هناك فنادق يؤدون وظيفتهم كمحطة على الطريق وهناك فنادق تبرر الرحلة. ولكن هناك أيضًا البعض ، القليل فقط ، الذين يمثلون رحلة في حد ذاتها ، الأماكن التي يحصلون عليها أن الأوقات المختلفة والأجواء المختلفة تتعايش مما يعطي شكلًا لشيء مختلف تمامًا عن لا يمكن العثور عليه لا مكان اخر. هذا ما يحدث في فيلا روزاريو.
يمكن ريباديسيا تحمل بعض المسؤولية عن هذا. المدينة التي تحافظ على هذا الجو مدن السبا ما قبل الحرب منذ ذلك الحين مسيرة أرغيلس أصر على قضاء الصيف هناك الملك ألفونسو الثاني عشر عام 1918 ، إنه المكان المثالي لأحد تلك أماكن الإقامة الفريدة.
مناظر لخليج بسكاي من شرفة فيلا روزاريو ، ريباديسيا.
على أية حال تبدأ القصة قبل بضع سنوات ، حوالي عام 1904 ، عندما أمر الماركيز بالبناء فيلا على الشاطئ في منطقة في ضواحي المدينة ، وأخذ على عاتقه إقناع العائلات الثرية الأخرى بفعل الشيء نفسه. هذا ما حدث مع أنطونيو كيسادا ، هندي - مهاجر عاد من أمريكا - قام بذلك ثروة في كوبا مع تجارة التبغ وعاد إلى منطقته الأصلية للتقاعد في فيلا الذي كلف به في عام 1914 والذي سماه زوجته: روزاريو.
المنزل هذيان مزيج من التأثيرات التي تتراوح من أسلوب الإمبراطورية إلى الفن الحديث للبلاط ، من النجارة الإقليمية إلى التفاصيل التي تنظر مباشرة إلى فيينا Sezession. الأبراج ، أبراج ودرابزين زجاجية تتقاطع مع الزيادات تقريبًا وتلتف أ الداخلية أكثر رصانة لما تقودنا الواجهات إلى افتراضه.
إحدى غرف فيلا روزاريو ، ريباديسيا.
داخل يتم احتواء كل شيء. بطريقة ما يبدو الأمر كما لو أن المبنى قد خفض مستوى الصوت للترحيب بك وختامك ، وذلك بعد ذلك هذا النشر هذا هو الخارج الذي تشعر به ، من اللحظة التي تعبر فيها الباب ، في المنزل. استعادة خشب الكرز ، نغمات قاتمة. كل شيء يحيط بالمسافر ويضعه في الجو.
من هنا توجد كلمة لا يجب أن تغفلها: فريد. يتعلق الأمر بامتداد غرف مطلة على البحر التي تقطع على بعد 20 مترًا فقط من النافذة. الاستيقاظ على هذا الصوت ، إلى ضوء كانتابريا غمر كل شيء ، وتناول القهوة ، إذا سمحت الأحوال الجوية ، على الشرفة المواجهة للخليج ، هو جزء من تلك الرحلة التي نتحدث عنها. الجلوس في الداخل ، تمتص الكلاسيكية بينما نحمي أنفسنا أمام مشروب إذا أصر الشمال على إظهار ذلك شخصية ممطرة إنه أكثر من مجرد موضوع ، يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا.
بيض وبطاطس في أيالجا ، فيلا روزاريو (ريباديسيا).
أيالجا: كل كانتابريان
ليس كل شيء خالد ومع ذلك ، في فيلا روزاريو. بجانبه ، في الحديقة ، تحتل أ زاوية سرية لا يتداخل مع الشرفة ، يحتوي الجناح الزجاجي على إحدى القيم العظيمة للحاوية. وتستمر الرحلة هنا ، من خلال نكهات البيئة ، جنبًا إلى جنب مع المطعم أيالجا.
الأيلجا جوهرة ، تم العثور على كنز مدفونًا على الشاطئ ، وهو كائن تم العثور عليه من سفينة غارقة ، وفقًا للمعجم العام للغة الأسترية. هذا هو المطعم اكتشاف تفوح منه رائحة كانتابريان ، عن طريق البحر ، إلى شيء قديم يبدو لنا الآن أنه أعيد صياغته. لديك تلك النقطة بين الأساطير ، التقليد والمتخيل الذي يتناسب جيدًا في مكان مثل هذا.
أيالجا ماركوس جراندا ، الساقي الأستري التي تمكنت من تجميع سلسلة من النجاحات التجارية مع عدد قليل جدًا من السوابق في إسبانيا. منذ افتتاح المطعم عام 2004 سكينة ، في ماربيا ، التي حصلت على نجمها الأول في عام 2008 والثانية في عام 2019 ، فقد توسع عالمها الذواقة عبر مدريد كلوس ، والتي فازت في الوقت نفسه بنجمة أخرى في عام 2018.
ماركوس جراندا ، مبتكر Ayalga ، Villa Rosario (Ribadesella).
ثلاث جوائز في غضون 10 سنوات ، أصبحوا شيئًا استثنائيًا ، ولكن بعد ذلك وصلت نسخة 2021 من الدليل الفرنسي لجعل هذه الإنجازات صغيرة. لتلك النجوم الثلاثة فجأة ، تمت إضافة اثنين آخرين: واحد من ماربيا نينتاى وبعد أقل من عامين من افتتاحه ، تلك التي أحضرها جراندا إلى فيلا روزاريو.
وبهذه الطريقة ، أصبح الساقي أحد الأسماء المرجعية في فن الطهي في شبه الجزيرة ، وتم تأكيد Ribadesella كواحد من النقاط الساخنة في المطبخ الشمالي من خلال إضافة Ayalga إلى قائمة تتضمن أسماء مثل لا ويرتونا ، أربيدل ، خمسة عشر عقدة أو الجار Gueyu Mar وفيلا روزاريو أضافت مرحلة أخرى لرحلته.
احجز إحدى الطاولات المجاورة للنافذة المواجهة للبحر وابحث عن غروب الشمس ودعها تأخذك. بلح البحر الأستري المخلل ، البازلاء والسلمون ملفوفة في أوراق اللاكتيك ، قمة pitu منتفخة كقاعدة للماكريل ، استحم بأس البحر في مرق الأعشاب البحرية المالحة. أنت في أستورياس. أنت تتكئ كانتابريان.
النبيذ ، يا له من سر محفوظ بشكل جيد نبيذ أستوري ، ويا له من مكان جيد - يا له من فريق جيد - أيالجا لاستكشافها. من الاناقة من ألبارين الأبيض من Señorío de Ibias إلى الوردة غير النمطية لإسكوليناس ، المولودة على منحدرات مداخل. أو عصير تفاح ، ربما يكون ذا طبيعة قاسية ، لتبدأ وتفكر أين لا تستمر ، أي ليس هناك اندفاع هنا.
اليود ، العشب ، المرج ، سيلا وخليج بسكاي والسلمون والطحالب. النكهات التي تصبح هنا أيقونات ، تعيد اختراع التقاليد الأسترية وتخبرك - مرة أخرى - أنك في مكان لا يشبه أي شيء آخر.
سوف تعود. ولكن قبل ذلك ستعود غدًا في الصباح لتناول الإفطار ، ربما على نفس الطاولة ، على الرغم من أن الجو مختلف الآن. إنه سهل خذها ببساطة عندما يبدو أن البحر يريد الدخول من خلال النافذة ، ومتى النور الشمالي يستحم كل شيء. تستمر الرحلة ، لكنها تستمر هنا ، دون الحاجة إلى الذهاب بعيدًا. إذا كان أي شيء ، فضولي فقط بين القصور التي تظهر على الشاطئ وذلك في ذلك الوقت تنافس لجذب الانتباه على تلك الواجهة البحرية. ربما إلى وسط المدينة أو الدخول لبضع ساعات في الجبال المجاورة. لكن ليس أكثر من ذلك.
لأنك تريد العودة. سترغب في الجلوس على التراس الخاص بك مرة أخرى ، بدون ساعات ، والنظر إلى الأفق مرة أخرى. هل تريد العودة إلى يملأ ذوقك المحيط والجبل ، ليستيقظ والأمواج تتكسر خلف النافذة ؛ للعودة إلى التحديق في العصر الذهبي السياحة التي في هذا المنزل تعانقك وتحبسك. تريد أن تكمل الرحلة دون مغادرة فيلا روزاريو.