Hanayo-san في Hanabusa
صغيرة وصغيرة ومبتسمة بشكل مذهل ، هانايو سان تتكشف بسهولة في بضعة أمتار مربعة يتكون منها مطبخ Hanabusa ، كشك سوق Antón Martín الجديد المخصص للحلويات اليابانية.
حازمة ، تشرح أن اسم Hanabusa يأتي من الطريقة الأخرى الموجودة في نطق اسمها وذاك هذا الموقف هو الطريقة التي اختارها مطعم Sublime Tokyo لإعطاء الحلويات اليابانية الشهرة التي تطلبها الأذواق الإسبانية بشكل متزايد.
نوع من العرضية التي تتكشف قبل العشاء جزء من قائمة المعجنات التي أنشأها Hanayo لـ Sublime. لا ، في الوقت الحالي ، لن تجد كعكة الماتشا الأسطورية على المنضدة الخاصة بك ، لكنك لن تفوتها أيضًا (لقد قلت هذا بفم صغير) نظرًا لعرض الكعك mochis أو dorayakis أو رول ما هو حنبوسة؟
Mochi Ichigo مع شاي Genmai-cha
"mochis هو أكثر ما يباع" ، يشرح Hanayo san لـ Traveller.es. خاصة الفراولة ، تلك الوجبة الخفيفة اللذيذة والناعمة المصنوعة من أرز لزج ، أزوكي (الفاصوليا المطبوخة ببطء مع السكر تستخدم لصنع عجينة أنكو التي توضع داخل الموتشي) هـ ichigo (الفراولة).
تشترك في الأضواء ، نعم ، مع النكهات الأخرى مثل الشوكولاته والموز ، واحد من توت العُليق ، واحد من ماتشا (إنها حقًا تحب هذا الشاي الأخضر المسحوق) والمفضل لدى Hanayo ، من كوري (كستناء).
"عليك أولاً طهي الكستناء وصنع أزوكي. بعد الطهي ، يتم لفها بحبوب أزوكي ومسحوق الأرز "، يحسب له ، إذن بالعودة 30 عامًا إلى الوراء ، إلى الوقت الذي كانت فيه صغيرة ، ولم يكن هناك سوى الأرز والأزوكي mochis وبدأ الاتجاه لإضافة الفراولة ثم المكونات الأخرى.
"يخبرني الجميع أنه إذا جربت واحدة ، فعليك تجربتها جميعًا" ، يعلق ضاحكا ويشير إلى العداد. نحن نؤمن به. ما لا نعرفه هو ما إذا كانوا يشيرون بذلك أيضًا إلى بعض dorayakis وبعض الكعك الملفوف الذي يتطلب القليل من الاهتمام.
Mochi Ichigo من Hanabusa
ليس عبثًا ، فلدينا الحاضرين الأوائل جدًا نظرًا للساعات التي نقضيها أمام التلفزيون في مشاهدة Doraemon وهو يقدم وصفًا جيدًا لهم. بالإضافة إلى حشوة الأنكو الكلاسيكية ، يتضمن Hanayo مسكربون للتنوع الذي سمي على اسم هذا الكارتون الشهير ؛ شاي ماتشا لاقتراحه الثاني وكستناء وكريم لكوري.
ربما تذكرك الثواني بملف ذراع الغجر تلعب Hanayo بالمكونات وتراهن على ما نراه ثابتًا في عملها في المعجنات: خيارات من شاي ماتشا والكستناء والشوكولاته.
كما أنه ثابت في عملية خلقه التقليدي ، والمصنوع في المنزل ، والحب الذي يضعه في وظيفة تعلم القيام بها بطريقة علمية ، الطبخ في المنزل للأصدقاء والعائلة. وهو يحب ذلك ، يحب حقًا صنع وجبات خفيفة جديدة ، على الرغم من أنه يعترف بذلك ، بين الضحكات الخجولة الروتين يمله.
لهذا السبب ، فإنها تخلق وتسعى إلى الابتكار ، وتهتم دائمًا بمتطلبات العشاء الإسباني. ومن ثم ، كنت تفكر بالفعل قم بتوسيع القائمة لتشمل مقترحات جديدة وخيارات خالية من الغلوتين أو نباتية أو خالية من اللاكتوز. وأيضًا لأذواقهم: حلوياتهم ، مثل اليابانيين ، مصنوعة يدويًا وحساسة ، على الرغم من معرفة مدى إعجابنا بالحلويات في إسبانيا ، تضيف القليل من السكر مقارنة باليابان.
للمشروبات ، دع Hanayo يخبرك عن شاي أخضر. يعترف بأنه يحب كل ما يقدم في هانابوسا ، رغم أنه يؤكد ذلك الأكثر طلبًا هو جينماي تشا بسبب رائحته: أرز محمص.
إذا جربت واحدة ، فستحتاج إلى تجربتها جميعًا
تبوك: سوق أنطون مارتن شاهد الخريطة