يحتل Ca Na Joana منزلًا من القرن السابع عشر في فورمينتيرا.
لدينا الكثير من الأسباب السفر هذا الصيف إلى فورمينترا. تم اختيار Ses Illetes للتو كأفضل شاطئ للعراة في أوروبا. من المتوقع أن يكون فندق البوتيك الجديد Pacha Group واحدًا من أكثر الأماكن شهرة على إنستغرام لهذا الموسم. ومرة أخرى ، أصبحت بارات الشاطئ بها تلك النقاط الساخنة التي يمكن رؤيتها ورؤيتها. لكن لا أحد يشعر بالمرارة اسكالوب نيجويري والمأكولات البحرية سوبراسادا خدم في أحد أقدم المنازل في الجزيرة (من القرن السابع عشر). ال انتقل مطبخ السيد إيتو الياباني إلى مطعم Ca Na Joana De Sant Francesc وهو بالفعل ضمن العشرة الأوائل التي يجب مشاهدتها في الصيف في Pitiusa الصغيرة.
الشيف وصل سيرجيو مونتيردي بسكين yanagiba (وإبداعه) أكثر حدة من أي وقت مضى بالإضافة إلى النيجيري الذي لا تشوبه شائبة ، والرولات ، والجونكان ، والتارتار والساشيمي ، فإنه يقدم أطباق حصرية أكثر مثل محار جيلاردو مع صلصة الحمضيات اليابانية أو سلطة كينج كراب مع موسيلين الفلفل الحار الحلو.
Nigiris للسيد إيتو ، في Ca Na Joana.
القائمة والمنتج
لا يمكن أن يحدث أي خطأ إذا قمنا بإقران المواد الخام عالية الجودة معها جو رومانسي محنك على ضوء الشموع ونضارة الجهنمية وتجربة sushiman الذي لا يزال لديه الكثير ليقطعه ... وليس لإثباته ، إذا نظرنا إلى تم تنفيذ عمل ممتاز في مدريد في مختبر الأب إيتو وآسياكي وفي ألما بيتش كلوب في إيبيزا (أيضا مع السيد إيتو).
سمك طازج جدا تخضع لعمليات المعالجة ، البروبيوتيك والصلصات المخمرة لإكمال التفصيل و منتجات المأكولات البحرية البليار بمثابة أساس لقائمة لا يوجد فيها نقص في الخيارات النباتية في شكل لفة (خيار ، أفوكادو ، دايكون ، ثوم المعمر الصيني ، كيمتشي السمسم ، الطاجين ومستحلب الفلفل الحار الحلو) وغيرها من الخيارات الأكثر تطوراً مثل رول الساكي الكمأ المصنوع من سمك السلمون تارتار والكيمشي والكمأ.
إن الساشيمي مع صلصة هوكايدو والسمسم المصنوع من صيد اليوم دائمًا ما يكون ناجحًا تارتار التونة الحار مع التتبيلة الكورية وصفار البيض والسمسم هذا الطبق الذي يفاجئ الحنك.
شرفة في مطعم Ca Na Joana في فورمونتيرا.
أي شيء آخر تضيفه؟ يمكننا التحدث عنه ادامامي مع الفلفل الحار وتوبيكو مايونيز ، لكننا نفضل الانتباه إلى إضافة جديدة لديفيد غونزاليس غارسيا إلى فريق مطبخ السيد إيتو ، الذي فاز بنا بفضل تقنيته المتقدمة لسنوات كرئيس طهاة في كابوكي.
تبوك: Carrer Berenguer Renart، 2، San Francesc، فورمينتيرا اعرض الخريطة
هاتف: +34 971323160 / +34619484476
برنامج: من الاثنين إلى الأحد: 8:00 مساءً - 1:00 صباحًا