عندما تكون من برشلونة "كل الحياة", لقد أمضيت ساعات طويلة تتجول في المدينة وتتتبع معظم شوارعها وأزقتها ، لقد فقدت نفسك في الزوايا بقصد وبدون نية وتحب اكتشاف مقترحات جديدة وإعادة اكتشاف الكلاسيكيات ، من الصعب الاعتراف بأنك فاتتك شيئًا ما.
كيف هذه الكروم ، هذا هو. لأنه موجود في حديقة كولسيرولا الطبيعية أين ال تعاوني لوليفيرا كان يصنع النبيذ لسنوات ، قريبة جدا من Tibidabo وعلى بعد كيلومترات قليلة من برج المراقبة ، بين برشلونة وسانت كوجات.
ركن كان كالوبا.
L'OLIVERA ، مشروع واحد ، منظران طبيعيان
إن القول بأن هذا مجرد مشروع نبيذ هو أمر غير عادل وسيضعنا بعيدًا عن الواقع. L'Olivera هي تعاونية للعمل والمبادرة الاجتماعية يتضمن مشروعًا فريدًا بين العالم الريفي وشبه الحضري. الريف في Vallbona de les Monges والحضري يمكن كالوبا على بعد دقائق قليلة من برشلونة.
هذه التعاونية تدعي ربط النشاط الزراعي بالمدن الكبيرة التي تزرع الكروم والزيتون تنتج الخمور والزيوت العضوية الحفاظ على العمل اليدوي والتسمية اليدوية وترقيم الزجاجات واحدة تلو الأخرى. مع هذا ، فإنهم يحققون مجموعة من نبيذ شاب ، فردي ، حضري ، ذو طابع وتجريبي ؛ بالإضافة إلى زيوت الزيتون البكر الممتاز العضوية والفريدة من نوعها والصادقة.
هدف مشترك
ال نبيذ لوليفيرا لقد ولدوا من التنوع والالتزام. يتحدثون عن الإخلاص للماضي ولتقاليدهم واحترام البيئة ؛ للمطالبة بزراعة الكروم. من الناس. من العامة، التعلم الجماعي والتحول الاجتماعي.
يريدون أن يكونوا مشروعًا قويًا ، مشروع مشترك جماعي وشامل ، من صنع أيادي كثيرة وأصوات كثيرة: "نحن نضع جميع الأشخاص المشاركين في مركز نشاطنا الاقتصادي والاجتماعي لأننا نؤمن أن كلاهما يجب أن يسيرا جنبًا إلى جنب ".
يؤمن هذا الفريق (شبه المثالي) الإيكولوجيا الزراعية كنموذج للتحرك نحو نظم غذائية وزراعية أكثر استدامة من أجل البيئة. إنهم ملتزمون بالطعام كونهم سفراء الإقليم وأساس ثقافة الطعام المرتبطة بالأصل. بهذه الطريقة يصطفون مبادئ الحركة اكل بطئ, التي تشجع على صنع واستهلاك منتجات جيدة ونظيفة وعادلة.
غير راضٍ عن هذا ، لقد ذهبوا إلى أبعد من ذلك وانضموا إلى رابطة فلاحي كولسيرولا. معًا ، في السنة الأولى ، أنقذوا مجموعة متنوعة من الطماطم Mondó de Collserola ، الطماطم الأصلية من الجبال التي يريدون قيمتها الدفاع عن الفلاحين في برشلونة ومنطقتها الحضرية. وهذه مجرد البداية ، حيث أن الحديقة تحتل مساحة صغيرة داخل أراضيها!
منزل ريفي يطل على Tibidabo.
مزارع كروم بيري الحضرية
مزرعة ، كروم عنب مستعادة ، مصنع نبيذ صغير ومشروع الإدماج الاجتماعي الذي يعطي معنى للجميع. ال مزرعة كان كالوبا دي دالت إنها مساحة محاطة بالطبيعة ، حيث يبدو أن الوقت يتوقف ، حيث يمكنك الاستمتاع بكأس من النبيذ بهدوء أمامه بانوراما تنتشر فيها مزارع الكروم.
وتقع بعض الكروم على ارتفاع 300 متر فوق مستوى سطح البحر ، الذي يأتي منه النبيذ الوحيد المصنوع في برشلونة. تقع المزرعة وسط المناظر الطبيعية المشجرة ، وتحتفظ ببقايا هوامش الحجر الجافة القديمة و يجمع بين التراسات وقطع الأراضي المسطحة الصغيرة . أخيراً، القبو وتقع في الطابق الأرضي من المزرعة ، هو المكان الذي ينتهي فيه النبيذ.
يوتوبيا والواقع والإخلاص والمرونة
في هذه التعاونية هم عنيدون ، نفس العناد الذي نجده في هذا المناظر الطبيعية الصارخة وأنهم إنهم يسعون جاهدين للزراعة. وهذه هي نفس الشخصية التي تمنحهم القيمة ، الشخصية التي ساعدتهم على ذلك قتال لسنوات ضد كل الصعاب للتغلب على المحن وإيجاد الحلول. إنه طابعك الخاص.
شخصية تحددها وتلتزم بها وتبنيها. بفضله أنشأوا مؤسستهم الخاصة في عام 2003 لضمان الاندماج الاجتماعي والعمالي للأشخاص ذوي الإعاقة وخطر الاستبعاد الاجتماعي. وشكرا له ستواصل تقديم التدريب لأنهم يعتبرونه أداة مفيدة لمواصلة بناء المشروع و الكشف عن القيم التي تنبثق عنها.
أفضل طريقة للاقتراب لوليفيرا يزور مصنع النبيذ ، داس على كروم العنب حيث يولد الخمور ؛ ومن الواضح ، تذوق النبيذ الذي هو النتيجة النهائية لهذا الالتزام بالأصالة ، التعلم الجماعي والإخلاص للمنطقة التي نعيش فيها.
يمكن مطبخ كالوبا.