عليها خبراء الموضوع الذين كانوا أيضًا أعضاء في المجتمع.
الأخوان (راكبو الأمواج) إنجستروم.
مرام يلعب بنجاح أ معيار جديد للرفاهية الأساسية ، مع 96 غرفة ، ولوبي مشترك ، ومتجر وحمام سباحة يطل على الشاطئ الذي يجنب التعقيدات الباهظة لأسلوبه.
"نقول دائمًا أن فندقنا هو أ "فندق بوتيك فاخر للذهاب حافي القدمين" لأننا نريد أن يشعر ضيوفنا بالراحة ويسهل عليهم الاسترخاء والاستمتاع بالمتعة البسيطة ، سواء كان ذلك بالغطس في البحر عند غروب الشمس ، أو اكتشاف طبق الباييلا المقرمش - أحد تخصصات المنزل - أو نار على الشاطئ ".
كل جانب من جوانب زخرفة مرام تقليد أجواء مونتوك المميزة ، مع صور بريان بيلمان التي تزين الجدران ، أسقف من خشب البلوط الأبيض والجدران التي تعيد إنشاء دفء الخشب البالي والصنوبر. الماهوجني والسور البرونزي لتركيبات الأثاث تعطي إحساسًا بالصلابة تحت أشعة الشمس ، جنبًا إلى جنب مع تماثيل Isamu Noguchi والسجاد الريفي من الجوت من In Residence ؛ وكذلك البياضات والمناشف الكثيفة التي تنعم الديكورات الداخلية.
يقول Jariwala: "تم تصميم كل قطعة لتكون مرتبطة منطقيًا برؤيتنا للممتلكات".
مناظر لبركة مرام مونتوك.
عداد المرام
لجعل الفندق أكثر أصالة وجاذبية ، فإن برنامج تذوق الطعام يأتي من أوروغواي مع فرناندو تروكا ومارتن بيتالوغا - أيضا خلف مطاعم كاونتر سانتا تيريسيتا ولا هويلا - ومفهوم يدور حول فكرة المجتمع وعفوية مطبخ أمريكا اللاتينية. "على غرار الفندق ، نريد التخلص من كل وصمة العار الطنانة يمكنك إنهاء المطبخ الذواقة ونحن نفعل ذلك مستوحى من المشاوي والمشاوي "، علق الطهاة.
فرناندو تروكا ومارتن بيتالوغا ، أصحاب مطاعم Mostrador Santa Teresita و La Huella.
بدأت علاقة مرام بفرناندو ومارتن عندما كان أتيت جاريوالا في إجازة في خوسيه إجناسيو بأوروغواي ، العام الماضي.
"لقد وقعت في حب مطاعمهم وأسلوبهم والطريقة التي يبتذلونها للحصول على المكونات المحلية ، بالإضافة إلى الأصالة التي يجلبونها إلى مطبخهم "، كما يقول Jariwala. لقد تعاونوا معًا لإنشاء تجربة خضروات سوفولك هم أبطال شواية ، مع بروتين طازج, البيلاس - يخصصون لهم ليلة خاصة مع الشواء - و معجنات منزلية الصنع ، خدم في غرفة طعام مشتركة.
"يتيح هذا لضيوفنا الوصول إلى المأكولات ذات المستوى العالمي والاسترخاء على بعد خطوات فقط من غرفهم ، مع منح زوار الفندق حافزًا إضافيًا للاستمتاع بمرافقنا دون الحاجة إلى الإقامة فيها." لكن هناك المزيد: هذا الصيف سيقوم مطعم Il Buco بإعداد نافذة منبثقة في الفندق يضم الخبز والسلامي والكوكتيلات الممزوجة بالأعشاب والعصائر الطبيعية والأسماك المشوية.
ال أوجه التشابه بين مونتوك وخوسيه إجناسيو أكثر من واضحة ، وهو سبب مقنع لكونه الموقع المختار لتوسيع الآفاق من قبل Trocca و Pittaluga. "كلاهما يتمتع بمناخ متشابه ، ونوع العملاء والموقع على الساحل. ولكن الشيء الأكثر أهمية هو ذلك يشترك المكانان في جو معين من التطور "شرح الطهاة.