المزيد من الحبوب والخضروات وزيت بذور اللفت.
** سر السعادة الاسكندنافية ** ليس له سر. إنه الطعام ويبدو أنه سيكون حمية البحر الأبيض المتوسط الجديدة والتي سوف يوصون بها بشدة في السنوات القادمة.
ال طعام الشمال الجديد أصبح حديث المدينة في عام 2004 عندما كان بعض أشهر الطهاة وأعضاء مجلس إدارة منطقة البلطيق مجلس وزراء دول الشمال وافقت على وضع بيان على أساس أربعة مبادئ: يجب أن يكون النظام الغذائي صحي ، يحتمل تذوق الطعام, مستدام ويجب أن تحترم الهوية الشمالية.
ولكن كان منظمة الصحة الذي كان مسؤولاً عن وضعه على الطاولات الأوروبية بتقرير جديد قدم في شهر مايو. ال تقرير تجميعي لشبكة الأدلة الصحية يتحدث عن الفوائد التي يتمتع بها كلا النظامين على صحتنا.
كلاهما يقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، النوع 2 من مرض السكري والسرطان ، ومن جانبه ، فإن حمية البحر الأبيض المتوسط يساعد في أمراض مثل مرض الزهايمر و ال الشلل الرعاش بينما ينصح باستخدام دول الشمال لفقدان الوزن.
إذا اشتهر البحر الأبيض المتوسط ، فذلك بسبب الجودة والكمية العالية للأطعمة النباتية وزيت الزيتون الذي يحتويه ، وكذلك بسبب تناول الأسماك والدواجن بشكل معتدل. من ناحية أخرى ، يتميز باستهلاك منخفض لـ منتجات الألبان (بشكل رئيسي الزبادي والجبن) واللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والحلويات ، والتي نستبدلها بالفواكه الطازجة.
أوه! ودعونا لا ننسى برنامج العمل الوطني ص لدينا فترة طويلة بعد العشاء التي انعكست أيضًا في التقرير ، ولكن على الرغم مما قد نعتقد ، فهي شيء مفيد.
حمية البحر الأبيض المتوسط الأفضل.
ولكن ماذا نعرف عن نظام غذائي جديد في الشمال ؟ أولاً نضعها على الخريطة وتظهر الدنمارك ، فنلندا ، أيسلندا ، النرويج ص السويد.
المكونات الرئيسية لهرم بحر البلطيق وتشمل التوت والفواكه والأسماك الدهنية مثل الرنجة والماكريل والسلمون ، وكذلك الأسماك الخالية من الدهون مثل سمك القد. وهي تشمل الكثير من البقوليات والخضروات مثل الملفوف والخضروات الجذرية والمزيد من الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الشعير والشوفان والجاودار.
وهنا هو الاختلاف الكبير مع حمية البحر الأبيض المتوسط : ال زيت الكانولا أيضاً اغتصاب . لا يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل زيت الزيتون لكنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على صحة قلبنا وفي الكولسترول الجيد. وواحد آخر: أصل نباتي إنه أكثر حرصًا ومحليًا ويولد نفايات أقل.
ستجد في فنلندا النظام الغذائي النيون-الاسكندنافي.
في 15 دولة في أوروبا يجري بالفعل تنفيذ نظام نيون-نورديك الغذائي ، ولكن لا يزال هناك طريق طويل لنقطعه ، في هذه الأثناء الوصايا العشر حيث يمكنك البدء في التدرب على:
1. المزيد من الفاكهة والخضروات كل يوم. أفضل طازجة وغير مطبوخة مسبقًا
2. تناول المزيد من الحبوب
3- الأسماك والبحر حلفائكم. غرينبيس تساعدك على التسوق بوعي أكبر
4. أضف المكونات البرية إلى نظامك الغذائي
5. لحوم أقل وجودة أفضل
6. المزيد من المنتجات العضوية
7. لا تنسى الأطعمة الموسمية
8- الطعام منزلي الصنع هو الأفضل. لا تكن كسولًا وتطبخ!
9. قللي من الإضافات في وجباتك
10. ابدأ بالتفكير بالبيئة وتقليل الفاقد.
سر السعادة الاسكندنافية يكمن في نظامهم الغذائي.