هذه هي الطريقة التي يبدأ بها الجميع العام.
عشية عيد الميلاد ، ليلة عيد الميلاد ، ليلة رأس السنة ، ليلة رأس السنة الجديدة ، الملوك ... أي من اللحظات الرائعة في عيد الميلاد يمكن أن تكون أيامًا من المآدب دون الحاجة إلى قضاءها في المطبخ "حرق أنفك" (قالت جدتي) لذلك أن المقبلات المتنوعة وذبابة الديك الرومي في وقت لاحق. تقدم المزيد والمزيد من المطاعم قوائم طعام خاصة للاحتفال بأناقة.
فندق هسبريا مدريد _ (باسيو دي لا كاستيلانا ، 57) _
في المطعم التفاحة، الشيف ستيفن جونزاليس قام بإنشاء قائمة خاصة لهذه الأعياد وفقًا للفلسفة اليابانية وراء الكلمة إيكيغاي. إنه يعني "سبب العيش" وكل منا لديه واحد ، ومن خلال قوائم العشاء المتوازنة والطليعية ، يأمل في مساعدتنا في العثور عليه في هذا العام الجديد. مع أطباق مثل التونة الحمراء أو شاي الماتشا واللبن وحلوى الشوكولاتة البيضاء. في ليلة عيد الميلاد ، سيكون السعر 180 يورو وفي ليلة رأس السنة الجديدة سيكون 295 يورو. توجد أيضًا قوائم غداء لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ويوم الملوك الثلاثة (69 يورو).
في مطعم الفندق الآخر ، سانسيلوني ، بنجمتي ميشلان ، أوسكار فيلاسكو ستنتظر الكشف عنها قبل أيام قليلة من نهاية العام.
قل وداعا للسنة بلطف.
ليلة رأس السنة مع الشيف جافير أراندا
في كل من La Cabra و Gaytán ، المطعمان الموجودان في نجم ميشلان خافيير أراندا ، سيكون لديهم ** قائمة تذوق (270 يورو) ** متاحة في الليلة الأخيرة من العام من تصميمه. وتشمل مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة من جبنة mochis المدخنة أو دجاج ميني كانيلوني ، وكأطباق رئيسية تبدأ بالكافيار والثعابين والبوري الأحمر وتنتهي بلحم الضأن الرضيع.
فندق سانتو ماورو _ (شارع زربانو ، 36) _
يتم الاحتفال بأعياد الميلاد الأكثر أناقة في فندق القصر هذا في مدريد حيث لديهم مقترحات لكل تاريخ محدد. في ليلة جيدة قائمة هذا العام (السعر: 210 يورو + ضريبة القيمة المضافة) تشمل سمك باس البحر وكابون محشو بالكركند. في ليلة رأس السنة، القائمة (330 يورو + ضريبة القيمة المضافة) أطول ، حسب متطلبات المساء ، وبعد المقبلات والمقبلات ، تشمل كارباشيو لذيذ من الكارابينيرو ، التربوت ولحم الضأن الرضيع. وللاحتفال بالعام ، تكريما لبويرتا ديل سول الحلو. يبدأون أيضًا 2018 بالطاقة ويكررون بالفعل برانش رأس السنة الشعبية (110 يورو) لبدء عام 2017 محملة بالكروس من سان جينيس ، وخمسة خيارات أولية وثانية ، مثل لحم الخنزير الأيبري وخبز الجبن البري أو بلاك أنجوس وبوجر بوليتوس.
عيد ميلاد أنيق.
** HOTEL INDIGO و CAT CANALLA ** _ (Calle de Silva، 6) _
عشاء واحتفال في المرتفعات للاحتفال بالعام الجديد. أعد مطعم هذا الفندق المركزي في مدريد قائمة خاصة من أجل ** ليلة رأس السنة الجديدة (150 يورو) ** تشمل الإسكالوب أو جراتان أو تارتار التونة ذات الزعانف الزرقاء ، وتنتهي بالعنب الإجباري والخبز المحمص ، وإذا كنت ترغب في مواصلة الاحتفال مقابل 50 يورو للحجز المسبق ، يمكنك الانضمام إلى الحفلة على سطحه ، في صالة سكاي.
موراجوري _ (ج / باديلا ، 56) _
ماذا لو أردنا تناول الغداء والعشاء في المنزل ولكن قائمة طعام عالية الجودة؟ الإجابة هي Muñagorri ، هذا البار الذي يديره Pedro Muñagorri قد أعد بعض المأكولات الباسكية التقليدية لك يمكنك اصطحابه إلى المنزل في التواريخ المحددة. يمكن طلبها من 1 ديسمبر إلى 10 يناير وتشمل وصفات مثل حساء السمك التقليدي على طراز Donostiarra (10 يورو / خدمة) ، وسلطة السلطعون العنكبوت (15 يورو / حوض) ، والحبار بالحبر (15 يورو / حصة) أو لحم البقر الخد (15 يورو / جزء). ما عليك سوى طلبها قبل يوم واحد ويتم جمعها في المبنى.
حساء من الدرجة الأولى في المنزل.
أوركسترا _ (شارع جويا ، 5-7) _
اقتراح نهاية العام هو رحلة عبر الزمن مصحوبة بموسيقى وعروض من عصور مختلفة لإضفاء الحيوية على القائمة التي أعدها ريكارد كامارينا إلى عن على الوغد بيسترو (290 يورو) أو تلك التي تم إنشاؤها من أجل الخندق (170 يورو) و الفناء الخلفي (150 يورو) من قبل الشيف التنفيذي لشركة Platea هنري دياز.
قهوة تجارية _ (دوار بلباو ، 7) _
أحد أروع فتحات تذوق الطعام في عام 2017 في مدريد يريد أن يقول وداعًا بأناقة. أعد الشيف Pepe Roch قائمة خاصة ليلة رأس السنة مع المقبلات للمشاركة (المحار والروبيان المقلي وكروكيت العنكبوت) والأنواع الفردية (لحم الخاصرة وباس البحر) بالإضافة إلى النبيذ والحلويات (110 يورو). وبالطبع ، الكوتيليون الأخير.
عرض وفن الطهو.
أكثر من رائع _ (C / Manuela Malasaña ، 11) _
Superchulo ليس مطعمًا ، إنه أسلوب حياة يتناسب بشكل جيد مع Madri في نصف عام من العمر. لهذا السبب يحتفلون بالمرحلة التالية لإعادة شحن الطاقة باستخدام أ قائمة طعام بالإضافة إلى إقران النبيذ بالإضافة إلى بار مفتوح (من 12 ليلاً إلى 1.30). قائمة مختلفة وصحية وعضوية من رقائق اللفت كمبتدئين إلى تارتار البطيخ المدخن مع كافيار الأعشاب البحرية (مقابل 90 يورو).
دائرة المأكولات البحرية _ (C / Oliva de Plasencia، 1) _
تقول الجدة إن عيد الميلاد بدون المأكولات البحرية مثل الخبز بدون ملح. وهذه العبارة لا تنطبق فقط على غاليسيا ، ولكن أيضًا على مدريد. ويحتوي مطعم المأكولات البحرية هذا بسعر أكثر من عادل على قائمتين خاصتين لعيد الميلاد ، ليلة رأس السنة ويوم الملوك الثلاثة. مقابل 45 يورو تستمتع بالروبيان والأخطبوط الأبيض ؛ ص مقابل 50 يورو يشمل الجمبري المخطط وعجة سمك النازلي. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم قوائم خاصة للأطفال.
عيد الميلاد بدون مأكولات بحرية ...
رباعيات _ (ج / خوان رامون خيمينيز ، 37) _
المطعم الأسطوري برازيلي افتتح دي مدريد الديكور هذا الموسم وهو ملجأ من البرد مع الفيجواداس ، ولكن لديه أيضًا عرضًا خاصًا ليلة رأس السنة الجديدة. ** قائمة طعام (165 يورو) ** مع كوكتيل ترحيبي وأربعة أطباق من كريم اليقطين مع الأسقلوب إلى لحم الخاصرة مع صلصة جابوجو ، مروراً بطبقين بحريين: سمك النازلي والكركند. بالطبع ، يشمل الحلوى الحلوة وعنب منتصف الليل مع نخب Moët Chandon وحتى هدايا الحفلات!
جراد البحر مع بارمنتير.
38 لارومبي _ (باسيو دي لا كاستيلانا ، 38) _
يتم الاحتفال هنا برأس السنة الجديدة بقائمة متنوعة وطويلة ، مع مقبلات متنوعة (لحم خنزير ، روبيان ...) وأربعة أطباق رئيسية من سلطة جراد البحر ، بالإضافة إلى الأسماك (النازلي) واللحوم (لحم الخاصرة). كل الاقتران جيدا مقابل 165 يورو + ضريبة القيمة المضافة ومع الكوتيليون مقابل 195 يورو + ضريبة القيمة المضافة.
GIOIA (ج / سان بارتولومي ، 23)
أ عيد الميلاد هناك الايطالية في مطعم الجوهرة هذا في وسط مدريد يديره طاهي بييمونتي ، ديفيد بوناتو. قائمة عشية عيد الميلاد وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة إنه نفس الشيء الذي يقدمونه طوال شهر ديسمبر للمجموعات ، ولكن في تلك الاحتفالات المشار إليها ، يشمل المشروبات (75 يورو). من بين الأطباق ، فيتيلو توناتو أو ريسوتو دي كابودانو.
ناتالي جيد!
جران ميليتش فينيكس _ (شارع هيرموسيلا 2) _
هنا يأخذون عيد الميلاد على محمل الجد من الناحية الجمالية ، وللاحتفال به استوديو واندا لقد خلق زخرفة خاصة جدا. بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذه التواريخ قاموا بتغيير ما بعد العمل لـ بعد التسوق لاستعادة عافيتك مع كوكتيل الشمبانيا مع الشوكولاتة والكمأة البرتقالية من تصميم Javier de las Muelas و Lola Flores tapa. والجديد الجمارك سيكون مكانًا أساسيًا للاحتفال بوجبات الإفطار والغداء كل يوم سبت وأحد على ثلاث خطوات ؛ أو لقائمة المقبلات ليلة عيد الميلاد ؛ أو قائمة السفر ليلة رأس السنة الجديدة. هذا الأخير يدعوك لإنهاء العام بجولة في خمس قارات من خلال أطباق مختلفة (325 يورو).
عام 2018 سعيد!
قصر ويستين _ (بلازا دي لاس كورتيس ، 7) _
هذا الفندق الأسطوري في مدريد يقول مرة أخرى وداعًا للعام بحفل عشاء كبير. بعد ماريو ساندوفال أو تونيو بيريز أو داني غارسيا ، جاء دور طاهٍ آخر حاصل على نجوم ميشلان هذا العام: فرانسيس بانيغو قام بتصميم قائمة سيتمكن 300 شخص من الاستمتاع بها في مطعم ويستن بالاس ، الذي سماه "طعم الذاكرة". إنه يترجم إلى ثماني خطوات مع الأطباق التي كانت مهمة في قائمة الطعام وغيرها من الأطباق التي تعود ، من الإبداع ، إلى النكهات دائمًا. العشاء بالإضافة إلى هدايا الحفلة وبار مفتوح إنه 620 يورو ، و cotillion فقط في بار المتحف عام 1912 ، مع بار مفتوح أيضًا ، سيكون 250 يورو.