مواد نبيلة ومعاد تدويرها في Breathe الجديد في ماربيا
النقطة الساخنة الجديدة في ماربيا حقيقية واحه في وسط المدينة ، حديقة تتغذى فيها الطبيعة. ** Breathe ** ، وهو اسم هذه المساحة المفتوحة حديثًا ، له ثلاثة مستويات: أرض ، حيث يمكنك تناول وجبة فطور وغداء ووجبة خفيفة صحية مع متجر للذواقة وأطباق للوجبات السريعة ؛ نفس ، الذي يحتوي على مطعم وبار جاسترو وحديقة ، حيث يمكنك الاستمتاع بمأكولات الشيف المرموقة سيمون ديليا ص هواء ، بار سكاي يطل على ** Puerto Banús ** وكوكتيلات من mixologist فران مانريك.
واحة في وسط المدينة
المجمع بأكمله يحمل الاستدامة كعلم ، وبالتالي ، تم اتخاذ كل قرار بناء بنية توفير الطاقة، من اختيار النبات لاختيار المواد ، قابلة لإعادة التدوير أو نبيل. حتى إعادة استخدام مياه الشرب التي بقيت ، مع تلك التي يتم جمعها من المطر ، تُستخدم في سقي النباتات.
ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، التنفس له خاصته محطة لتوليد الطاقة الحرارية الأرضية ، بحيث يستفيد من درجة حرارة الأرض (حوالي 18 درجة مئوية) إلى بارد المبنى خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، تسخينها خلال الأشهر الباردة ولها ماء ساخن على مدار العام -الذي يتم تنقيته وإعادة تمعدنه للاستهلاك من خلال عملية التناضح-.
توفير الطاقة كمعيار بناء
على طاولة بالطبع منتجات عضوية . يأتي معظمهم من المحاصيل الخاصة بالمطعم ، التي حصدت في محيطها. يتم الحصول على المكتسبات ، كما يؤكدون من الشركة ، وفقًا لسياسة صفقة عادلة . "التنفس ، أكثر من مجرد أسلوب طهي ، فلسفة: تناول الطعام الصحي بطريقة مستدامة وأخلاقية ودون الإضرار بالبيئة ، مع إعطاء أهمية ليس فقط للمكونات التي نستهلكها ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يتعاملون معها في الأصل "، أكد المسؤولين.
منتجات محلية
مع هذه المادة الخام ، المطبخ المفتوح على غرفة المعيشة يعيد الابتكار أطباق العالم يمر بهم من خلال منخل صحي مما أدى إلى ظهور بعض التفاصيل مثل جبن الماعز الأندلسي بانا كوتا مع جذر الشمندر وبذور الشيا ، لفائف الخنازير الرضيعة المقرمشة من ملقة أو تارتار اللحم البقري الجاليكي الناضج مع التفاح والكافيار وجبنة البارميزان. كما يتم صنع أسياخ على طراز الشواء الياباني روباتاياكي ، ولديها خيارات مناسبة لـ أي فلسفة أو عدم تحمل الطعام : من المعجنات الخالية من الغلوتين إلى الكعك الخالي من السكر أو المحليات الصناعية ، من خلال ** الأطعمة النيئة ** والمستحضرات النباتية.
ولإغلاق الليل - أو ربما لبدء ذلك؟ -، الكوكتيلات المصنوعة من الفواكه الموسمية ، مثل ليدي بينيا ، مع الفودكا وعصير الليمون والبطيخ أو فومينغ إل تشابو ، مع التكيلا وعصير البرتقال والليمون والمانجو والفلفل الحار. الجو الحديث والحصري ، مع الإضاءة المنخفضة والموسيقى الصاخبة ، يضمن الحفلات حتى الفجر في حديقة ماربيا الجديدة هذه.
خيارات للجميع