سيتم إعلان مينوركا منطقة أوروبية لفن الطهي في عام 2022
مينوركا جزيرة التناقضات ، مع شخصية مختلفة للغاية. وهو أيضًا ، بالنسبة للكثيرين ، جزيرة الهدوء . تقع في منتصف البحر المتوسط الغربي، منحوتة بفعل رياح الشمال والبحر ، كنوز تراث طبيعي فريد وإرث غير عادي للثقافات المختلفة التي استقرت هنا ، والتي يعود تاريخها إلى أكثر من أربعة آلاف عام من التاريخ. **
مينوركا مكان لا يترك أي شخص غير مبال. الجاذبية القوية التي يمارسها على أولئك الذين لديهم حساسية لفهم صفاته تمكن من ترك بصمة إلى الأبد. اتصال لا يعمل دائمًا مع الخارج ؛ لا تنطبق المانترا المحلية شيئًا فشيئًا على الجميع . أنا دائما أقول لأصدقائي ذلك مينوركا لانهائية.
لتقدير ذلك ، من الضروري التوقف وتقدير التفاصيل الصغيرة. عليك أن تكتشفها شيئًا فشيئًا. في جوهر هذه الفروق الدقيقة نجد الثراء من هذا المكان السحري والفريد: سلحفاة عمرها قرن في منتصف طريق ، محيط المريخ في بونتا ناتي ، ذهبي صلصة الخل في الربيع ، و عشرة آلاف كيلومتر من الجدار الجاف هذا الإزميل ، حجرًا حجرًا ، المسارات ...
الكلمات التي نسيتها الفرنسية والإنجليزية باللهجة المحلية ، السماء في أي ساعة ، الطلائع التي تعبر الطريق ، الصخرة التي تحد شاطئي المفضل ، المنارات السبع ، والأطفال يركضون حول الكوفار ...
أوكرات الشفق في سيوتاديلا ، كل شبر من خليج ماهون ، رياح ترامونتانا ، بعض من سبعمائة نوع من عيش الغراب ، واجهة المسرح الرئيسي -أقدم دار أوبرا في أوروبا- غروب الشمس فيها بونت دين جيل ، من خلال المشي فونس الليمون والرحلة عبر ** Cami de Cavalls. **
وأيضًا تعليم Menorcans ومجموعة هواياتهم المذهلة ، من فنون الأداء وإطلاق النار بالمقلاع إلى تحليق الطائرات الخفيفة وركوب الخيل. تم إعلان معظم أراضي ** Sa Roqueta كمحمية للمحيط الحيوي من قبل اليونسكو. **
بدء مثل هذا في مينوركا هو نجاح كبير
تعكس المناظر الطبيعية الانسجام الذي يتعايش فيه الاستخدام البشري والبيئة الطبيعية ، لا سيما في الزراعة والثروة الحيوانية وصيد الأسماك. أ) نعم ، في عام 2022 ستكون مينوركا المنطقة الأوروبية لفن الطهو ، اعترافا به ثقافة الطبخ ، على أساس تراث أولئك الذين سكنوها ونتيجة الحكمة الزراعية والبحرية للحرفيين المحليين بالإضافة إلى ثراء المواسم والطبيعة.
أدت هذه العوامل إلى كتاب وصفات مليء بالتناغم الآسر ، والنسب الذي لا يرقى إليه الشك ، وذاكرة التذوق ، والشره النهمة للمراجع المتاحة للعشاء. فن الطهو مع ماض عريق ، حاضر أفضل وإسقاط رائع للمستقبل: لم يكن لدى مينوركا مثل هذا المستوى من الطهاة. شيأ فشيأ
كيف تحصل على
Balearia
يمكنك السفر بشكل مريح بالعبّارة 200 كم تفصل برشلونة عن ماهون.
أين تنام
يمكن فوستينو
قصر من القرن السادس عشر ريلايس وشاتو ، مع 24 غرفة ، فناء شاعرية وحمام سباحة.
فونتينيل مينوركا
مشروع السياحة الزراعية المستدامة هرع بها فريدريك بيوسه -المؤسس المشارك لساندرو وماجي وكلود بيرلو- و Guillaume Foucher ، تاجر الفن ، في منطقتين جميلتين.
التجريبية مينوركا
دوروثي ميليتشزون علامات إعادة التأهيل الضوئي لهذا قصر ريفي أنيق والقرى التسع المجاورة.
التجريبية مينوركا
تورالبنك
أحد أعظم الفنادق في بلدنا. مع ختم Small Luxury Hotels of the World والرفاهية الرصينة كعلم.
أين تأكل (بواسطة ماتوسيس)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
تكريمًا للتقاليد المحلية التي تشيد بـ منتج القرب وتحديث الوصفات و عبادة الذوق مطبخ صنعة عميقة وأنيقة. غرفة رائعة وقبو.
تورالبنك (أليور)
ال مطبخ لويس لوزا في أحد أجمل الفنادق في البحر الأبيض المتوسط. جودة المنتج المحلي ، يجمع بين البحر والجبال والبستان واللمسات المكسيكية . مستودع رائع.
Binifadet (Sant Lluís)
أهم محل صنع نبيذ في مينوركا وأحد أركان الجزيرة الساحرة. شرفة وغرفة طعام وبار نبيذ من إخراج أوسكار بوكيه التي تكتمل بزيارة مصنع الخمرة وكروم العنب.
الخبز والنبيذ (سانت لويس)
منزل ريفي جميل فيه يقدم باتريك جيمس مطبخه المتوسطي ، مرحة ، تعلق على الأرض والتي تدمج التأثيرات من بلدها الأصلي ، فرنسا.
سا لاغوستا (فورنيلس)
حانة المأكولات البحرية حج الأذواق الأكثر تضررا لتذوقها يخنة جراد البحر. لا يوجد أفضل من داود من كوكاكولا : يخنة متعارف عليها وصادقة ومعقدة ونظيفة.
Ses Salines (فورنيلس)
نسخة غير رسمية من Sa Llagosta على شرفة مذهلة مناظر خليج فورنيلس . أمتياز الأرز والفيديوا وبلح البحر.
يتوهم كأس من النبيذ في ضوء القمر؟ قم بزيارة Binifadet
كا نا مارغا (فورنيلس)
بالنسبة إلى عشاق اللحوم. قصات وغرز مختلفة ، أسعار مناسبة ، الخمرة سيئة السمعة ومعاملة الأسرة تركز على العميل.
إس كرانك بيلوت (فورنيلس)
شرفة على الواجهة البحرية في فورنيلس. يطلب كالديريتا ، أطباق أرز شوربة ، بلح البحر من ترامونتانا والأسطوري كرات لحم الأخطبوط.
سيس فوركيليس (ماو)
ماركو أنطونيو وأوريول ، طهاة العرق ، تطبيق معرفتهم بالسفر إلى هذه الحانة الموضحة بـ قبو جيد. يقع أيضًا في El Rais المريح وسانت Joan de Binissaida الريفي.
قهوة باليارك (سيوتاديلا)
مجموعة كبيرة من السمك والأرز واليخنات والمأكولات البحرية مع نقاط تنفيذ جديرة بالثناء. القارب الخاص بهم يمدهم كل يوم. ** قبو وغرفة بارزة. **
مون (سيوتاديلا)
فيليب لوفريو يتكامل ببراعة المكونات المعاكسة ويصنع الأطباق من معرفة المخزن المحلي.
سمويكس (سيوتاديلا)
ميكيل سانشيز إنه جريء في مزيج المكونات والاختيار الدقيق للموردين مع الإيقاع الصارم للموسم. عالمية وحيوية ، تمامًا مثل Nopales taqueria.
التبديلات (سيوتاديلا)
المكان تعيد جوان باغور تفسير المطبخ المحلي مع رؤية معاصرة. عمليات الإعدام النظيفة واللذيذة والإدمان.
طعم نا سيلفيا (سيوتاديلا)
سيلفيا أنجلادا حساس ومفصل ويسعى إلى جوهر المواد الخام. في مجموعاتهم المتناغمة الطعم ليس من الملحقات.
كا نا بيلار (إنها ميجورن غران)
فيكتور ليدون ممارسة الأكاديميين مع ختم Can Fabes في منزل مريح مع شرفة.
كلوفر (خطوط لايمز)
يأتي النظامي من أجلهم موقع رومانسي ، جودة ملفاتهم نفذت المأكولات البحرية بصدق وودية الفريق.
دفتر الملاحظات لسيسيليا رينارد
أين تتنزه
مينوركا في لوت
بلا شك واحدة من خططي المفضلة. تصل إلى حيث لا يمكنك السير على الأقدام ، شاهد الجزيرة من البحر ، أبحر ... عجب هائل و طاقم وهو أكثر من الناس الطيبين.
بوديغاس بينيفاديت
الوصول عند غروب الشمس ، والمشي في مزارع الكروم الخاصة بها وزيارة مصنع النبيذ الخاص بها. ثم سترغب في البقاء تناول الطعام تحت كرمها وتذوق نبيذها وطعامها.
المصابيح الأمامية
كل من كافاليريا وبونتا ناتي هما من أجمل الأماكن لمشاهدة غروب الشمس . تجنب الذهاب في أغسطس ، لأن الحشود ستقطع الأجواء الرومانسية. المشهد الطبيعي عندما أصل إلى كل واحد منهم يدفعني للجنون ... لا يمكن وصفهم.
التجديف
خطة شاطئ مختلفة. اذهب إلى Es Grau واستأجر قارب كاياك أو تجديف للذهاب إلى ليلا دين كولوم . إذا كان لديك المزيد من القوة ، يمكنك المتابعة حتى خلجان برج رامبلا ، مع أكثر من المياه النقية. كل هذا حلم.
التسوق
الثريا
هو متجر الشمع القديم يذكرني بطفولتي وأمي. كانت تبحث دائمًا عن فرصة للذهاب والآن يحدث هذا لي. ** أفضل اختيار للملابس والأشياء على الجزيرة. **
الموقع 23
إذا كنت تمشي من خلال الجميلة قرية الصيد Binibeca Vell - وهو ما يجب عليك فعله - توقف في متجر الملابس والإكسسوارات هذا.
متجر Naguisa
ال شركة Naguisa الكاتالونية لديه متجر جميل متعدد العلامات التجارية في مدينة القلعة القديمة. من الممكن أن تجد مكشوفة بعض الصور الأخرى لي.
من الكؤوس
إنه الدير (ماهون)
كما يوحي الاسم ، فإن هذا الشريط ومساحة الحفلة الموسيقية في باحة دير ماهون القديم . الفنانين والموسيقى و الجو كل ليلة صيف.
مرحبا الموج (وايت كوف)
إذا كان ما تريده هو بار على شاطئ البحر ، فلديك أيضًا. أغنى الكوكتيلات في الجزيرة وافضل المناظر.
فاتح الشهية
حياة واحدة (مول دي ليفانت ، 159 ماو)
الفيرموث والمقبلات الطيبة ، موسيقى رائعة . هنا ستجدني مع أصدقائي و بيرة باردة تطل على البحر.
سوق السمك (بلاسا ديل كارمن 5 ، ماو)
في متجدد سوق السمك لتذوق النبيذ والبيرة و المقبلات المحلية في مساحة ساحرة للغاية.
أوليسيس بار (بلاسا ليبرتاد 22 ، سيوتاديلا)
في ساحة السوق ، من بين العديد من المتاجر ، هذا كلاسيكي: النبيذ الجيد والتاباس للموت من أجلها.
* تم نشر هذا التقرير في العدد 140 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (يوليو وأغسطس). اشترك في النسخة المطبوعة (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، عن طريق الاتصال بالرقم 902 53 55 57 أو من موقعنا على الإنترنت). يتوفر إصدار Condé Nast Traveler لشهري يوليو وأغسطس ** في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل. **