برميو: ميناء جميل
Bermeo هو ميناء به مدينة جميلة جدًا وليس العكس. ما أعطاها ذات يوم المجد والازدهار اللازمين لتكون عاصمة فيزكايا اليوم لا يزال يمثل قلب الحياة اليومية ، المكان الذي يركض فيه الأطفال ويعمل الكبار ويتنزهون كبار السن. وحيث يمر الزائر حتمًا ؛ حيث تصبح المنحدرات المحيطة شديدة الانحدار بما يكفي للجاذبية للعناية بالباقي. قد يكون قد فقد لونه ، بهرج الأوقات الأكثر ازدهارًا ، عندما رست سفن صيد الحيتان الضخمة وقوارب التونة في أرصفةها حتى أسنانها ، لكنها لا تزال مركز عالم التعليب وبالتالي ، فإن أفضل مكان لعمل سباق معد لتذوق هذه الأطعمة وتكريمها.
دعنا نذهب خطوة بخطوة. الأول والأبد: البحر. كان تأثيرها على المدينة كبيرًا لدرجة أن شعار النبالة في برميو يمثل مشهدًا مضيئًا: أربعة مجدفين شجعان يقودون بحارًا خامسًا ، مسلحًا بحربة ، يحاول الإمساك بحوت. كانت تلك اللحظة هي كل شيء. النجاح يعني الرخاء والشهرة والطمأنينة للشجعان. بعد لحظات موبي ديك مع قتال بدون جولات محددة بين الإنسان والوحش ، كان بحر كانتابريا منجم ذهب وكانت أكثر القطع المطلوبة هي التونة والأنشوجة. وقد عرفت جميع عائلات Bermeo هذا الأمر وخصصت أفضل رجالها لمحاربة الأمواج أو لكسب أجر من العمل في الميناء. يتم الاحتفاظ بجزء من هذا التاريخ والأساطير والارتباط الأبدي بالمد والجزر في برج إرسيلا. أن يتم استخدام أهم المعالم المدنية في المدينة متحف الصيادين من أعراض. وزيارته تخدم ، والكثير ، شهيتك ، لإضافة جزء من الملحمة إلى الأطباق الشهية القادمة.
متحف Bermeo Fisherman's ، موبي ديكس والبحارة المتجولون
بعد الكثير من الوعود ، والكثير من التصوير الفوتوغرافي والكثير من الذكريات ، يتوقع المرء أن يكون المنفذ هائلاً ولا ينتهي ولا يمكن فهمه. لا شيء أبعد عن الواقع. أمام العيون يرتفع خليج صغير محمي بالمراكب الشراعية وقوارب الصيد الصغيرة. إنه ما بقي بعد مفاوضات حصص الصيد ومشتقات أخرى للانضمام إلى الاتحاد الأوروبي. في الماضي ، كان يضم أكثر من 250 قاربًا. انخفض العدد اليوم ، لكن بيرمو لا تزال أكبر ميناء للصيد في العالم مع المزيد من قوارب التونة المملوكة لشركات مقرها هنا. بعبارة أخرى ، عاصمة التونة في العالم. وفي حالة وجود أي شك حول أمجاده البحرية ، فإن آيتا جوريا ، من بقايا صيد الحيتان من الماضي حيث يتم استدعاء الرحلات الطويلة إلى نيوفاوندلاند وجرينلاند بحثًا عن bicharraco الذي بدأ نادرًا في خليج بسكاي.
لكن هذه القصة لا يمكن أن تنتهي عند الشاطئ. أنتجت الكمية الهائلة من الأسماك التي وصلت عملاً آخر: أن مصانع التعليب ، مثل Zallo ، تفتح أبوابها لجميع أنواع الفضول . لكن هل هي جذابة؟ يا رجل ، لا يزال مصنعًا ، لكن يمكن استخلاص عدة استنتاجات من زيارتك. بشكل عام ، هم كالتالي:
1. هناك العديد من أنواع التونة ، ولكي تكون رائعًا ولطيفًا ، عليك أن تطلق على كل نوع اسمها اللاتيني اثنين. رائحة الأنشوجة ، أو التراجع ، أو ما شابه ذلك.
3. البونيتو سمكة وسيم. أربعة. بطن التونة هو لحم البحر الكوبي ، لكنه أرخص.
5. قد يبدو الأمر متحيزًا جنسانيًا ، لكنه عمل للنساء ، اللواتي يتقاضين تقليديًا أجرًا ثابتًا للأسرة بينما يقضي الرجل فترات طويلة في البحر. حجة أخرى منمقة هي تلك التي تنسب مهارة عازف البيانو إلى أيدي الإناث. 6. إذا كان العالم ينتهي وكنت أحد الناجين من نوع "Wall-E" ، فانتقل بيأس إلى مستودعاتهم ، فهناك طعام لإطعامك مدى الحياة ، وبدون انتهاء الصلاحية!
7. يجب أن يعاقب القانون وضع الأنشوجة على البيتزا. 8. التذوق بعد ذلك لا يخيب ، ونعم ، بطن التونة يحظى بكل الثناء لأنه يذوب في الفم مصحوبًا بزيت زيتون رائع ولكنه غير جراحي.
عمال تعليب Zallo
وأخيرًا تأتي اللحظة المطلوبة ، بار القرية مع علم أتلتيك وبينتكسوس مع كل نكهة البحر. الشيء الجيد في Bermeo هو أنه هنا حتى أكثر الأراضي الجافة تعرف كيف تميز قطعة جيدة ، محمية جيدة. وبدون أدنى شك يظهرون ذلك من خلال الضغط على العرض مع طلبهم الانتقائي. ال شريط Torrontero إنها ليست الحانة النموذجية التي يمكن للمرء أن يتوقعها بالقرب من الميناء. إنها أيضًا ** كاتدرائية البوتاكارا (الإبرة) ** ، وهي سمكة نادرة جدًا يحتفظ بها سكان برميو للتمتع بها كمقبلات للشهية. من هنا وعد بمكافأة كبيرة لمن يجد هذه الأطعمة الشهية على بعد أكثر من 30 كيلومترًا من هذا المكان.
دعنا نواصل المسيرة ، استدر للتوقف عند بيتى اوندو . هذه الحانة هي تحية مع هتافات ل معلبة جميلة وما هو أفضل إلى الجزء الجميل والقوي. في ** Artza ** ما عليك فعله هو الوصول والترحيب والسؤال دون تردد سمكة اليوم وليس بهذا الصوت المرتعش الذي يسأل نفسه به في قوائم محطات الخدمة اليومية ، لا. هنا عليك أن تفعل ذلك براحة البال التي تأتي من معرفة أنها ستكون جيدة وطازجة وجيدة الطهي ، وهذا ليس بالأمر الهين. يحدث الشيء نفسه في ** San Pedro ** ، وهو مطعم VIP ، ولكن ليس لأنه ممتاز ، ولكن لأن ما يقدمونه هو أسماك أخوة الصيادين وهم يتألقون. لن يقوموا بإلقاء الحجارة على أسطح منازلهم.
ميناء برميو