طبق مطعم خافيير مارتين
مدينة كاسيريس
أتريوم (Plaza de San Mateo ، 1 هاتف 927 24 29 28) $$$$
مطبخ معاصر . يدير Toño Pérez و José Polo مشروعًا تجتمع فيه المأكولات والنبيذ والهندسة المعمارية معًا ، مما يعطي شكلًا لمساحة تذوق استثنائية.
لسنوات ، كان مطبخ Atrio بمثابة إشارة ليس فقط في البانوراما الوطنية ولكن أيضًا على المستوى الدولي ، كما هو قبو النبيذ المثير للإعجاب ، سواء بالنسبة للمراجع أو للمساحة.
قوائمه ، مع المفهوم الحالي والقليل من الإثارة ، تنتقل من المنتج المحلي (لحم الخنزير الأيبري ، تورتا ديل كاسار ...) إلى خطوط العرض الأخرى بالسيولة. يحتوي المطعم على أماكن إقامة رائعة في مجموعة موقعة من الاستوديو تونون ومانسيلا.
سيستمتع عشاق الشمبانيا باختيار 44 مصنعًا للنبيذ وأكثر من 130 مرجعًا ، بعضها أسطوري.
ممر بهو الفندق
فيجون يوستاكيو (بلازا دي سان جوان ، 12-14 هاتف 927 24 43 62)
نزل كلاسيكي لفن الطهو في كاسيريس لعدة عقود ، قريب جدًا من بلازا مايور. ديكوره الريفي هو الرفيق المثالي لمطبخه التقليدي بلمسة حديثة.
على الرغم من أنه يمكنك تجربة العديد من التخصصات الإقليمية (كالديريتا وميجاس دي باستور ...) ، فأنت هنا ، قبل كل شيء ، لتناول الطرائد: الغزلان والحجل والأرانب والخنازير البرية. لديها شرفة لفصل الصيف.
خافيير مارتن (خوان سولانو بيدريرو ، 15 هاتف 927 23 59 06) €
مطبخ البحر الأبيض المتوسط في بيئة تصميم حديثة.
قليلا عن متناول اليد ومتخصص في الأسماك ، عرض هذا المطعم المدار عائليًا هو بالتأكيد خارج عن القاعدة لهذه المدينة.
عروضك التقديمية ، مبهرج جدا وجذاب ، فهي مثالية لمستخدمي الإنستغرام ، الذين يتشاركون صفيحة الكرشة الخاصة بهم على الشبكات بجنون.
عند محجوز للاحتفالات أو اجتماعات العمل والشرفة.
اقتراحه خارج عن المألوف في مدينة كاسيريس
متجر الصين (Orellana ، 1 هاتف 927 03 07 23) € €
Tapería في وسط المدينة حيث يمكنك تجربة مقترحات مختلفة وممتعة.
طاولات عالية وهواء غير رسمي يمكن أن يتنفسه تحت عوارضها الخشبية ، والتي تتزاوج بشكل رائع مع اقتراح تذوق الطعام ، بناءً على التاباس الأصلي و ** بعض الاقتراحات الدولية (مثل الحمص اللبناني ، الذي يتم تقديمه كمقبلات) **.
من بين الأشياء المفضلة لعملائها ، بيض الكمأة مع فوا ، السر الأيبري مع حلوى الفلفل الحلو أو خدود لحم الخنزير ملفوفة في لفائف المعجنات.
الحلويات التي لا تُفوَّت هي الكمأ مع التين وكازار فلان.
Oquendo (Bishop Segura Sáez ، 2 هاتف 927 21 11 32)
تحديث المطبخ الإسباني ، بابلو ميدرانو رويز دي لويزاغا.
يأتي بابلو من إقليم الباسك ، وهو شيء يمكن رؤيته في اثنتين من اهتماماته: أولاً ، اختيار منتج من الدرجة الأولى (في هذه الحالة ، من مخزن إكستريمادورا الغني ، مع DO ، ومن أسواق السمك الشمالية ، من حيث يأتون بأسماكهم) ؛ وثانيا ، هو طريقة تحضيره بدون أقنعة.
كلا الجانبين ، إكستريمادورا والباسك ، يتعايشان في القائمة مع أطباق مثل Pochas de Navarra مع المحار أو شرائح لحم العجل إكستريمادوران ، على الرغم من عدم وجود قريدس أبيض من هويلفا أو بودنغ أسود من بورغوس. قصيدة للمنتج أينما أتى.
يعدون قوائم تذوق للمجموعات.
برج الرمل (التهم ، 3 هاتف 927 21 11 17) € م
في Casa Fuerte de los Sande الضخم ، يتم تقديم المأكولات الإسبانية المحدثة بواسطة Valencian César Raez.
يحتوي على قائمتين: كلاسيكي وموسمي ، والتي تشمل الأطباق التقليدية وأخرى بلمسة عصرية.
على سبيل المثال ، بالنسبة للمبتدئين ، وردة المانجو وسمك السلمون المدخن مع الكركديه جيليه أو سالمورجو الكرز مع الطماطم وجبن الماعز ؛ وكأناقة رئيسية ، ميدالية لحم الخاصرة dehesa مع رقائق الخضار والكراميل الفلفل الحلو أو بيض النطاق الحر مع بوريه الكمأة ومسحوق الميجاس و D.O. ham.
الانتباه إلى اقتراحات السوق في الشريط.
الانتباه إلى اقتراحات السوق في البار
ساحة
سوكو _ (زجاج ملون 7 هاتف 927 41 29 32) _ € €
المأكولات الحديثة والمقبلات في المركز التاريخي لمدينة Plasencia ، وهو مفتوح من الإفطار إلى العشاء.
ديفيد يورينتي يقدم الأطباق الإقليمية المعدة جيدًا مثل zorongollo والخدود المطهية في Pedro Ximénez مع راتاتوي التفاح ورينتو أو لحوم الفرائس الأيبيرية ، على الرغم من عدم وجود نقص في الأسماك أو المزيد من الأطباق العالمية مثل kobe carpaccio ومستحلب زيت البوليتوس وسحابة الجبن.
بار تاباس مع أطباق غير رسمية مثل الهامبرغر الأسطوري مع البصل بالكراميل.
للتحلية، بيض : حلوى إكستريمادوران تعتمد على البيض والخبز والسكر وتنقع في الحليب مع القرفة واليانسون وقشر الليمون.
ستيك ايبيريان سيرلوين في ماء مالح دافئ مع خضروات موسمية
تروجيلو
كينغز كورال (كورال ديل ري سكوير ، 2 هاتف 927 32 30 71) €
مطعم مطبخ إكستريمادوران التقليدي بجوار بلازا مايور تروخيو الأثرية.
في هذا المكان ، مع زخرفة ريفية ، في ما كان قصر مركيز بيدراس ألباس ، يتم تقديم المأكولات الإقليمية (حساء الثوم ، الميجا ، مرق لحم الضأن ، قوانص سوتيه ...) ، وكذلك اللحوم المشوية على الفحم والبلوط والخنازير الرضيعة المشوية ولحم الضأن.
مع شرفة لطيفة للغاية.
أقل من 10 يورو
€ € حتى 20 €
$$$$ تصل إلى 50 يورو
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .