كان خلال صيف عام 2021 عندما كان المطعم سا بونتا (إس كاستيل ، مينوركا) فتحت أبوابها أهدأ من Balearics للتغلب على كليهما محلي من يقيم في الجزيرة طوال العام - احذر من إغلاقها عند انتهاء الموسم! -؛ أحب ان سائح يتحرك صيفًا بعد صيف بحثًا عن أحدث مستجدات تذوق الطعام.
في ما يزيد قليلاً عن عام من السفر ، أصبح ما كان في السابق مطعم نادي اليخوت هو المكان الجديد الآن مينوركا يمكن أن يتباهى علق علامة "كاملة" معظم ليالي هذا الصيف. المكان المثالي لتنظيم موعد مع شريكك ، أو لقاء مع أصدقائك المعتادين ، أو تناول وجبة مع العائلة أو عشاء في أفضل شركة تستمر من أجلها تفسح المجال فيما بعد لمزيج الصرامة. وهو بالمناسبة أحد تخصصاتهم الرائعة!
الآراء من الشرفة.
أفضل شيء في المعادلة برمتها هو أنه لا تزال هناك فترة صيفية طويلة في المستقبل ، ويُفترض أن مينوركا هي أفضل خطة ممكنة. بالطبع، يجب أن يكون الغداء أو العشاء في Sa Punta توقفًا إلزاميًا في طريقنا عبر الجزيرة. هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب لإقناع نفسك؟ تابع القراءة!
مطعم من قبل ولصالح شعب ES CASTELL (ولجميع الأشخاص الذين يرغبون في زيارته)
سا بونتا ينبع من الدافع ماثيو - رجل إنجليزي يحب الجزيرة ، وملتزم بالتقاليد والاحترام لها ، قرر استعادة نادي اليخوت الرمزي هذا ميناء الصيد كاليس فونتس (الانتماء إلى ميناء ماهون) لتحويله إلى اقتراح ترميم يتلاءم مع احتياجات الحاضر ومع العديد من الدوافع للمستقبل ؛ الحفاظ في جميع الأوقات على جوهر المنطقة أنه في يومه غزا Menorcans وسكان Es Castell.
ما الآراء!
"ولد مشروع Sa Punta عن طريق ومن أجل مدينة إس كاستل ، من الواضح أنه موجه أيضًا نحو السياح ؛ لكن هدفنا هو أن يكون Sa Punta مطعم Es Castell ، أن سكانها ما زالوا يشعرون أنها نقطة التقاء الأسرة في أيام الأحد.
إنها مؤسسة مع جيب فريد ومميز ، في طرف خطوط كاليس ، لذلك من المطعم نرى المغادرة الشمس الأولى لاسبانيا ولدينا أيضًا مناظر 360 درجة تقريبًا لميناء ماهون "، كما أخبروا Condé Nast Traveler من قسم الاتصالات في Sa Punta.
هكذا افتتح هذا المكان أبوابه في يونيو 2021 ، حيث يقدم مأكولات عالية الجودة تعتمد على منتجات محلية، بالإضافة إلى التزام واضح ب كيلومتر 0. لكنه لم يفعل ذلك بمفرده ، في الطابق السفلي من المؤسسة التي افتتحوها في نفس الوقت مول سا بونتا, مساحة أكثر استرخاءً ونقطة التقاء تُعرف باسم "المقصف" حيث يمكنك مشاركة بعض المقبلات حول المائدة أو كوكتيل مميز عند غروب الشمس قبل إفساح المجال لتناول العشاء.
دعونا نغمس الخبز!
بمجرد أن يعبر المطعم أبواب Sa Punta ، يجد نفسه في مكان شفاف يكون فيه الجو هنا تم الاهتمام بأدق التفاصيل. زخرفة في الألوان الترابية والنغمات المحايدة مع عناصر بسيطة تضيف ولكنها لا تشبع ، ترضي العين وتدعوك لقضاء ساعات طويلة في المكان.
بمسافتين تتقاربان بشكل مثالي ، الشرفة والغرفة الداخلية ، تم تصميم كل واحد لتلبية احتياجات وأولويات كل عميل. وضعوا الجليد على الكعكة أشجار ونباتات البحر الأبيض المتوسط مثالية لمرافقة اللحظة وبعض المناظر الخلابة للبحر.
خبز بالزيت ، لا تفوتها.
"في النهاية ، سيجد العشاء في المستقبل مكان مليء بالسلام والهدوء والكثير من الضوء. ناهيك عن فريقنا الرائع مثل نعومي ، مديرة الغرفة ، محترف رائع يهتم حتى يتمتع كل شخص يزورنا بتجربة ممتعة.
لهذا يجب أن نضيف جميع الموظفين ، سواء في المطبخ أو في غرفة الطعام ، والتي تتكون من أشخاص جودة بشرية ومهنية عظيمة. المعاملة الجيدة مضمونة هنا! "، حكم عليه من سا بونتا.
النظر إلى البحر.
فن الطبخ الإبداعي في منطقة البحر الأبيض المتوسط
أمام المطبخ يرحب بنا الشيف ذو الخبرة والشغف روبرتو ساريو. مطبخه مبدع ومصمم ، ولكن دون أن ننسى الجزء الأكثر تقليدية من فن الطهو مينوركان والبحر الأبيض المتوسط. النتائج؟ المعتاد ولكن باقتراح معكوس تمامًا.
"المشروع هو تقديم مأكولات عالية الجودة تخدمنا المنتج المحلي أبعد ما يمكن. نريد أن نكون أ مطعم شامل لذلك نحن نتكيف مع أي الحساسية والتعصب ، بالإضافة إلى عرض أ اقتراح نباتي ونباتي مثير جدا للاهتمام "، اعتراف من سا بونتا.
أول شيء يجب أن نفعله عندما نجلس على الطاولة هو أن نسأل بين عرضهم الخبز - هناك عجين مخمر وخالي من الكريستال والغلوتين - ويرافقهم مع أوعية من الزيت والطماطم والايولي. ممارسة حتى لا نستطيع تجاهل الصيف بعد الصيف في البحر الأبيض المتوسط.
ركزنا بالفعل على قائمة Sa Punta ، ونجد خيارات مثل سلطة البوراتا واليقطين المتبل والكزبرة والبيستو مع الفول السوداني ؛ ال خاصرة التونة الحمراء المدخنة مع صلصة بونزو وزيت الكمأة الأبيض ؛ شرائح لحم الخنزير الأيبيرية والزيتون واللوز المقلي. الفطر المقلي مع صلصة البيت و Garrofón الدبال ؛ سمك الراهب ، رومسكادا وشيميشوري مايونيز أو قطع لحم الضأن الرضيعة سوتيه مع تزاتزيكي والباذنجان.
وبالطبع تخصصه العظيم: الأرز والفيديوا. جواهر التاج؟ هُم الباييلا الإجمالي مع الحبار والكرات ؛ أرز الأرانب اللزج وأبواق الموت ؛ والمعكرونة في القدر مع الخضار. لن تعرف أي واحد تختار!
في وقت الحلوى لا ينبغي أن نغفل التوست الفرنسي بجوز الهند مع شربات الأناناس المحمص أو لوح الجبن أو كعكة الجبن.
وبالطبع ، دعونا لا ننسى التحقق من ملف أطباق اليوم التي تصل إلينا مرتبة في صفحة صغيرة مطبوعة مع الرسالة الرسمية. هناك قد نجد مجموعتنا النهائية من الغداء أو العشاء في الخدمة!
التزام كبير بتوقيع الكوكتيل
المزيد والمزيد من المطاعم تراهن على طموح قائمة كوكتيل، ما وراء موخيتو المعتاد أو بينيا كولادا. سواء أثناء الغداء والعشاء أو بعدهم ، في Sa Punta لديهم عرض دقيق من الكوكتيلات المميزة التي تأخذنا إلى الصيف الأبدي ، بغض النظر عن الوقت من العام الذي نجد أنفسنا فيه.
"قائمة الكوكتيل لدينا مُجهزة بمنتجات متجر مشروبات بينياربولا, الذين نتعاون معهم بشكل وثيق. كل من المشروبات الكحولية والأعشاب ، يمكن تذوقها في قائمة المشروبات المتوازنة والمتنوعة والمبتكرة "، كما يتعرفون عليها من Sa Punta.
دعونا نخب مينوركا!
خيارات مثل Sa Punta Vermouth أو Margarita أو Moscow Mule أو Dry Martini أو Pomada الشهيرة - مشروب نموذجي لفن الطهي في مينوركان - هي بعض تلك التي لا تمر مرور الكرام. و كوكتيل نجمك؟ صانعوها هم الذين يجيبون علينا: "كوكتيلنا رقم 1 هو الأعشاب الحامضة ، نسخة تقليدية تعكر بيسكو، ولكن مع أعشاب Biniarbolla. هذه تمنحه لمسة من الحموضة والحلاوة التي تنتهي بسحر كل من يحاول ذلك. كل من يأتي إلى سا بونتا يجب أن يطلبها! "
من هنا نعدك بأخذ كلمتك. ماذا تقول ، نحن نزور سا بونتا بمجرد أن تطأ قدمنا جزيرة مينوركا؟ الحجز في 3،2،1…