شبكة المطاعم البرتغالية في العالم لديها بالفعل 9 سفراء
بهدف مواجهة هذا الاتجاه ونشر تقاليد الطهي في الدولة المجاورة داخل وخارج أراضينا ، تذوق البرتغال أطلقت أ شبكة المطاعم البرتغالية في جميع أنحاء العالم. وفي هذه اللحظة هم 9 مؤسسات تمكنت من الحصول على ختم الجودة وأصبحت جزءًا من الشبكة.
شوربة السمك والمأكولات البحرية بالحمضيات
المعايير التي تم أخذها في الاعتبار تصديق على الأصالة البرتغالية لقد كان جودة المنتجات وإخلاص الوصفات . وهكذا ، في مطعم Oporto ** (برشلونة) ** ، أتلانتيك كورنر ، مطعم فادو بورتوغيز ، فرانجوس ، لا بورتوغيزا تابيرنا ، لا فاجوادا ، ميزون ديل باكالو ، باولوس وتراس-أو-مونتيس (مدريد) ، "يمكن لأي شخص تذوق أكثر أطباق نموذجية مع خدمة عالية الجودة وفي جو برتغالي بالكامل "، كما هو محدد جوزيف مانويل إستيفيس ، المدير العام ** لجمعية الفنادق والمطاعم وما يماثلها في البرتغال (AHRESP) **.
الفول مع العنكبوت السلطعون
ولكن ، ما رأي أصحاب المطاعم المختارة؟ وفقًا لباولو روزا ، مالك Paullu s ، "يمكن أن تكون الشبكة مفيدة لفن الطهي البرتغالي ، نظرًا لأنها مرشح سيظهر أعلى مستوى من ممثلي البرتغال ”.
أما بالنسبة لل دومينغو دوس سانتوس من حانة لا بورتوغيزا ، "إنه فخر أن أكون جزءًا من الشبكة" ومن جانبه ، خوسيه لويس جواو ألفيس ، مالك Tràs-O-Montes يسلط الضوء على أنه "على الرغم من أن البرتغال أصبحت معروفة كوجهة سياحية في السنوات الأخيرة ، بسبب ثقافتها وفن الطهي ، كانت هناك حاجة لمبادرة كهذه لاكتشاف كل ما يمكن أن تقدمه الدولة المجاورة ”.
خوسيه لويس جواو ألفيس ، مالك Tràs-O-Montes
ال فن الطهو البرتغالي أكثر بكثير من كعك سمك القد أو الكريمة وبفضل مبادرة Taste Portugal ، سيكون من الأسهل الانفتاح على نكهات جديدة ، مثل كاتابلاناس من سمك أو محار ، مع أرز أو بطاطس ، مع لحم أو دواجن ... يأخذ هذا الطبق اسمه من الكسرولة التي يتم تحضيرها فيها ، والتي يسمح شكلها الكروي بطهي كميات كبيرة من الطعام على البخار بطريقة صحية وطبيعية ومغذية.
بدأت رحلة Taste Portugal في إطار فن الطبخ في سان سيباستيان . هناك ، قدم الطهاة البرتغاليون ** خوسيه أفاليز وأندريه ماجالهايس ** بعضًا من التخصصات البرتغالية الأكثر جاذبية ، ودعوا جميع المطاعم البرتغالية في إسبانيا للانضمام إلى هذه الشبكة.
كرشة سمك القد بالحمص وذنوب اتلانتيك كورنر
مع هذه المبادرة ، فإن AHRESP يشارك في برنامج Compete 2020 ، الاعتماد على دعم وزارة الشؤون الخارجية - من خلال وزير الدولة للجاليات البرتغالية ووزير الدولة للتدويل - ووكالة الاستثمار والتجارة الخارجية في البرتغال ، ووزارة الاقتصاد - من خلال السياحة في البرتغال - ، و ال الاتحاد البرتغالي لجمعيات التنمية المحلية "مينها تيرا".
ركن الأطلسي