إنها الخامسة بعد الظهر في عطلة نهاية الأسبوع في بداية الربيع في lofriu ، وهي بلدية بالقرب من بيجور ، في قلب كوستا برافا. يأخذنا طريق بين البساتين إلى هورتا دي لا فيولا.
المجال يرحب بنا . في محيطها الخيول والأغنام ترعى بسلام ، كل شيء هادئ ، ونرى من بعيد طاحونة قديمة ومنزلًا خشبيًا صغيرًا. لقد وصلنا.
في هذا المكان الهادئ يتم الترحيب بنا بابتسامة مارين تيرمينز ، مالكة مع زوجها ريمون ، خبير بيئي ومزارع إيكولوجي زراعي ، لمشروع هورتا دي لا فيولا ، وهو مشروع وُلد باسم حديقة الخضروات الزراعية البيئية في عام 2001 ، ولكن شيئًا فشيئًا كان ينجرف إلى ما هو عليه اليوم ، حديقة زراعة الزهور العضوية . وشيء آخر: جنة صغيرة في كوستا برافا مخصصة للزهور ومكان مرجعي في إسبانيا (وعالميًا) لجميع محبي المهنة ومحبي زراعة الأزهار.
بعد ظهر اليوم ، التقى 12 معجبًا لعقد ورشة عمل خاصة ، واحدة من العديد من الورش التي ينظمها مارين في هورتا دي لا فيولا على مدار العام ؛ على الرغم من أن الربيع ، كما أوضحت ، يمثل بداية موسم الزهور ، والأهم من ذلك كله.
جنبا إلى جنب مع سونيا ، من زهور المرور ، نفذ ورشة عمل لفن الأزهار الربيعية . سونيا شغوفة أيضًا بمهنتها. ترك مهنة المحاماة بعد سنوات عديدة من أجل الزهور ، وهنا ، على كوستا برافا ، التقى بمارين وأقنعها "بتنزيل" زهورها إلى برشلونة. الآن يمكنك شراء الزهور من هورتا في المدينة ، أحد نقاط البيع هو بائع الزهور زهور المرور (شارع الطرف الأغر ، 26).
مارين تصنع تنسيق زهور.
الشيء المميز في هذه المناسبة هو أننا بأنفسنا سنكون قادرين على قطعها من الحديقة ، وهو أمر غير معتاد لأنه عادة في هذا النوع من الورش يتم قطع الزهور وتجهيزها بالفعل.
تعطينا مارين بعض المؤشرات ، قبل كل شيء ، لا تطأ الأرض حيث تولد الأزهار لأنه محصول عضوي 100٪ ويمكننا إفساده ونقطعه دون الإضرار بالري ونجرف أنفسنا في حقل مليء الزنبق ، الزينيا ، الدالياس ، الكون ، الحوذان ... وعلى الرغم من حقيقة أن الحديقة لم تكن في غاية الروعة بعد ، يمكنك بالفعل رؤية بطانية صغيرة من الألوان البرتقالية والوردي والأبيض والأحمر والبورجوندي. المجيء إلى هنا كان يستحق ذلك.
تعلمنا سونيا ومارين كيفية ترتيب تنسيق الزهور ، والذي سيكون أقرب ما يمكن أن نجده في البرية. باقة لا تتماشى فيها الأزهار تمامًا ، حيث تتحد الألوان بسعادة وحيث تنمو كل زهرة في وقتها الخاص. لن يتم الترتيب في الإسفنج الزهري ، وهو مورد يستخدم على نطاق واسع من قبل بائعي الزهور ، ولكن القليل جدًا من الموارد البيئية. بدلاً من ذلك ، سوف نستخدم شبكة يمكننا استخدامها عدة مرات.
بين الضحك والزهور والنصيحة أعد مارين وسونيا وجبة خفيفة صغيرة : كعكة زبادي ، ماء فواكه ونعناع ، شوكولاتة ، فراولة ، توت وتوت أزرق ... متعة في إنهاء يوم نتمنى تكراره قريبًا ، لأن العودة إلى هورتا دي لا فيولا أصبحت ، منذ الثانية الأولى ، هاجس السفر. هناك شيء ما هنا يلهمك ويسعدك.
هورتا دي لا فيولا ، جنة الأزهار في كوستا برافا.
مشروع مولود من الحب للزهور
تحدثنا مع مارين لفهم المزيد عنها وعن مشروعها. غادرت هذه المعمارية الفنية مدينة برشلونة قبل 20 عامًا لترى هورتا وهي تنمو وكذلك ابنتها فيوليتا. "يسمى المشروع Horta de la Viola لأنه يقع في Paratge de la Viola ، في Llofriu ، التي تنتمي إلى Palafrugell (جيرونا). نحن نقع على بعد 4 كيلومترات من البحر الأبيض المتوسط ، لذا فإن المناخ معتدل شتاءً وحارًا في الصيف "، يشرح.
تبلغ مساحة المزرعة هكتارين ، على الرغم من أنهم حاليًا يزرعون واحدًا فقط. " نحن ننتج مخزوننا ونزرع ، خاصة الزهور السنوية ، على الرغم من أن لدينا أيضًا بعض النباتات المعمرة والمصابيح ".
كانت الأرض لعم ريمون. عندما أخبرهم بذلك ، قرروا شرائه. "لم نفكر كثيرًا ، بدا الأمر عمليًا بالنسبة لنا ، لأننا قريبون من المدينة وكانت الأرض ذات جودة. المشكلة الوحيدة هي أنه بعد 20 عامًا انخفض منسوب المياه الجوفية عدة أمتار ، تاركين لنا عدة فصول بدون ماء. في 31 كانون الأول (ديسمبر) 2020 قررنا التوقف عن زراعة الخضروات وتكريس أنفسنا حصريًا للزهور "، يشرح لـ Traveller.es.
لكن كل هذا لم يأت من فراغ ، فقد كانت مارين تزرع شغفها وتدريبها في أفضل المدارس: فلوريت (الولايات المتحدة الأمريكية) و أخضر ورائع (بريطانيا العظمى) ، لتشكيل المشروع الذي نعرفه اليوم تدريجيًا.
فلسفة عملنا مرتبطة بنمط حياتنا. إنه مشروع عائلي صغير لا يريد أن ينمو - ولكن للتحسين - من أجل أن نكون قادرين على الاستمرار في رعاية أرضنا ، والتنوع ، والتواصل الصحي والعناية مع بيئتنا ، دون مبيدات الآفات ، والزراعة بطريقة مستدامة ، ووجود علاقة وثيقة مع عملائنا. نسعى لتحقيق التوازن في القدرة على العيش من الزهور تحاول إعادة كل ما قدمته الأرض لنا ، سعياً وراء التوازن وليس استنزاف الموارد. نحن نبحث عن بيع محلي ، الرابط مع عملائنا ونتجنب العبوات البلاستيكية ، والنفايات ذات الاستخدام الواحد التي ينتجها عالم زراعة الزهور في الصناعة الزراعية. نحاول أن نكون متسقين قدر الإمكان ، كلما أمكننا ذلك”.
فيوليتا ، ابنة مارين ، بين الزهور.
عمل شغف
توضح مارين أنها لم تعتقد أبدًا أنها ستكون قادرة على زراعة الزهور وبيعها ، لكن الحياة تحمل دائمًا مفاجآت. قادها شغفها بالبذور إلى الاستقصاء والغرس ، ومع هذه التجربة والخطأ ، فهمت أنه يمكن القيام بذلك. أصبحت هورتا دي لا فيولا اليوم أكثر من مجرد حديقة.
"يستمر المشروع بفضل بيع باقات الزهور الخاصة بنا ويمكن لعملائنا الحصول عليها في المزرعة أو حتى - بسبب COVID - بدأنا في إرسال باقات عن طريق البريد ، وحققنا نتائج جيدة. عندما يكون لدينا فائض ، نقدم زهورنا لمجموعة صغيرة من بائعي الزهور الذين يشاركوننا فلسفتنا والذين يقدرون المنتجات المحلية والبيئية. حيث أن الهدف الرئيسي هو الحصول على زهور خاصة لإنشاء ترتيباتنا الخاصة ، كما نكرس أنفسنا للزينة الزهرية لحفلات الزفاف والمناسبات الأخرى. "، يضيف.
آخر من نقاط قوتها هي ورش عمل فن الأزهار وزراعة الأزهار الذي يعترف أيضا بأنه يحبهم. "إنه يمنحنا الوقت لمشاركة وقت ممتع مع العملاء ، وإنشاء ترتيبات رائعة والدردشة حول الزهور. تحتاج هذه المشاريع الصغيرة إلى الكثير من الدعم لتكون قادرة على البقاء ولهذا السبب ، نؤجر المزرعة للمصورين أو ننظم ورش عمل صغيرة أو جولات تدريبية للمدارس ، إلخ. نحن متنوعون للغاية ، من ناحية ، لأن ما هو جديد يحفزنا ونحبه ، ومن ناحية أخرى ، يساعد على عدم الاعتماد فقط على مصدر دخل واحد ، مما قد يسبب مشاكل عند ظهور مضايقات "، يؤكد.
مارين في هورتا دي لا فيولا.
يوم بعد يوم بين الزهور
كونك بائع زهور ليس بالمهمة السهلة ، على الرغم من أن الأمر قد يبدو ريفيًا للغاية ، إلا أن الأرض تتطلب الكثير من العمل . تختلف الإجراءات في Horta de la Viola وفقًا للموسم. "يبدأ يوم صيفي نموذجي في السادسة صباحًا ، عندما يكون الجو باردًا للزهور والبشر على حدٍ سواء. نحاول فقط العمل في الخارج في الصباح وأتولى جميع الأعمال الورقية في فترة ما بعد الظهر. في الصيف نركز عادة على الحصاد والبيع وورش العمل وحفلات الزفاف ”.
الغرس ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والحصاد ، ومعالجة الآفات ، وإنشاء أنظمة الري أو الأنفاق الدقيقة وإزالة المحاصيل وتجهيز الأرض وتجميع الباقات والقيام بأعمال النقل والعديد من الوظائف الأخرى هي ما يقوم به بشكل يومي. في بعض الأحيان بمفرده ، في أوقات أخرى. في فترة بعد الظهر يكرسهم للعمل عبر الإنترنت ، من إدارة ورش العمل إلى المواد التعليمية الخاصة به. دورة زراعة الزهور عبر الإنترنت.
"كل شيء يتغير في الشتاء. تبدأ ساعات العمل في الساعة 8:00 ونقوم بزرع المصابيح الشتوية وإنشاء الحرم الجامعي الذي سيكون لفصل الربيع ، لكننا نكرس أنفسنا بشكل أساسي لتنظيف البستان ، وقبل كل شيء ، صيانة البنية التحتية ”.
بالفعل في الربيع عندما يبدأ الموسم ، في هذه الأشهر الخمسة عندما تنفجر الحديقة بألوان لا نهاية لها ، يقدمون ورش عمل وخبرات. "هذا الربيع أنا متحمس جدًا لأن الشيف تمثال نصفي Iolanda سيقدم كتابه الجديد أيضًا في الحديقة "، كما يخبرنا. سيكون هناك مناحي ومحاصيل محلية ، وهي المستجدات الرئيسية لهذا الموسم.
كيف تكون على علم بكل شيء؟ يجب ألا تغيب عن بالنا Instagram الخاص بها ، ليس فقط لأن مارين تعلن عن الأخبار ، ولكن أيضًا لأنها تقدم لنا كتابات وتأملات رائعة عن الحياة اليومية لمزارعي الزهور وبائع الزهور ومزارع الزراعة الإيكولوجية.
ملاحظة مهمة: هورتا دي لا فيولا هو بستان خاص ، لذلك من الضروري دائمًا طلب الإذن لزيارتها. أفضل طريقة للقيام بذلك هي الاشتراك في أحد الأنشطة التي يقومون بها على مدار العام.