تشارترهاوس إسكالادي
في القرن الثاني عشر رهبان كارثوسيان بروفانس قاموا ببناء ديرهم عند سفح سييرا ديل مونتسانت ، وتأسيس أول منزل مستأجر في شبه الجزيرة الأيبيرية . لقد اختاروا مكانًا خاصًا للغاية ، حيث قاموا بالتأمين عليه الوحدة والصمت كانوا يبحثون ، وحيث حلم أحد الرعاة أن بعض الملائكة يصعدون إلى السماء بواسطة سلم قائم على جذع صنوبر. صورة أعطته اسمه ، إسكالادي ، أو سلم الله ، ممثلة في شعار النبالة لدير كارثوسيان.
خلال القرون السبعة التي سكنها الرهبان في هذا المكان ، لقد سكنوا الحقول ، وبنوا المعاصر ، وانتشروا ووسعوا زراعة الكرم بالمعرفة المكتسبة في بروفانس. مع ال تفكيك مينديزابال عام 1835 ، أجبر الرهبان على الفرار ، لذلك هُجر منزلهم المستأجر ، وبعد ذلك ، منهوبة ومحترقة ، ربما بسبب إرهاق السكان المحليين بسبب التبعية وارتفاع دفع العشور.
ملاذ فاخر إلى بريورات
لقد تغير المكان بشكل كبير في السنوات الخمس عشرة الماضية ، وحافظ دائمًا على جوهره: الصمت والطمأنينة التي ، بعد كل شيء ، هي عوامل الجذب الرئيسية في المنطقة. تضاعف العرض بشكل كبير ، كما زادت الموارد السياحية وزاد عدد الزوار ، وافتتح مؤسسات جديدة.
هذا هو الحال فندق تيرا دومينيكاتا ، وهو مكان إقامة من فئة الخمس نجوم تم افتتاحه قبل عامين فقط لاستيعاب المجموعات و المسافرين الأكثر تطلبًا الذين يأتون إلى بريورات . يقع بجوار دير إسكالادي القديم وفي مزرعة قديمة كان يسكنها في السابق الفلاحون الذين عملوا في الأرض الواقعة تحت نطاق الدير.
فاخرة في بريورات
يحيط بالفندق ومصنع النبيذ الخاص به عقار بمساحة 135 هكتار داخل منتزه مونتسانت الطبيعي مما يتيح لنا الانفصال في منطقة خاصة جدا محاطة بألوان أشجار السرو وكروم العنب. يسعى المجمع إلى تحقيق التوازن بين البيئة الريفية والرفاهية ، مع مسبح خارجي يتم الاعتناء به جيدًا وتراسًا مثاليًا للاستمتاع بمناظر المناطق المحيطة.
في مصنع نبيذ Terra Dominicata ، يوجد نبيذان من تسمية المنشأ المؤهلة (DOQ Priorat): Domus Aquilae و Umbra ، من إنتاج العنب الخاص في مزارع الكروم التي تبلغ مساحتها 15 هكتارًا والتي يمتلكها مكان الإقامة ويمكن لضيوفه زيارتها مباشرة. بالإضافة إلى هذين المرجعين ، فإن المطعم الذواقة الذي يضم الفندق ، توأم الروح r ، مجموعة مختارة من ما يقرب من ثلاثمائة مرجع من النبيذ ، بالإضافة إلى قائمة تقدم مجموعة متنوعة من المقبلات واللحوم والأسماك ، دائمًا مع عرض تفصيلي لكل طبق من أطباقها.
الخريف في البداية
وصول الخريف ، حصاد العنب والألوان المتغيرة لكروم العنب ، اجعله وقتًا خاصًا جدًا للمشي عبر منطقة بريورات. البيئة لديها شبكة من المسارات التي تمر عبر مزارع الكروم وتربط القرى لاكتشاف عالم النبيذ من منظور آخر ، للدخول إلى المساحات الطبيعية المحمية ، مثل منتزه مونتسانت الطبيعي أو المنطقة المحمية من سلسلة جبال اللابريا.
فقط مع 27 نسمة وبيئة مذهلة تحيط بها على ارتفاع 737 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، Siurana هي واحدة من أكثر المدن الساحرة في المنطقة. ترك هذا المكان غير مأهولة تقريبًا حتى الستينيات بسبب صعوبة الوصول إليها وحافظت على أصالتها مع مرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يخفي العديد من عوامل الجذب ، مثل بقايا ما كان قلعة إسلامية وآخر معقل قبل غزو كاتالونيا عام 1153.
خلال الزيارة ، بالإضافة إلى التجول في زوايا منازلها الحجرية الجميلة ، من الجدير معرفة البقايا الأثرية للقلعة العربية وكنيسة سانتا ماريا وتأمل المناظر البانورامية من لا ترونا في سيورانا مع سييرا دي مونتسانت المذهلة كبطل الرواية. للتعرف على التاريخ وأساطيره ، يتم تقديم جولات إرشادية لمجمع Siurana التاريخي.
Siurana ، آخر معقل للعرب في كاتالونيا
في القرية هو لطيف فندق لا سيورانيلا الذي يشارك المبنى معه مطعم Els Tallers ، وهي مؤسسة يتم فيها إعداد الوجبة بعناية فائقة ولديها حديقة صغيرة على الشرفة الخاصة بك.
أطباق المطعم حديثة ومبتكرة ، ويتم تقديمها في رسالة أو عدة قوائم للاختيار من بينها. تستحق المحاولة دخول ثلاثة قوام من فوا . فلفل بيكويللو محشو بسمك القد و آيس كريم الزيتون الأسود. وكذلك التوماهوك الشهير بالبطاطا والطماطم المسكرة. للتحلية ، يُنقع البطيخ في مارتيني مع آيس كريم الليمون والريحان. كل برفقة إقران النبيذ الجيد.
مطعم Els Tallers
بلدة بوبوليدا إنه مكان آخر للاستكشاف في منطقة بريورات ، حيث استقر رهبان إسكالادي أثناء انتهائهم من بناء منزلهم المستأجر. تقع في وادي نهر Siurana ، تشتهر Poboleda بشوارعها الفريدة ومنازلها الفخمة في البلدة القديمة. مرة واحدة هنا لا بد من زيارة كنيسة أبرشية سان بيدرو المعروفة بكاتدرائية بريورات.
مطعم ذا بروتس هي واحدة من أفضل الأماكن التي تم تقييمها في المدينة ، وهي مكان على شكل حانة صغيرة مع امتداد قائمة تذوق الطعام المميز والعرض التقديمي الأصلي للغاية . يتم تقديم المقبلات على نسخة طبق الأصل من يد مالكها البلجيكي ويحاكي تقديم الخبز المصنوع منزليًا شكل مخروط الآيس كريم.
تبدأ قائمة Brots بـ خبز الطحالب مع رز سمك القاروص والكرفس كمقبلات . كطبق أولى ، يتم تقديم نوط الأخطبوط اللذيذ مع الحمص والسمسم وآيس كريم الصويا. بعد ذلك ، لحم خروف منخفض الحرارة مع الريزوتو والطماطم. للحلوى ، باناكوتا جوز الهند مع المانجو أو شراب الفاكهة العاطفة.
في منطقة بريورات ، توجد أيضًا بعض الخصائص الصغيرة ذات التفاني الشديد ، مثل مصنع نبيذ Perinet ، يقع في عقار جميل في منطقة DOQ Priorat.
Brots in Poboleda
كروم بريورات فريدة جدًا نظرًا لكونها منطقة جبلية ، تنمو على المدرجات المنحدرة بالقرب من أشجار الزيتون . تحد خصوبة التربة الصخرية من قوة الكروم ، ولكنها في نفس الوقت تحدد التعبير والجودة التي تميز نبيذها.
على الرغم من أن بريورات تُعرف باسم أ منطقة النبيذ من اللافت للنظر أن مزارع الكروم ليست منتشرة بكثرة في الإقليم. والسبب هو أن الأرض محمية ولا يُسمح بزراعة الكروم للسماح بنمو الأشجار والنباتات الأخرى ، الأمر الذي يحد من إنتاجها على نطاق واسع.
في كروم العنب لمصنع النبيذ Perinet تسود الأصناف المحلية مثل Cariñena و Garnacha ، مصحوبة بأصناف عالمية مثل Cabernet Sauvignon و Syrah و Merlot. يوفر مكان الإقامة إطلالات رائعة لاستكشاف مزارع الكروم الخاصة به مع عربات التي تجرها الدواب توقف تفسيرية للتعرف على المحاصيل وتذوقها.
كما تقدم Perinet وجبات الإفطار الذواقة بين مزارع العنب لتذوق المنتجات المحلية ، مصحوبة دائمًا بمشروب جيد. نشاط خاص آخر للغاية هو قضاء الليل في تخييم فخم ، حيث سنكتشف أكثر أنواع النبيذ تميزًا حول نار تحت السماء المرصعة بالنجوم في بريورات.
مصنع نبيذ بيرينت