توريزنوس مع بطاطس ريفولكوناس من فيلا فيربينا
جلب الوباء معها زيادة كبيرة في عدد المدرجات ماذا يوجد في مدريد . حيث كانت هناك أماكن لوقوف السيارات ، الآن هناك طاولات وكراسي للاستمتاع في الهواء الطلق وعلى الرغم من أن العديد منها فاتح للشهية للغاية ، عندما يفكر المرء في شرفة ليست بالضبط ما يتخيله المرء.
حسنًا ، تخيل أنت على شرفة تطل على بحيرة ، وتحيط بها الطبيعة ، مع مساحة للأطفال للعب والتجول بحرية وبمساحة اقتراح تذوق في الارتفاع . هل من الممكن العثور على شيء من هذا القبيل؟ الآن نعم ، لأن الفضاء قد وصل في غضون أسابيع قليلة أصبح أحد أحاسيس المدينة. اسمه فيلا فيربينا ويأتي للمطالبة بعودة واحدة من رئتي المدينة والطعام الجيد: ال كوخ.
للحديث عن فيلا فيربينا ، يجب أن نعرف أولاً من وراء المشروع . هم ليسوا سوى خافيير مايور ، وخافيير جويا ، وديفيد ألفونسو ، مؤسسو مجموعة TriCiclo (مع ما لا يقل عن أربعة مطاعم خلفه: TriCycle و Sua و Il Giro في Tandem و La Elisa ) الذين انضموا إلى مالكي القبعة لهذا المشروع الجديد. "منذ زمن بعيد بدأنا جعل العشاء على شرفة القبعة . المكان رائع للغاية وكان مثل وجود شرفة TriCiclo "، يشرح لـ Traveler.es كزافييه مايور . "على الرغم من أننا تركناه لاحقًا ، فقد ظللنا على اتصال. ثم خرجوا للمنافسة أكشاك كاسا دي كامبو وكان ذلك عندما سألنا ألفونسو ، من The Hat ، إذا كنا سنؤدي معًا. لدينا ثلاثة متاجر ، لكن في النهاية بقينا مع اثنين "، يتابع.
هكذا كان أصبحت فيلا فيربينا حقيقة واقعة وقد فعلت ذلك في مكان استراتيجي. "منذ عشرين عامًا ، كان كاسا دي كامبو مكانًا رائعًا ، ولكن لسوء الحظ كان في حالة ركود في السنوات الأخيرة. إنها واحدة من أكبر الحدائق الحضرية في أوروبا ونريد تنشيطها وإضفاء لمسة جمالية عليها من خلال فن الطهي "، يضيف مايور. وداعا للخيام البلاستيكية والأطعمة الدهنية والباييلا الصفراء. لقد حان فيلا فيربينا للإقامة.
شجعان فيلا فيربينا
المساحة ، على أقل تقدير ، شاعرية. على ضفاف البحيرة مع شرفة أنه بمجرد انتهاء القيود بسبب الوضع الحالي ، ستحتوي على 600 متر مربع لاستيعاب رواد المطعم . الشمس على وجهك ، والرياضيون المارة والعديد من الآخرين يتدربون على الزوارق على البحيرة ، وبعض المغنيين وكاتب الأغاني المرتجلين يستمتعون بالطعام ، والطيور تزقزق ... بعد ما مررنا به ، يبدو وكأنه الجنة ، أليس كذلك؟ الى الان أنها تفتح فقط خلال أوقات الوجبات ، ولكن بمجرد أن يسمح الطقس بذلك ، سوف تنبض بالحياة مع الليالي. وأكدوا "في الصيف تنخفض درجة الحرارة هنا بنحو أربع درجات". هل يمكن أن يكون هذا أيضًا حلم ليلة منتصف الصيف؟
إذا كان الجيب مهمًا ، فالأكثر أهمية هو اقتراح تذوق الطعام. “هنا عليك أن تأكل غنيًا دائمًا يشير خافيير. ومعرفة من وراء هذا البيان هي حقيقة محضة. "على الرغم من أن الأشخاص لا يأتون للبحث عنا ، ولكن عن الموقع نفسه ، علينا الحفاظ على المستوى "، يؤكد. فكرة أنهم أرادوا الانتقال إلى فيلا فيربينا هي جزء من فلسفة سوا ، مع ال شواية كعنصر مركزي ومنتج استثنائي وطهيها بطريقة بسيطة . "أنا أستمتع مثل القزم. لدينا شواية بطول ستة أقدام ، جوسبر ، ضوء طبيعي ، مناظر للبحيرة ... ". لا يوجد شيء أفضل من أن تسير الأمور على ما يرام ، يستمتع بها كل من هو المسؤول كثيرًا.
تم تصميم قائمة Villa Verbena للجميع وهي مليئة أطباق بسيطة بنكهة منزلية تجعلك تتكرر في المطعم . بالإضافة إلى الثابتة ، فإنها ستعمل لكل موسم ومع خارج القائمة ، لذلك سيتم تدوير الاقتراح. يمكنك أن تبدأ مع الكلاسيكية زواج الأنشوجة والبوكيرون أو المحار رقم 2 الخاص لو كلير كلاهما طبيعي ومحنك. ال تاباس دائمًا موجود أيضًا ، مع بعض الاستثناءات كروكيت لحم الخنزير محلي الصنع ، بعض البرافاس مع الثوم المحمص أو بعض torreznos مع بطاطس ريفولكوناس . يقدم المنتج أيضًا عرضًا في البداية ، يمكنك من بينها المحاولة من ملف Arbizu Txistorra مشوي ، حتى واحد أرز نقانق دم مشوي على الفحم أو واحد خبز التوست محلي الصنع أو سيسينا دي ليون لمدة 22 شهرًا.
عندما يكونون منشغلين تمامًا بإعلان النوايا هذا ، يمكنك المتابعة مع البعض خرشوف مشوي مع صلصة فوا مقرمش ولذيذ ؛ أ سالمورجو فلفل مشوي مع بونيتو متبلة و زيتون ؛ أو الاستسلام لمتعة الملعقة ، بطراز كرشة مدريد ؛ والأطباق التي تحتوي على ختم TriCiclo مثل الفاصوليا مع سمك القد وبيل بيل أو أ روسجات المأكولات البحرية مع الايولي لخلع قبعته.
هل تتذكر أننا تحدثنا عن أ شواية عملاقة ؟ حسنًا ، إذا استخدموه بالفعل لإضفاء اللمسات على بعض مبتدئينهم ، فسيصبح هذا هو الرهان الرئيسي وحتى أنه يحتوي على قسم خاص في القائمة. ل "شواء فيلا فيربينا" يخرج لذيذ الأخطبوط الجاليكي DO Galicia بلمسة جمرة ، بعض حلوى العجل التي يشترونها من لويس ، من سوق أنطون مارتن ، أ رابيتو بلباو الأسود ذو البطن الأسود أو أسماك اليوم.
آكلة اللحوم متأصلة؟ ثم عليك أن تجرب بهم اللحوم Discarlux ، من محاكم أكثر ديمقراطية - لكنها جيدة بنفس القدر - مثل أحشاء ، حتى أ لحم بقري تندرلوين أو ستيك ، مع البطاطس المقلية محلية الصنع ، فلفل بيكيلو ، سلطة الخس المنعشة مع البصل أو الفلفل المشوي في المنزل.
بيانات النسخ تأتي مع حلويات منزلية : أرز باللبن على الطريقة الأسترية ، فراولة من Aranjuez مع آيس كريم برتقال وريحان وكريم ، دولسي دي ليتشي ميل فيوي و كعكة الجبن اللذيذة مع لمسة من الجبن الأزرق.
الخرشوف من فيلا فيربينا
هناك المزيد ، لأنه قريبًا -بالتأكيد في أبريل- سيفتحون شرفة مراقبة مغطاة ومدفأة ، الآن قيد الإنشاء ، حيث أثيرت تجربة تذوق الطعام نقطة أخرى. وفي يونيو سيصل الموقع الثاني: " يعد Casa de Campo معيارًا للأشخاص الذين يذهبون مع عائلاتهم ، ولكن أيضًا لمن يذهبون لممارسة الرياضة. سيكون هذا بمثابة مكان يمكنك فيه التوقف عن تناول شيء ما بشكل غير رسمي وبسرعة أكبر "، كما يخبرنا خافيير مايور.
أ المدخن لتحضير لحم الصدر أو سندويشات التاكو ، نوع من المشواة حيث سيُعدون دجاجًا مشويًا تقليديًا ، بالإضافة إلى تندوري ، وهو نوع آخر من منطقة البحر الأبيض المتوسط ... بالإضافة إلى أطباق السفر للأكل بيديك . ويختتم رئيس البلدية قائلاً: "سيصبح نوعًا من بيرجارتن". لقد فكروا حتى في إنشاء ورشة للدراجات!
نصيحة المسافر: يمكنك حجز طاولتك على موقع الويب الخاص بهم ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تقدم Villa Verbena سلسلة من الطاولات المرتفعة التي يمكنك الذهاب إليها دون حجز (نعم ، مع قائمة وجبات خفيفة مخفضة).
فيلا فيربينا تشيز كيك
تبوك: Paseo María Teresa، 3. Country House شاهد الخريطة
هاتف: 91999 30 14