في فوز دو دورو ، ينتظر الطاقم في GT 370 من Invictus Cruises للشروع في رحلة كبيرة مغامرة عبر مياه نهر دورو . البعض في المقدمة ، والبعض الآخر في المؤخرة ، بمجرد تحديد الممر ، يسقط الصمت حتى لا يفوتك أي شيء من البانوراما التي تظهر على كل شاطئ. في القصور والمنازل والكنائس من ذلك ميناء فريد ؛ إنهم يجعلونك ترغب في القفز من السفينة وتضيع في شوارعها المتاهة.
على الشاطئ الآخر فيلانوفا دي جايا ، برئاسة الشخصية الغامضة والشعار العملاق لمصنع النبيذ ، دون ساندمان. كان للرافيلات المتمركزة على كلا الضفتين سببًا لكونها مرة أخرى حيث يخضع جسر دون لويس الأول للاستطلاع وتؤدي الصنادل مهمتها في عبور النهر من أجل سكانه.
ابدأ المسار.
السفينة تواصل مسارها ، والركاب يعودون للحديث ، بينما الكرواسان الزبدة والفواكه الطازجة والاستوائية واللحوم الباردة والجبن تأتي إلى المائدة مصحوبة بالعصائر والشاي والقهوة. أثناء الإفطار على متن السفينة ، وتحت شمس الخريف المداعبة ، يتعرفون على رحلات Invictus المصنوعة خصيصًا والتي تبحر على طول النهر - ويقولون أيضًا إن قاربًا بطول 46 قدمًا ، ومناسبًا لـ 12 شخصًا ، سيصل قريبًا - إلى المكان الذي يريده المسافر لكي تصل، التوقف في المطاعم والفنادق والأماكن التي تستحق المشاهدة في رحلة ممتعة تحاول تحقيق أفضل ما في Duoro.
تستغرق الرحلة بأكملها يومين أو ثلاثة بطول 210 كيلومترات صالحة للملاحة ، مع أ تقديم الطعام الذي يزود منتجات الذواقة ، مثل مربى فاكهة العاطفة من جزر الأزور ، وباتا نيجرا من إسبانيا ، وإمباناداس الروبيان والخيارات النباتية التي يقدرها المسافرون - والعديد منهم من الإنجليزية أو الأمريكية أو الكندية أو الأوكرانية - نظرًا لحداثتها وجودتها.
يظهر Piragüeros في كل منعطف كما تفعل السفن السياحية الكبيرة وتلك الشواطئ على ضفاف النهر مليئة بالناس الذين يستغلون آخر أشعة الشمس قبل الشتاء. يقترب القارب من سد كارباتيلو. إنها لحظة مزعجة بقدر ما هو مرغوب فيه عندما يدخل اليخت ذلك السجن المائي للقفل ، يرتفع الماء شيئًا فشيئًا ، حتى يملأه ، وبعد انتظار تحول إشارة المرور إلى اللون الأخضر ، يستمر في مساره في المياه التي ، كما لو كانوا بفن السحر ، فإنهم في نفس ارتفاع سابقاتهم على الرغم من اختلافهم في الأمتار العديدة
DUORO41: واحة على ضفاف النهر
يظهر Duoro41 على ضفاف النهر الذي يطلق عليه اسمه وعلى كيلومتره تمثال ضخم من الإسمنت والزجاج على حافة دورو ، مع رصيف خاص به ، في نفس المكان الذي كانت فيه القوارب التي جلبت النبيذ من وادي دورو مثبتة لتحميل carcaisas (الخشب) الذي قدمته لهم نساء المدينة والذي أضاءت به Oporto المواقد.
Duoro41
كلمات الترحيب وجولة ممتعة في المرافق التي كانت تديرها يوروستارز ، اليوم تديرها دي إتش إم (ديسكفري هوتيل مانجمنت) ؛ واحد آخر من بين 18 فندقًا. وفقًا لمديره دوارتي غونسالفيس دا كونيا ، الذي عمل لسنوات في هاسيندا زوريتا في سالامانكا ، تم إعادة بناء المبنى بالكامل. ديكوره بسيط ومريح ، مع ممرات متعرجة تؤدي من خلال الطوابق الثمانية إلى المطعم والسبا و. غرف مطلة على النهر. فضلا عن واحد مسبح لا متناهي للبالغين مع منظر بانورامي مثير للإعجاب يتجلى في الصورة الأخرى في الجزء العلوي من الفندق.
نعم لتفقد بصر النهر
خلال الوجبة في A Terra Bar & Canteen ، مطعم الفندق ، تشوريزو الدواجن ، خبز البيض ، الأجبان الإقليمية ، الجمبري امبانادا ، واللحوم والأسماك المشوية - تخصص المطعم - تعال إلى المائدة ، برفقة albarinho Solhairo Granit 2020 حيث يمكن تخمين معادن مناخها المحلي والوردي العضوي في بورتو ماينارد بينما تحدث المخرج عن كيفية شهرة المنطقة التي يقع فيها الفندق بنبيذ Amarante الأخضر.
من بين كثيرين له الرحلات يوصون بالمشي لمسافة ثمانية كيلومترات فوق ممرات نهر بايفا ، أحد روافد نهر دورو ، وجسره المعلق فوق النهر. يخبروننا أيضًا عن روائع نهر دورو دويرو ، الذي يمر في إسبانيا عبر سيغاليس ، ورويدا ، وريبيرا ديل دويرو ، وفي البرتغال عبر منطقة دورو ، وهي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو ، ومزارع الكروم التي تنتج نبيذ الميناء ، دورو والنبيذ الأخضر ... رحلة عبر أراضي نبيذ فريد وثروة ثقافية وتذوقية مهمة.
اللحوم المشوية من تخصصات Duoro41.
يقضي باقي اليوم في اكتشاف الفندق ، تلعب لعبة على طاولة البلياردو الكبيرة ، والاستمتاع بمسبح السبا ، والحمام التركي والساونا الفنلندية ، دون أن نغفل للحظة عن دورو الذي يظهر من كل ركن من أركان الفندق. أثناء العشاء في مطعم Raiva ، يتم تكريم المسرات الذواقة الخاصة به الشيف دارسيو هنريك ، التي شكلها جويل روبوشون في باريس.
Dárcio ، بعد افتتاح أول مطعم برتغالي في شنغهاي ، كونه الشيف التنفيذي لـ Lanesborough Celeste وفاز بنجمة ميشلان الوحيدة لشيف برتغالي في الخارج في 2020/21 ، قرر العودة إلى أرض بداياته الطهوية ، عندما انتقل بين الفواكه والخضروات من مزرعة عائلتهم. مطبخه بسيط ويعتمد على منتجات أرض دورو. "لماذا ، مع فن الطهي المتميز الذي لدينا ، يجب أن أطهو أطباق من أماكن أخرى؟" هو يتساءل. في هذه الأثناء ، على المائدة ، سمك القاروص ، والأرز مع ذيل الثور ، ولحم الأروكيسا البقري وبعض السمان اللذيذ مع العدس ، مع النبيذ البرتغالي ؛ a Turra Pet-Nat أو ميناء Blackett البالغ من العمر 20 عامًا.
ما وراء الجبال إخفاء
تبدأ الرحلة بالسيارة إلى وادي Pinhao ، أحد روافد نهر دورو ، بعبور نفق ماراو وجسر سانتياغو كالاترافا. يمر عبر Vila Real ، عاصمة Trasmontes ، ومن خلال Sabrosa ، مسقط رأس Magellan. جمال المناظر الطبيعية في تصعيد حتى تصبح مثل الحلم تمامًا دورو حيث تتقلب ظلال كروم الخريف بين البرتقال والبرتقال و sepias. زرعت فاينز بمعايير صارمة للحصول على أفضل ما في أرضها والشمس التي تغذيها ، وتشكيل أشكال هندسية ترسم ، مع اللون ، عملًا فنيًا على واحدة من أكبر وأقدم مناطق كروم العنب المتداخلة في العالم ، وهي محمية في الجنوب الغربي. الثامن عشر لماركيز بومبال.
ينتظر خوسيه أزيفيدو ، المرشد الممتاز لـ Portugal Green Walks ، في مدينة Pinhao لمشاركة تاريخ الوادي. تجول بين كروم العنب على حدود النهر. خوسيه يعلق كيف طريقة جميلة أخرى للوصول إلى مزارع الكروم هي على متن السفن السياحية التي تتوقف عند مصانع النبيذ ، والفنادق ، من بورتو أو من فندق دور 41 نفسه في رحلة تستغرق 4-5 ساعات إلى دورو يمر من خلال ثلاثة أقفال. الاحتمال الآخر هو القطار الذي تسير مساراته موازية للنهر ، ويوصي بعدم تفويت هذا القطار التاريخي الصغير ، الذي كان يومًا ما قطارًا بخاريًا ، يستمر في شق طريقه عبر الوادي.
الطريق من فافايوس إلى بينهاو.
تنتشر الأقبية في مزارع الكروم ، لذا من الجدير التوقف في Croft Port للتنزه عبر كرومها والنظر إلى الأواني الفخارية البيضاء الضخمة في الهواء الطلق ، قبل التوجه إلى فندق Vintage House Hotel ذي الخمس نجوم لتناول طعام الغداء. يستلزم قصر المزرعة الذي تم تجديده تصميمًا داخليًا مع أجواء استعمارية ولمسات حديثة ذات ذوق رائع. مع أبواب مفتوحة لشرفة تتأمل النهر وهادئة في الملاحة بالرافيلات السياحية ، بالإضافة إلى إطلالة بانورامية رائعة على كروم العنب و فن الطهو الذي يكرم ضيافته والذي يستحق تسليط الضوء على سمك القد المخبوز التقليدي ، لذيذ جدا.
بورت وشاي أوكلوك
حان الوقت لزيارة واحدة من أقدم مصانع النبيذ وأكثرها احترامًا في المنطقة: Symington Family Estate ، وهي واحدة من 27 عقارًا تشكل مجموعة عائلة Symington. القبو كينتا دو بومفيم إنه يحرس مبادئ وقلب الأسرة لأن القرون بدأت هناك. اليوم ، يجعل أحفاده ، وهم الآن في جيلهم الخامس ، من قضاء الوقت في العمل والتعلم في إنجلترا قاعدةً للعودة إلى أحبائهم. دورو ولعب الدور الأنسب لكل دور. هذا هو حال صانع النبيذ ، تشارلز سيمينغتون ، السير تشارلز ، التي لم تعد أراضيها تنتج نبيذ الميناء فحسب ، بل تنتج أيضًا نبيذًا من تسمية دورو.
تحتوي أقبية Bomfim على مصنع النبيذ اللازم لنبيذ بورت وأثناء التذوق الذي يقدمه ، مع إطلالات على كروم العنب ، لديك امتياز تجربة المراجع مثل عتيق يبلغ من العمر 11 عامًا ، وآخر من عام 1985 - مع الفروق الدقيقة من الشوكولاتة و قهوة - ، وشخصية خاصة جدا تبلغ من العمر 10 سنوات.
تذوق في Quinta do Bomfim.
بعد بضعة أكواب من الميناء واستمرارًا للتقاليد الإنجليزية ، يوجد Casal do Loivos في بلدية Alijó ، وهو متجر حداد قديم تم تحويله الآن إلى مكان إقامة مريح مع أحد أفضل الإطلالات على الوادي: مثالي لتناول الشاي الإنجليزي مع كعكات والمربى محلية الصنع بينما تستمتع بإطلالة من الدرجة الأولى من حديقتك.
تتوج العودة إلى Douro 41 مع عشاء خاص ، مضاءة بالشموع ، في مكتبتها المريحة ذات الألوان المغرة ، والمدفأة ، وخزانة الكتب المدمجة المليئة بالكتب والزخارف الشهية التي تعطي الغرفة اسمها. يقترن بشكل مثالي مع ميناء Noval Extra Dry White ، Murganheira CZAR Grand Cuvée Rosé 2015 ، أو Vallegre Rabigato 2020 ، أو La Rosa Douro Red Winne 2017 جنبًا إلى جنب مع بعض المبتدئين من الهليون العضوي مع البيض المسلوق أو الفطر مع الزيت المدخن يليه سمك القاروص مع هريس القرنبيط أو الكوسة مع جبنة الماعز. للإنهاء ، يتم تقديم الحلويات اللذيذة مثل كعكة تيكسيرا مع الجوز بالكراميل أو لفائف البرتقال بالريحان والآيس كريم بالبندق ، مما يجعلها مثالية لإنهاء أيام لا تُنسى.