سلة النمل ، نزهة على طراز لشبونة
1-Modern Tavern، Iberian ham with gin and منشط
وليلة صيف حار ، راكيل ، "العصرية" بين "العصرية" ، يعد بمفاجئتي بمطعم جديد. "أنا متشكك جدًا مؤخرًا" - أخبرته ، ولكن قبل أن يكون لدي وقت للاحتجاج أجد نفسي بجوار كاسا دوس بيكوس ، وهو نفس المكان الذي تم فيه افتتاح ** مؤسسة ساراماغو ** منذ وقت ليس ببعيد. "ربما سألتقي حتى ببيلار ديل ريو" - أقول لنفسي.
لكن لا ، في الوقت الحالي ، ما أجده هو ملف شريط الجن ( لشبونة ) ، في الجزء الخلفي من المكان ، حيث يسألني مولاتو وسيم عما إذا كنت أفضل الجن ومنشطًا بالليمون والبهارات ، أو شيئًا أحلى مع الليتشي ، أو أحدث ابتكار بعشب الليمون ومكون غريب آخر لا يمكنني وصفه. لا أتذكر أي واحد انتهى بي الأمر ولكن ما يمكنني قوله هو أنه كان كذلك واحدة من أفضل الجن والمقويات التي تناولتها على الإطلاق (وللتسجيل أن المرء خبير تمامًا في هذه المسألة).
نذهب إلى مساحة المطعم نفسها ، كراسي مختلفة ، وديكور غير رسمي وممتع ، مثالي لتناول العشاء مع الأصدقاء . في الرسالة كل شيء أطباق للمشاركة : بيض مسلوق مع سمك القد والفلفل ونقانق تشيستورا وسلطة المحار مع جبن كابراليس ... هناك شيء هنا يبدو إسبانيًا ، أليس كذلك؟
في الواقع ، وجدنا ذلك خلف Modern Tavern هو الجاليكية الأصيلة لويس كاربالو من نصحنا بحكمة بتونة بالمانجو وأرز أسود مع الحبار ... كلها مغسولة بـ .. جين ومنشط آخر! ألن يكون Riojita أفضل أو ، بما أننا في لشبونة ، Alentejo جيد؟ حسنًا ، لا ، لويس هو أحد أولئك الذين يؤمنون إيمانًا راسخًا بأن مجموعة الأزياء تتناسب مع أي شيء. والدليل على ذلك هو أنه في ليلة واحدة ، فازت الكلاسيكية مجتمعة بالنبيذ بأغلبية ساحقة. حسنًا ، لا شيء ، للتجربة!
إنها الواحدة في الصباح والمكان ما زال مكتظًا. هل تحدث أحد عن أزمة في هذه الأجزاء؟ في ال حانة حديثة بالطبع لا. يبدو أن الجاليكي الودود قد توصل إلى الصيغة المعصومة: طعام ممتاز وجو جيد وفضيحة الجن والمقويات . حتى زوجة الراحل ساراماغو تأتي إلى هنا من وقت لآخر (في النهاية كانت محقة وانتهى بي الأمر بالعثور على بيلار). وهل استسلم للجن والمنشط؟ أفعل ذلك وسأحضر مرة أخرى ولكن هذه المرة على الشرفة.
_ الحانة الحديثة: Rua dos Bacalhoeiros، 18_
الحانة الحديثة أو كيف يحصل عليها عاشق الجاليكية للجن والمنشط في لشبونة
2-سلة النمل ، نزهة في حديقة لشبونة
أزياء نزهة تصل إلى لشبونة بفضل ريكاردو للتأمين ، مهندس معماري من ميناء ، كما يعترف لنا هو نفسه ، لطالما أحب هذا الطهي والتنظيم . في عام 2010 شرع في مغامرته مع سلة النمل تحضير وجبات الغداء في الهواء الطلق مليئة بالتألق والأناقة : “ لا توجد أكياس بلاستيكية هنا "، يحذرنا.
بعد ذلك بعامين سلة النمل هو نجاح في لشبونة ومن الصعب مقاومة سلال النزهات القديمة وقوائم الطعام اللذيذة ، وكلها أعدها فريق ريكاردو بمودة: "لا يتعين على العميل رفع إصبعه ، فقط استمتع". هذا الرجل جيد ايضا لتنظيم الأحداث (قد ائتمنه أكثر من واحد تحضير وجبة رومانسية لمناسبة خاصة). لا يزال يتذكر ضحكه عندما وضع اللمسات الأخيرة على إحدى هذه العشاء ، كاد أن يُقبض عليه متلبساً بالجرم من قبل الفتاة التي تلقت المفاجأة واضطر للاختباء حتى تمكن من "الهروب".
ريكاردو يأمل في توسيع مفهوم سلة النمل للعالم كله. ماذا ستكون الوجهة التالية؟
إلى "غاسباتشو" الغنية!
3-Hot Dog Lovers ، الهوت دوج الذي يستحق ثلاث نجمات ميشلان
هل يمكن أن يصبح الهوت دوج أسطورة تقريبًا؟ بالطبع ، وإذا لم تخبر ريناتو بروينسا ، الذي أنشأ في عام 1988 في كاسكايس يا هوت جرو (هوت دوج بالبرتغالية) ، كشك أمام برايا دو الجحيم . سرعان ما أصبح تقليدًا للتوقف في عطلة نهاية الأسبوع لتناول أحد كلاب ريناتو. كان من أفضل الأسرار التي يخفيها الإسبان الذين عاشوا في ذلك الوقت في العاصمة البرتغالية ، يكاد يكون من طقوس الجلوس وتذوق الطعام الإلهي الشهي على صخرة أثناء التفكير في البحر الهائج . والحقيقة هي أنه إذا كان هناك نجوم ميشلان للهوت دوج ، فإن ريناتو سيكون بلا شك ثلاثة نجوم.
مر الوقت ووصل التوسع والتحديث للأعمال المتواضعة. تفتح الكلاب الساخنة الشهيرة فرعًا في Avenida de la Liberdade في قلب لشبونة ، أعيدت تسميتها الآن باسم عشاق الهوت دوج . يفتقد سحر عربة كاسكايس القديمة ونسيم البحر ، ولكن ليس هناك شك في أنه أصبح من الأسهل الآن تناول أحد هذه الجراء واسترجاع ذكريات العصور القديمة.
Post 2 أكشاك في Av. da Liberdade
عشاق هوت دوج ، أفضل هوت دوج ستتذوقه على الإطلاق؟
4-Cin-Re-Make 2012 ، عمل فني حضري
لقد أحببنا هذا الأصلي مشروع إعادة التأهيل الحضري ، وهي مبادرة يقترح فيها المرشحون ، طلاب الفنون ، تصميمًا لتزيين سور المدينة ، مستوحى من موضوع تقترحه المنظمة. في إصدار 2012 ، كان لدى المتقدمين ** كمرجع الفيلم القصير ، "ألوان سيداد" ** ، حيث يعيش طفل ملون في مدينة أبيض وأسود.
سيتم عرض العمل الفائز حتى نوفمبر من هذا العام على جدار أحد الشرايين الرئيسية للمدينة ، شارع نورتون دي ماتوس العام في بنفيكا . لذلك لا يزال لديك الوقت لرؤية "دموع ملونة" للطالب ، جوانا فيوزا ، الذي يقول بحق أن "كل شخص يحتاج إلى اللون في حياته".
"دموع ملونة" لجوانا فيوزا
5- لشبونة بالدراجة أخيرا!
من الممكن بالفعل القيام بجولة في مدينة التلال السبعة على عجلتين. بفضل الدراجات الكهربائية ، أصبح تسلق التلال المعقدة لمدينة لشبونة ممكنًا الآن. جولة "جو 7 هيلز" (27 يورو) يتيح لنا المشي لمدة ثلاث ساعات للتفكير في وجهات النظر واكتشاف الأماكن النائية و تمتع بمنظور فريد لهذه المدينة الجميلة . وكل هذا دون الشعور بأنك في مرحلة جبلية من سباق فرنسا للدراجات . صلاح!
لشبونة على عجلتين (كهربائية ...)