سوشي كوبي: متعة
لدينا مطعم جديد في المدينة. وهو ليس مخاط الديك الرومي. هو ، لا أكثر ولا أقل ، من منزل سيناترا أو سيناترا يا .
مباشرة من اليابان ، يمر نيويورك ودون توقف حتى حي سالامانكا, جاي جودن جاء ليجعلنا وجبات أسعد مع أحد أكثر المنتجات اليابانية قيمة ، وهو كوبي لحوم البقر.
هكذا تبدو سيناترا الآن
لكن أولاً ، درس من مذبحة هل تعتقد أنك تذوق بالفعل لحم كوبي الحقيقي؟ العديد من المطاعم يتفاخرون بامتلاكها في قوائمهم ، في الهامبرغر ، في شرائح اللحم ... كوبي برجر أت 15 يورو ? غير ممكن.
لم يكن حتى 2014 عندما بدأت اليابان في تصدير هذه اللحوم إلى أوروبا ، ولكن في كميات صغيرة جدا.
كما هو موضح في اليابانية ، كل لحوم البقر كوبي واغيو ، أي أنها تأتي من تلك السلالة من الثيران التي نشأت في اليابان ، ولكن ليس كل الواغيو هو لحم كوبي ، اسم يشير إلى منطقة حيث تربى هذه الحيوانات.
ونؤكد لكم أن الحقيقة هي مدهش ، و الوجه، غالي جدا.
مع ذلك ، نستأنف زيارتنا إلى سيناترا يا. ما علاقة The Voice بالأبقار اليابانية؟ نقول لك: جاي جودن ، أصله من مدينة كوبي ، أقام لنفسه تربية الماشية وقرر أنه يجب عليه مشاركة طعامه الشهي مع العالم.
الأصلي
هذا عندما فتح مطعمك الخاص في المدينة التي لا تنام نيويورك . وهناك بين المشاهير والحفلات قابل الشخص الذي سيصبح شقيقه الأمريكي ، بوبي سيناترا ابن فرانك سيناترا.
يقولون أنه في إحدى الليالي في البلدة ، أخذه بوبي إلى ** Club 21 ** الشهير في الشارع 52. وكان هناك ، وسط الحشد ، سيناترا تذوق مشروبك المفضل. في تلك المرحلة ، قدم بوبي جاي إلى والده وقال ، "أريدك أن تقابل جاي. أخي الجديد وابنك الجديد ". انتهت هذه القصة الجميلة بزجاجة من بيتروس من اجل الاحتفال.
جاي جودن مع والده الجديد سيناترا
منذ ذلك الحين ، سيصبح سيناترا معلمه. لهذا السبب ، يبدو الصوت في مطعم مدريد من خلال مكبرات الصوت وهو موجود في كل مكان ، في الصور وتذاكر الحفل وحتى في قبعات التي يحملها بعض النوادل. سيناترا يا يقطر نيويورك للزوايا الرابعة.
في الواقع ، كان 14 مايو 1998 ، التاريخ الذي توفي سيناترا ، متى أخذت الحياة منعطفا لجاي جودن. انتقل إلى لندن وأقاموا مطعم ** Tokyo Sukiyaki Tei ** لاحقًا (على وجه التحديد ، قبل شهر) اختر مدينة مدريد كمكان مثالي لمشروعه الأخير.
فريق سيناترا يا
وكما قلنا: لا مزيد من الحيل في Sinatra Ya ، على عكس معظم المطاعم اليابانية التي يكون منتجها الأساسي الأسماك ، فقد تخصصوا فيها أصيلة لحم كوبي مصدقة من حكومة نيبون.
لإطلاق هذه الفكرة ، كان لديهم الشيف دايكيتشي سايتو ، معروف بالفعل في إسبانيا لاختياره المركز الثاني من أول بطولة العالم تاباس ، التي عقدت في بلد الوليد.
المخطط مقسم إلى خطوات سميت باسم أغاني سيناترا . لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك فعل ذلك باستخدام ضبابي والمقبلات مثل سلطة الملفوف المنقوعة في زيت الثوم أو إدامامي ، لإفساح المجال لما يسمونه "الأغنية الأولى" ، والتي لا يمكن أن تكون غير الأفضل لم يأت بعد.
أطباق مثل حساء ميسو أو الجمبري أو واغيو جيوزاس أو بعض الأصناف الأصلية كاري كروكيت و واغيو.
نواصل مع أطباق التيمبورا ، معتمدين ليل ونهار؛ والساشيمي الياباني واغيو ، تحت الاسم واحد لطفلي. في هذا القسم ، فإن "نشارة الواغيو الرخامية ذات طراز توكوجو" تستحق المحاولة.
أن تطير كما في الأغنية تعال و حلق معي، اطلب بضع قطع من سوشي ، من بينها لا يمكنك أن تفوت الواغيو تورو مع صلصة الكمأة من الشيف وطبقة الستراتوسفير واغيو ، قنفذ البحر الطازج ويوزو. يبكي.
لكن بلا شك ، طبق نجمه هو سوكيياكي ، مثالي للمشاركة و أن تحب وأن يحبونك ، كما هو مبين في الرسالة. هنا يأتي الوقت وصمة عار لك ، لاحتساء الحساء و طهي طبق خزفي خاص بك نابيمونو لحم البقر واغيو خضروات عضوية موسمية ورخامية عالية ، بيض مزرعة وتوفو مصحوبة بنودلز أو أرز.
هناك خيار بين الواغيو الياباني (49.50 يورو للفرد) ، و كوبي (115.50 يورو لكل شخص) أو ملك السلطعون (88.50 يورو للفرد). كما أنها توفر هذه الخيارات في النسخة اليابانية من القدر الساخن الصيني ، والذي يتم صنعه هنا مثل مخفوق بالجبن شابو شابو.
يتم وضع النهاية السعيدة بواسطة أ كعكة جبن الماعز مع شاي الماتشا و البعض كروكيت شوكولاتة أزوكي مع الماسكاربوني ، بالإضافة إلى الحلويات الأخرى اللذيذة.
لماذا تذهب
لأنه هو أول مطعم حاصل على شهادة كوبي: بمجرد تجربته ، لن ترغب في تناول أي نوع آخر من اللحوم. لسوء الحظ ، سوف تضطر إلى ذلك ، لأن الأشياء الجيدة غالية الثمن.
ميزات إضافية
في الظهيرة لديهم أطباق الأرز اليابانية النموذجية دونبوري مع لحم بقر واغيو متبل بصلصة الصويا ؛ الدجاج الحر مع الكاري ، روبيان التمبورا أو لحم الخنزير المقرمش في البانكو ، من بين أمور أخرى. هذه تضمن أنه يمكنك تناول الطعام هناك ما لا يزيد عن 20-25 يورو.
تبوك: Calle Claudio Coello، 41 شاهد الخريطة
هاتف: 45137 91 04
برنامج: من الاثنين إلى السبت دون انقطاع من الساعة 1:00 مساءً. الأحد مغلق.