مطعم كولومبوس ، في كازينو غران مدريد كولون.
قبل عامين ، في مدريد ، نقلوا لنا تمثال كولومبوس . لا يوجد شيء يكتبون عنه في المنزل: لقد أخذوها من المنصة حيث كان في حدائق الاكتشاف ووضعوه على جزيرة في وسط ريكوليتوس ، بضعة أمتار أدناه. التغيير الذي سيحدث الآن في الساحة ربما يكون أكثر إعجابًا لمعظم سكان مدريد. هذا منطقي: سيكلفهم أموالًا أقل بكثير وسيجلب لهم المزيد من الرضا.
وهذا هو بالضبط ما التحول الذي بدأ بالفعل في الظهور في "دائرة كولومبوس" ، مع دمج مساحتين كبيرتين لاستخدام وتمتع Madrilenian والزائر: Casino Gran Madrid Colón و Platea. النقطة المشتركة هي عروض ترفيهية وفنية قوية بأسعار ديمقراطية حتى يتمكن الجميع - وليس فقط سكان الحي (سالامانكا وجوستيسيا ، الأقرب منهم) - من جعله خبزنا اليومي. لأننا هنا ، نعلم بالفعل ، أننا لا نفهم أيام الأسبوع. وهنا ، نعلم بالفعل ، عندما لا يكون الخروج لتناول الطعام من الكروكيت إلى الأرز مع الكركند ليس حفلة.
أحد طاولات الألعاب في كازينو Gran Madrid Colón.
في غياب Eurovegas ، تمتلك مدريد بالفعل كازينو. وفي الوسط. قبل أقل من شهر بدأ بتدوير عجلة الروليت ، ومعه مطعم كولومبوس ، السفينة التي يقودها دفة الروليت. ماريو ساندوفال في المطبخ وإخوته ، في القبو وغرفة المعيشة على التوالي. يأخذ الثلاثة في العاصمة مفهوم أن قديسهم وعلامة Sandoval قد صنعوا بالفعل في Humanes مع "علم آثار النكهات" ، يبحث عن الجذور وينظر إلى الماضي. لكن الأمر لا يتعلق بعلم الحفريات فحسب ، بل يتعلق أيضًا بالقضايا الإثنوغرافية ، مما يؤدي إلى اختراق نكهات العالم الجديد ، تكريماً للأدميرال.
العرض؟ متنوع جدا: أربع قوائم ، اثنان من قوائم التذوق (من ثلاثة وأربعة رئيسية) ، أطباق ملعقة التي تتغير كل يوم و واحد منطقة ما بعد العمل مع الكوكتيلات الخاصة بها والتاباس. الأسعار؟ منطقي ومتواضع: (تبلغ تكلفة قائمة التذوق 60 يورو) ، مع قائمة نبيذ موقعة من رافائيل ساندوفال وأكثر من 200 شمبانيا. المرح؟ مؤكد ، كما يوجد البعض مساحات على الشرفة تطل على غرفة الألعاب وأخرى على المطبخ "الشفاف".
الأخوان ساندوفال (ماريو ، على اليمين).
سيكون لجارتها عبر الشارع الكثير من القواسم المشتركة ، ** بلاتيا مدريد ، مساحة تذوق الطعام الضخمة الأخرى ** التي هي أيضًا على وشك أن تكون حلوى (على الرغم من النظر إلى هيكلها العظمي ، يمكن لأي شخص أن يقول ذلك) في سينما Carlos III القديمة: فن الطهو على ارتفاعات عالية للجميع. يبلغ عددها 666. ليس بسبب إيماءة بعلزبول ، ولكن بسبب أرقامها: ما يقرب من ستة آلاف متر مربع ، استثمار 60 مليون و 6 نجوم ميشلان في الثوم. ثوم يشبه البصل بعدة طبقات (الأكشاك القديمة التي سيتم الحفاظ عليها لأنها منطقة محمية) ، كل واحدة أكثر فاتح للشهية.
سيكون في القلب رامون فريكسا الذي سيدير المطعم المناسب الوحيد ، ولكن يمكنك أن تأكل (وتشتري لتأخذها معك) بكميات لا حصر لها المساحات الدقيقة المتخصصة: الكثير من طعام الشارع ، تناول الوجبات الخفيفة بيديك ، التجمعات غير الرسمية والحركة صعودًا وهبوطًا. سيكونون حاضرين أيضًا من نكهات الأمس واليوم ودائمًا - مع مشواة الدجاج (أيضًا للإخراج بعيدًا) أو شواية أو أكشاك همبرغر - لتذوق المأكولات ، في شكل زوايا ميشلان باكو رونسيرو وبيبي سولا وماركوس موران . النكهات الغريبة (البيروفية والمكسيكية واليابانية والصينية والإيطالية) ستتحملها كيكو زيبالوس (فيرو) ، أليكس دي لا فوينتي ، رافائيل سانشيز (شيكو) ورانييري كاساليني (فورتينو) ، على التوالي ، وسيتم ترجمتها في شكل من أشكال البيتزا الإيطالية والوجبات الخفيفة والتاكو والسيفيتش.
إنفوجرافيك لشكل بلاتيا مدريد.
بالإضافة إلى ذلك ، لإضفاء الحيوية على منتصف النهار والبيرة عند الخروج من المكتب طوال الحياة (التي يسمونها الآن بعد العمل) ، سيكون هناك في Platea منطقة vermouth ، بيرة ونبيذ أخرى بجوار بار الزجاج والكوكتيل. الخبر السار - الذي تقدمناه بالفعل - هو أن السعر لن يكون مختلفًا تمامًا عن الحانات الأخرى (خاصة بالنظر إلى المنطقة التي نتحدث عنها ، والتقاء بين أحياء سالامانكا وريكوليتوس). الفكرة هي أنه يمكنك تناول قائمة طعام انتقائية في المطعم مقابل 40 يورو ، من المقبلات بحوالي 20 يورو وخذ واحدة قصب 2.5. وكل ذلك في منتصف مرحلة متنوعة من الألعاب البهلوانية ، رقصات وسحر أو ملاهي وشاشة ليد (تحذير: سيظهرون فقط مباريات الأحمر) جنبًا إلى جنب مع التذوق ، وطهي العرض ، وما إلى ذلك ... لا يزال يتعين علينا الانتظار لمدة شهر تقريبًا حتى يتم فك حشوة الفلين ، والتي سيتم إجراؤها بدءًا من الحلوى: المعكرونة ، بسكويت وشوكولاتة أمي فرامبواز.
_ قد تكون مهتمًا أيضًا ..._ *
- مدريد ببطء ولكن بثبات
- دليل مدريد
- زيارة عائلية في مدريد ، أين آخذك لتناول الطعام؟
- جميع مقالات Arantxa Neyra