فيرماوث: الكلاسيكية الأساسية
مباشرة إلى السوق
تمت إعادة إحياء سوق Born القديم كمركز ثقافي لإحياء ذكرى حصار برشلونة في عام 1714. في 300 ، مساحة تذوق الطعام يديرها مصنعو تخمير موريتز المحليون ، تأكد من تجربة بيرة 1714 مع طبق من با أمب توماكيه مع السردين والايولي . Els Encants ، الإصلاح المثير للجدل لسوق السيارات المستعملة التاريخي (انظر إلى هيكل السقف الحديث للغاية ، مع الألواح المرآة) ** يرحب بأساسيات مثل Fogó **. في هذا الكشك الرائع ، يتخصص Jordi و Alberto Marimón في الأطباق التقليدية مثل غطاء أنا بوتا كوارع الخنازير وخدود الخنزير في النبيذ الأحمر.
في La Boquería ، أشهر أسواق المدينة ، أصبح El Quim ما كان عليه من قبل بينوتكسو قبل أن تستولي عليها جحافل السياح. كرات لحم ، بيض مع حبار صغير ، ريزوتو ذيل الثور ، أرز أسود : سوق المأكولات بامتياز.
مطبخ السوق بامتياز
البرانش الكبير
The Federal Café ، ركن أسترالي رائع جدًا يقع في سانت أنتوني ، قدم في برشلونة أسلوب تناول وجبات الإفطار الطويلة في عطلات نهاية الأسبوع ، المكونة من القهوة والبيض البينديكتين والصحف . تجرأ نفس الأستراليين مع علامة تجارية ثانية ، Federal Café Gòtic ، في ركن سياحي في البلدة القديمة. الآن المدينة كلها على الموضة.
توتو ، تراتوريا اللحظة ، يقدم نسخة إيطالية. لكن لا شيء يقدم واحدًا مثل فندق Majestic ، حيث تجذب وجبة فطور وغداء الأحد ** (من 45 يورو مع الشمبانيا) ** البرجوازية الكاتالونية مع وليمة من الكعك والمأكولات البحرية والبيض في العديد من الإصدارات ، الزلابية ، الكانيلوني ، الكروكيت أو الرافيولي مع السبانخ والصنوبر وغيرها من الأطباق الشهية.
برانش مهيب: عشرة
الثالث من أجل VERMUO
كان يُؤكل تقليديًا في منتصف النهار مع علبة من المحار أو طبق من الزيتون أو حفنة من اللوز المقلي ، لكن المشهد تطور وأصبحت قضبان الفيرموث الجديدة تفتح في كل زاوية. Le Bouchon في فندق Mercer مع الشيف جان لوك فيغيراس ، هو الأكثر أناقة ، و Bodega 1900 ، الأكثر شهرة. ومن الأنواع الجيدة الأخرى Morro Fi و Bormuth و Senyor Vermut ، لكن الأفضل هو Casa Mariol ، وهو رائد في التقاليد المتجددة لهذا فاتح الشهية. هناك مايكل انجيل فاكير إنه يخدم الشخص الذي صنعته عائلته لأجيال مع كلوسكيس (لفائف الخبز المحشو اللذيذ).
فيرماوث كطريقة حياة في برشلونة
وجبة خفيفة سعيدة
برشلونة تستسلم للوجبات السريعة ونحن لا نتحدث عن برجر كنج ولكن عن الوجبات الخفيفة المتميزة. الساندويتش "المعاد النظر فيه" رائج: Entrepanes Díaz ، شركة تابعة لـ Kim Díaz's Bar Mut ، تصنع السندويشات المميزة ، و Tanta تقدم ساندويتش من البيرو ، بينما ينفذ La Pepita نسخًا رائعة من الشطيرة الإسبانية لجمهور الذواقة. بار نو يعيد ابتكار ابتكاراته ببراعة وجبة خفيفة كلاسيكية من الخبز مع الطماطم لعامة كتالونية أكثر جوعًا من أي وقت مضى لتقاليدها في الطهي.
مع المأكولات المميزة والسندويشات الرائعة والنبيذ الرائع في Monvinic ، أفضل بار نبيذ في إسبانيا. يضيف بوتيفارينج وغيره من أمثاله قيمة وإبداعًا للنقانق ، والكلب حار! يفعل الشيء نفسه مع النقانق.
Butifarring ، جوهر النقانق في برشلونة.
أخيرًا ، أوقفت شاحنة الطعام في المدينة. Van Van Market هو حدث تذوقي ويقام سوق Palo Alto في نهاية كل أسبوع في مصنع قديم في Poblenou ، حيث يذهب محبو موسيقى الجاز بحثًا عن الفن والحرف اليدوية والملابس القديمة ودي جي وأطعمة الشوارع. احترس من قوائم الانتظار.
دروس الطبخ
تعلم الطبخ يمكن أن يكون ممتعًا مثل تناول الطعام. تحظى دروس الطبخ الكاتالونية في BcnKitchen في El Born بشعبية كبيرة (46 يورو لمدة ثلاث ساعات وأنت تأخذ ما تطبخه). عندما كنت هناك ، كنت مسؤولاً عن رايس إستيف وشمل سوكيه (حساء سمك) وكريم كاتالوني. خيار آخر: u n المشي مع الدروس في سوق سانتا كاترينا.
دروس طبخ في المدينة
* نُشر هذا المقال في عدد مارس 93 من مجلة Condé Nast Traveler. اشترك في الإصدار المطبوع (** 11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، عن طريق الاتصال بالرقم 902 53 55 57 أو من موقعنا على الإنترنت **) واستمتع بالوصول المجاني إلى الإصدار الرقمي من Condé Nast Traveler لأجهزة iPad. يتوفر عدد مارس من Condé Nast Traveler في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- هذا هو الشارع العصري في برشلونة
- أفضل وجبات البرانش في برشلونة
- أجمل طوابق برشلونة #BarcelonaFloors
- برشلونة تحترق: حي سان أنطوني
- هل بدأ اتجاه شاحنات الطعام في إسبانيا؟
- كل ما تريد أن تعرفه عن برشلونة
- برشلونة: واحد من الفيرموث والتاباس - برشلونة مع عدسة مكبرة: طريق شارع بشارع
- أفضل السندويشات في برشلونة
- افضل همبرغر في برشلونة
- برشلونة: شيء حلو ، شيء مالح ، شيء لذيذ
- الكروس والكعك في برشلونة
- [برشلونة مع عدسة مكبرة: شارع بارلامنت
- ] (/ gastronomia / articulos / barcelona-con-lupa-la-calle-parlament / 3016) أخبرني كيف حالك وسأخبرك في أي حي من أحياء برشلونة يجب أن تعيش فيه
فان فان ماركت