غريتا ، الحانة الكلاسيكية الجديدة الجديدة في Malasaña
في الوقت الذي يبدو فيه أن جميع ** الحانات الأسطورية في مدريد ** تخضع لمرور الوقت ، فقد صادفنا جريتا ، حانة تريد إنقاذ أصيلة مدريد التي نحملها في الداخل (والخارج).
في كل مرة نرى فيها مفاجأة أقل أنه يفتح في مدريد بار مع روح نقية . لأن نعم ، لأنه لن يتوقف أبدًا عن كونه اتجاهًا لاستعادة ما كنا نحبه دائمًا ، وما أخبرنا به آباؤنا أو حتى أجدادنا عن حانات مدريد وأجواء تذوق الطعام.
وإذا أعطيناها أيضًا لمسة رائعة مع جرعة جيدة من الصدق ، يمكن أن تكون النتيجة شيئًا مشابهًا لحانة قشتالية جديدة تستيقظ في Malasaña: جريتا.
مدخل Greta ، الحانة الجديدة في Malasaña
تفتح جريتا عينيها على صخب ميدان دوس دي مايو ، في قلب Malasaña الأكثر شهرة ، بين الشوارع الصاخبة والمعارض الفنية والمكتبات. مالاسانا ، الحي الذي لا ينام وهذا يصرخ بالتنوع من شرفات إبرة الراعي الحمراء وأعلام قوس قزح.
ظهرت غريتا في ثوب الأمس ومئزر ، مثل كاستيزا جيدة ولكن من مدريد الآن وباسم ممثلة فودفيل. اكتشف بالفعل من الباب الصيغة السحرية: "بيت الوجبة" . كيف ترفض الدخول؟
كما هو الحال في العديد من الحالات الأخرى ، فإن Greta هي نتيجة لثلاثة أصدقاء اجتمعوا لإنشاء مطعم: فيليكس وكيك وميغيل.
إنه ميغيل الذي يرافقنا على الطاولة ، وهو كاتب سيناريو شغوف بالمطعم يخبرنا كيف اسم المطعم يرجع إلى كلب أحدهم.
جنبا إلى جنب معهم ثلاثة أعمال خافيير جوتيريز ، طاهٍ كناري كان مسؤولاً عن تصميم وإعادة تشكيل قائمة تشم وتذوق مثل مدريد من جميع الجوانب الأربعة. "أردنا أن نفعل شيئًا حديثًا ولكن يلامس تمامًا الخلفية التقليدية التي يتمتع بها حي Malasaña . من بين العديد من مطاعم الوجبات السريعة التي ظهرت ، اخترنا اليخنة وحصص العمر "يخبرنا.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد تجرأوا على المباني التي كانت تشغل سابقًا ميريديان 100 ، ذلك المكسيكي الصاخب الذي نتذكره جميعًا بسبب أطباقه والباذنجان. ونقول إنهم "تجرأوا" لأن هذا المكان قد شهد بالفعل عددًا قليلاً من الضيوف في موكب حظوا به أكثر أو أقل.
نخاع البقر مع شرائح اللحم التقليدية
لكن جريتا قد حان للبقاء ، مع شريط حيث يمكنك الاستمتاع ببضعة أنواع من البيرة في بعد العمل ومطعم تمكن من مزج تلك الرائحة القديمة التي ترافق جميع Malasañeros. بالطبع ، مع النموذجي قمم الجدول الرخام أنهم يقدمون لك إشعارًا بأننا متواجدين إقليم caní ، الذي احتضنته مجموعة كاملة من الصور ، عمل Kike الذي ، بالإضافة إلى كونه شريكًا ومؤسسًا ، هو أيضًا مصور.
إن خطة الاستمتاع بجريتا هي بلا شك خطة أولئك الذين يذهبون جائع وحريص على المشاركة . لأن قائمة المطعم ليست طموحة ولا تدعي أنها كذلك. بدلا من ذلك ، اختاروا صدق الأطباق التقليدية ، من أولئك الذين يعملون في أي وقت من اليوم والذين لم ينقصهم أبدًا حانات مدريد الخالدة.
انتباه ، لأن cocido لا يمكن أن تكون مفقودة في القائمة لذلك من مدريد (غريتا)
ماذا أطلب في جريتا
خطر مع أ سلطة المعتاد التي قرروا مرافقتها مع أ بيض مقلي ، وطعم أبيض وبريق المخلل . أيضًا في القائمة ، يمكنك العثور على ملف بريوش فوا مشوي لأفضل أو أ شطيرة torreznos لأكثر "نقاء".
قد تكون المشاركة صعبة في بعض الأحيان عندما تكون أمامك كروكيت لحم الخنزير دسم أو من طفل الحبار في حبرهم ، الذين يعرفون كيفية الطحن دون الإفراط في تناول الخليط الياباني الذي يعتمد على البانكو.
طبق آخر لا يمكن أن يكون مفقودًا من طاولة الأنانيين الرائعين هو طبق خد لحم الخنزير الايبيرية مطهي ، مع صلصة قوية تجبرك على الاستمرار في غمس الخبز باستمرار.
تم إرسال أكثر من واحد بالفعل للتلويح بـ "الدائم" للعب على لوحة شخص آخر ؛ مع الخد لا يلعب. كما هو الحال مع cachopo الخاص به ، الذي يأتي من يد أ إديازابال و أ بيض مسلوق لتتويج حرف بدون زخرفة ، كما هو منصوص عليه في عقيدة casticismo.
وبما أنه لا نهاية للحفل بدون حلوى ، فمن الضروري إفساد الموظفين أن حلويات المنزل مصنوعة في المنزل ، كما تملي التقاليد. نعم ، لا يوجد فخ أو كرتون في تشيز كيك ؛ أن هناك حياة خارج تلك الجبن التي يبدو أنها يجب أن تكون في حالة سكر.
وللاقتران مع ، هضم جيد ، لأن مادريلينيان الفاخر هو الهضم بهدوء وهدوء.
ممتن ومتحمس يمكننا القول إن لدينا حانة تقليدية جديدة في مدريد. وأنت تعلم أننا نحب الأشياء حقًا عندما يتم إجراؤها بشكل جيد.
منظر للبار وغرفة جريتا
تبوك: سان أندريس ، 26 انظر الخريطة
هاتف: 91189 37 07
برنامج: من الاثنين إلى الخميس من 6:30 مساءً حتى 01:00 صباحًا الجمعة والسبت من الساعة 12:30 إلى الساعة 02:30. أيام الأحد من الساعة 12:30 مساءً حتى الساعة 6:00 مساءً
نصف السعر: 21 يورو