Cocopí ، يأخذ طعام جدتك إلى المنزل
بدأ كل شيء عندما خورخي ، مؤسس Cocopí ، أصبح مستقلاً. حتى تلك اللحظة ، لم أفكر في شيء يبدو واضحًا ، لكن الأمر ليس كذلك ؛ الذي - التي، كل يوم ، علينا أن نتخذ قرارًا مهمًا: تحديد ما سنأكله . ويجب علينا القيام بذلك من خلال تحقيق العديد من المقدمات: أن تكون سريعة (وأن تتكيف مع روتيننا الذي لا يمكن إيقافه) ، وأن تكون صحية ، وإذا كان بإمكاننا أيضًا الاستمتاع باللحظة ، فسيكون ذلك أفضل.
كما هو متوقع ، لقاء الثلاثة ليس بالأمر السهل. "كل المحاليل الغذائية لها قاسم مشترك: إنها أغذية صناعية. وهذا ، كل من الحنك والصحة ، لاحظ ذلك. لا يتشابه تناول بعض العدس الذي تم تحضيره بحب وحنان لخمسة أشخاص أكثر من تناول واحد في سلسلة لمائتين أو ألفين. "، تفاصيل Jorge إلى Traveler.es.
عندما كان خورخي يعيش في أمريكا الجنوبية ، لاحظ أن ربات البيوت كن يبيعن الطعام ، من صنعهن ، في مكاتب مليئة بالناس. . وقد أسعدت هذه الفكرة العمال الذين تخلوا عن خيارات أخرى مثل الحانات والمطاعم في المنطقة.
هذه الفكرة ، التي نشأت على الأرجح بسبب الضرورة والإبداع (غالبًا ما يسيران جنبًا إلى جنب) ، كانت بالضبط ما شجع مؤسس Cocopí على متابعة هدفه الخاص: جعل تناول الطعام الصحي عادة. لذلك، كل يوم يتم تحضير ثمانية أجزاء من كل طبق ، كما يحدث في المطبخ المنزلي ، بمكونات عالية الجودة وقربها.
في الواقع، الاستدامة هي أحد المكونات الأساسية في هذه الشركة . عمال التوصيل لديهم عقد عمل عادل ويمكن للطهاة كسب عيش لائق دون التخلي عن حياتهم خارج مكان العمل ؛ الحقوق التي لا نتمتع بها دائمًا.
على الرغم من أنه بلا شك ، فإن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن رواد المطعم يساهمون في حدوث ذلك. "في كل مرة يشتري فيها شخص ما عبر Cocopí ، يكون له تأثير مباشر على الطهاة الذين يعيشون في نفس المنطقة ، والذين يشترون بدورهم المواد الخام في الأعمال التجارية المحلية ، وبالتالي تفضيل الاستهلاك المحلي والاقتصاد الدائري يلخص جورج الأمر.
لكن حقيقة أنه طعام صحي وبكميات صغيرة لا يعني أن الأطباق بعيدة عما يمكننا الاستمتاع به في مطعم رائد. " ليست كل الأطباق تقليدية ، فنحن نقدم أيضًا المزيد من المأكولات المبتكرة "، يؤكد.
مع أكثر من 137000 طلب ، يعمل Cocopí بطريقة بسيطة وعاطفية. يتحمل كل طباخ مسؤولية شراء المواد الخام التي سيستخدمونها لإعداد أطباقهم ، لكن الشركة تكافئهم على القيام بذلك في الأعمال التجارية المحلية ، بالإضافة إلى المساعدة في تقليل تكاليفهم. أما بالنسبة للوصفات ، فإن الطهاة أيضًا هم من يقررون ما يجب تحضيره ، ولكن Cocopí ، بعد أربع سنوات في القطاع ، يقترح أفكارًا ، مع مراعاة ما هو محبوب للغاية حسب المنطقة أو الوقت من العام.
على المستهلك فقط الدخول إلى الموقع ، وكتابة اسم شارعه ، والاختيار من بين الخيارات المتاحة ، اللذيذة دائمًا ، مع خيارات مختلفة نباتي ، وبأسعار معقولة.
"الغذاء هو كل شيء ، وأكثر من ذلك إذا كنا نقدره على المدى المتوسط أو الطويل النظام الغذائي السيئ مسؤول عن العديد من الأمراض التي يعاني منها المجتمع الغربي ويشير جورج إلى أنه "ليس من قبيل المصادفة أننا نعاني الآن من أعلى معدلات السمنة ومشاكل الكوليسترول ومرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم في التاريخ".
لكن ماذا عن الصحة النفسية؟ لان الأكل الجيد ضروري ، ليس فقط للصحة الجسدية ، ولكن أيضًا للصحة العقلية . في الأوقات الصعبة ، نحتاج إلى الشعور بالاقتراب من تلك الأطباق التي تذكرنا بأوقات أفضل ، مثل طفولتنا ، أو تلك لديهم القدرة على تقريبنا من أحبائنا ، سواء كانوا من العائلة أو الأصدقاء ، الذين يكونون في بعض الأحيان بعيدين . لأن تناول الأطباق المحضرة بالمنتجات المحلية وبكميات صغيرة أمر جذاب لنا لأسباب تتجاوز الأذواق.
بالعافية!