وادي يوكو: بحثًا عن مالبيك

يوفر فندق Casa de Uco Vineyards & Wine إمكانية شراء `` cuartel '' (قطعة أرض مزارع الكروم) من هكتار واحد مع أنواع مختلفة من العنب

بجانب جبال الأنديز توجد مدينة مندوزا الهادئة التي يتوجها أكونكاجوا ، أعلى جبل في أمريكا . تأسست في عام 1561 من قبل الإسباني بيدرو رويز ديل كاستيلو ، هذه الأرض من الوديان والمناخ شبه الجاف كان يسكنها الإنكا ، Puelches و Huarpes . قام الأخير بتحويل المياه من الثلوج العالية عبر قنوات ذات تدفقات مختلفة إلى مزارعهم على "كويوم مابو" (أرض رملية).

حتى يومنا هذا ، سمح نظام الري المبتكر هذا بأن تصبح المقاطعة متجانسة اللفظ بأكملها الواحة التي هي عليه اليوم . منذ بداية القرن التاسع عشر ، كانت مزارع كرمة في مندوزا توسعت لتصل إلى 60 ٪ من إنتاج الأرجنتين ، لتنضم إلى خريطة مناطق النبيذ الرئيسية مثل بوردو ولاريوخا وكيب تاون ووادي نابا.

ما يزيد قليلاً عن ساعة ونصف بالطائرة من بوينس آيرس ، تهبط في مطار دولي صغير مع وصلات مباشرة إلى المدن الرئيسية في المخروط الجنوبي. من هناك ، عليك القيادة بالسيارة لمدة ساعة جنوبًا على طول الطريق الأسطوري 40 - الذي يعبر البلاد بأكملها من الحدود الشمالية مع بوليفيا إلى حدود باتاغونيا - للوصول إلى أكثر المناطق الواعدة في المنطقة: وادي يوكو.

في العقد الماضي ، وجد المستثمرون المحليون والأجانب هنا المكان المثالي لتطوير النبيذ الفاخر والفنادق الفاخرة والنزل الجبلية والتوسع الحضري بين مزارع الكروم مع ملاعب الجولف والبولو . وهو أنه في مساحة 250 كيلومترًا ، من بين أنواع العنب الأخرى ، يزرع أفضل مالبيك في العالم. هذا التنوع ، المعروف أيضًا باسم سرير نقال ، تم استخدامه لصنع النبيذ الأحمر في جنوب غرب فرنسا لعدة قرون. حاليًا ، الأرجنتين هي الدولة الوحيدة التي لديها سلالات فرنسية أصلية من هذه الفاكهة ذات عناقيد متوسطة الحجم ولون أسود مزرق ، والتي تحقق تعبيرها الأكثر أناقة في Uco ، فضلاً عن كونها المفضلة لدى الخبراء. "استنادًا إلى ما يقرب من 20 عامًا من الخبرة في العمل في الوادي ، يمكنني أن أؤكد لكم أن الغالبية العظمى من نبيذ مندوزا الممتاز يتم إنتاجه هنا "، يؤكد عالم الخمور الإيطالي ألبرتو أنتونيوني ، المسؤول عن إنتاج فندق Casa de Uco Vineyards & Wine.

فندق كاسا دي أوكو فينياردز آند واين: ma-ra-vi-lla

تتكون من أقسام Tupungato و Tunuyán و San Carlos ، آفاق واسعة من Uco يصلون إلى جبال الأنديز . كما يتألق الوادي الخلاب بجماله الطبيعي و مشمسها 330 يومًا في السنة ، لذلك يجد زوارها النبيذ والمقترحات الثقافية خلال جميع فصول السنة ، بالإضافة إلى دوائر رياضات المغامرة الشيقة. الشتاء بارد وجاف ، بمتوسط درجات حرارة أقل من 8 درجات مئوية. من يونيو إلى سبتمبر ، يشجع موسم الثلج الزوار على Las Leñas ، أكبر مركز للتزلج والتزلج على الجليد في المنطقة ، على بعد ساعتين فقط بالسيارة. صيفها ، من نهاية ديسمبر إلى مارس ، حار ورطب ، بمتوسط درجات حرارة 25 درجة مئوية و الحد الأقصى الذي يتجاوز 30 درجة مئوية.

في الليل ، عندما يبرد ، يكون هناك زخات قصيرة ، مع اختلاف في درجة الحرارة يمكن أن يصل إلى 15 درجة. يضاف هذا العامل المناخي إلى ارتفاع الوادي (1200 متر) يفضل تنمية العنب ذي الجودة الممتازة . يحتفل السائحون العطشان بمهرجان حصاد العنب العظيم في نهاية الصيف ، وهو الوقت الذي تكون فيه الأنشطة المفضلة المشي لمسافات طويلة إلى منابع الأنهار التي ابتليت بها فيكونياس ، أو حتى البراكين في المنطقة ، مثل Maipo ، مما يعكس ضخامة في المياه الصافية لبحيرة Diamante.

Guachos في وادي Uco

Manzano Histórico هي محمية طبيعية محمية في ولاية عذراء والتي وسعت حدودها مؤخرًا. بجانب وصوله ، حيث يوجد معرض الحرف الذي يقدم خلال عطلات نهاية الأسبوع تفاصيل فضية وعباءات منسوجة يدويًا ، شجرة تفاح تذكر بقية الجنرال سان مارتين - شخصية ذات صلة باستقلال أمريكا الجنوبية - ، بعد عودته عام 1823 من حملة تحرير تشيلي . وهو أنه عند هذه النقطة يدخل طريق ترابي في قلب سلسلة جبال الأنديز إلى البلد المجاور (في خط مستقيم ، سانتياغو دي تشيلي على بعد 60 كيلومترا). رحلة مدهشة حيث ستصادف الجاوتشو والخيول البرية التي ترعى بحرية وتكتشف فيها الكندور ، أكبر طائر على وجه الأرض ، بالقرب من القمم.

إذا كنت لائقًا ، يمكنك أيضًا الوصول إلى منتزه أكونكاجوا القريب . يمكن أن يؤدي تسلق Centinela de Piedra (6962 مترًا) إلى داء المرتفعات الذي يتطلب توقفًا متكررًا للتأقلم. إنه تحد كبير لأولئك الذين يقترحونه. عيد الميلاد الماضي ، أمريكا الشمالية تايلر أرمسترونج البالغ من العمر تسع سنوات أصبح أصغر شخص يصل إلى ذروته . وفي بداية العام ، حقق عداء الماراثون البرتغالي كارلوس جوميز داسا رقماً قياسياً عالمياً من خلال صعوده وهبوطه في 15 ساعة و 42 دقيقة ، منحدرًا.

فندق كاسا دي أوكو فينياردز آند واين: ma-ra-vi-lla

من بين خيارات النوم في الوادي ، تبرز فندق كاسا دي أوكو عنب ونبيذ وغرفه الـ 16 المريحة مع ديكورات داخلية عصرية وخدمة 24 ساعة. تشكل أجنحته نوعًا من "الصندوق الصالح للسكن" - مع إطلالات على مزارع الكروم والبحيرة وكوردون ديل بلاتا - ، حيث يمكنك الاستمتاع بالنكهة الحلوة والفاكهة لمالبيك خلال غروب الشمس السحري ، عرض رائع من السرير أو حوض الاستحمام. يتم أيضًا توزيع عشرة أكواخ مستقلة مع أفنية داخلية مع جاكوزي خاص بها بين المناظر الطبيعية. اقتراح المتعة الذي يستمر في حوض السباحة العائم والمنتجع الصحي ، الذي يقدم علاجات تعتمد على العنب والمعالجة المائية ، إضافة إلى خصائص مضادات الأكسدة للمياه الجوفية الغنية بالمعادن والعناصر النزرة ، يستخرج على عمق 300 متر.

المجموعة الكاملة تستخدم الطاقة الشمسية وفي مطعم المطبخ الأرجنتيني ، الأطباق مصحوبة بالخضار والفواكه من حديقتهم العضوية الخاصة ، والأرض التي يمكن زيارتها أثناء دورات الدراجات أو أثناء حفلات الشواء التي تقام يوميًا بين مزارع الكروم ، مع خصوصية أنه يمكنك اختيار المنتجات التي ستحصل عليها لاحقًا على الطاولة. لكن الضمير البيئي في هذا الفندق لا ينتهي بمطبخه ، بل يصل إلى السقف : معرض مغطى بالأنواع الطبيعية يمثل ذاكرة المناظر الطبيعية قبل تدخل الإنسان. إنه يوفر مناظر بزاوية 360 درجة تحولها عند حلول الظلام إلى مرصد مرتجل حيث يمكنك استكشاف عجائب درب التبانة.

مشوي وسط الكروم

كما يسهل فندق Casa de Uco Vineyards & Wine على أولئك الذين يريدون أن يكونوا صانعي نبيذ حقيقيين: مقابل ما يزيد قليلاً عن 100000 دولار ، يمكنهم شراء قطعة أرض من مزارع الكروم (الاختيار من بين ثمانية أنواع من العنب: Malbec و Pinot Noir و Cabernet Franc و Chardonnay و Sauvignon بلانك ، وما إلى ذلك). هكتار واحد من الأرض يسمح بإنتاج حوالي 7000 زجاجة من النبيذ سنويًا في كل خمر وسيتم تخزينها في قبو وتسويقها بملصقاتها الخاصة بمساعدة أخصائيي صناعة النبيذ في العقار.

أين تختبئ كاسا دي يوكو؟

تعد زيارة مصانع النبيذ في المنطقة تجربة غنية تقدم بدائل متعددة لتضيفها إلى ذوقك ، مثل النقل والطائرات الهليكوبتر والمطاعم والمعارض الفنية . على سبيل المثال ، داخل مصنع النبيذ Salentein ، تحتوي مساحة Killka على مجموعة دائمة مهمة من اللوحات والنحت المعاصر لفنانين أرجنتينيين ، بالإضافة إلى قسم عن الفن الهولندي من القرنين التاسع عشر والعشرين . وُلدت كمركز ثقافي في وسط الطبيعة وتستضيف اليوم أربعة معارض مؤقتة في معرضها مع أعمال لفنانين محليين ووطنيين وعالميين مشهورين.

إن الإنتاج الممتاز لمصنع النبيذ هذا ، مع مزارع الكروم المحاطة بالورود الحمراء ، يعني أنه تم اختيار نبيذها لمأدبة حفل الزفاف الملكي لماكسيما زوريجويتا وأمير هولندا . على الجانب الآخر من الطريق الرئيسي ، يدعوك مطعم La Azul الساحر للاستمتاع باللحوم المشوية أو اللحوم في فرن من الطين ، حيث لذيذ " تبخير الكعك ". في الآونة الأخيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن البقاء في ما يسمى ب دار ضيافة فينكا لا أزول ، التي تطل غرفها على جبال الأنديز. ولعشاق التراوت ، يقدم مصنع أتاميسك للنبيذ ، مع مفرخه الخاص ، مزيجًا من المأكولات الشهية والكريولية في ركن أتاميسك.

مصنع نبيذ سالينتين

مكان آخر لا ينبغي تفويته هو كلوس السبعة ، وهو مشروع لزارعي النبيذ الفرنسيين روج له ميشيل رولاند ، وهو أحد أفضل صانعي النبيذ في العالم ولديه أرضه الخاصة هناك. من بين مصانع النبيذ الأربعة التابعة لها ، والتي تديرها أربع عائلات من بوردو ، يتميز مصنع DiamAndes للنبيذ بتقنيته المتقدمة وهذا الاسم الجذاب الذي ظهر كلعب على الكلمات بين ** "Diamante" (لبحيرة Diamante de Mendoza) ** و "الأنديز" (سلسلة الجبال الرئيسية في المنطقة).

ولكن إذا كان ما تفضله هو بيئة ريفية أكثر ، في ألباسيون لودج سوف تجد ، إلى جانب ست غرف ساحرة ، أطباق بنكهات محلية ومالبيك ممتاز. بعد كل شيء ، هذا هو العنب الذي يقول الخبراء إنه ينمو وينضج في هذه المنطقة من الأرجنتين أفضل من أي مكان آخر في العالم. تجربة تذوق لا تُنسى ، لأنها أيضًا الخيار الأمثل للحوم . يشهد وادي Uco اليوم أفضل لحظاته ويتم تقديمه كواحد من أكثر الوجهات إثارة للاهتمام للزيارة في أمريكا الجنوبية.

دفتر ملاحظات الرحلة:

كيف تحصل على

من مدريد ، يمكنك السفر إلى بوينس آيرس مع عدد لا يحصى من شركات الطيران ، بما في ذلك Iberia و LAN و Aerolineas Argentinas. بعد ذلك ، إلى تونويان ، في وادي Uco ، هناك مسافة 1154 كم يمكنك السفر بها إما بالسيارة أو عن طريق ركوب طائرة أخرى إلى مدينة ميندوزا مع الخطوط الجوية الأرجنتينية والشبكة المحلية (1 ساعة و 30 دقيقة تقريبًا).

أين تنام

** فندق Casa de Uco Vineyards & Wine ** (هاتف +54 9261 5397551 ؛ HD: من 400 يورو ، مع إطلالات).

** Alpasión Lodge ** (هاتف +54 9261 320 2999 ؛ HD: من 250 يورو). يحتوي على ست غرف مريحة فقط تجعلك تشعر وكأنك في المنزل.

بوسادا سالينتين (هاتف +54 2622 429090 ؛ HD: من 150 يورو). يشمل زيارات إلى مصنع النبيذ ومساحة الفن Killka.

في مركز Killka ، من Bodega Salentein ، توجد مجموعة من اللوحات والنحت المعاصر لفنانين أرجنتينيين.

أين تأكل

ذا بلو ريست (هاتف +54 2622 422108). مصنع نبيذ ومطعم مع أطباق الكريول.

ركن أتاميسك (هاتف +54 9261527 5336). مطعم بمزرعة التراوت الخاصة به.

اللجنة. محل بقالة أرجنتيني (هاتف +54 92622 66355). الطعام المحلي والشواء.

مصنع نبيذ ديماندس (هاتف +54261 4760695). قائمة موسمية من ثلاث خطوات مع إقران نوعين من النبيذ.

ماري انطونيت "اسم (بلغرانو 1069 ، ميندوزا ، هاتف +54261 4204322). في مدينة ميندوزا ، يمارسون المأكولات المعاصرة في مكان غير رسمي.

* تم نشر هذا المقال في عدد 84 مايو من مجلة Condé Nast Traveler وهو متاح في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل.

*** قد تكون أيضا مهتما ب...**

• 22 سببا لشرب الخمر
• عن النبيذ والمرأة

  - أجمل مزارع العنب في العالم - الخمور عالية الارتفاع: خريطة الخمور التي يجب أن تعرفها

  - هذه هي أفضل أنواع النبيذ في إسبانيا (وكرات الفترة).

  - الحانات السرية في بوينس آيرس - بوينس آيرس في أربعة مشروبات

  - دليل بوينس آيرس

  - بوينس آيرس: التسوق مثل البورتينو

  - 20 سببًا لترك كل شيء والذهاب إلى بوينس آيرس

  - بوينس آيرس: التسوق مثل البورتينو

  - La Latina de Buenos Aires: San Telmo هي خطة يوم الأحد في بوينس آيرس

  - 37 وجهة طبيعية يجب زيارتها في الأرجنتين بعد منحنيات سباق الجائزة الكبرى للدراجات النارية

  - بوينس آيرس في أربعة مشروبات

مطعم ماريا أنتونيتا في ميندوزا