مناظر من سطح الاسطبلات القديمة لقصر بيستانا لشبونة.
أقل من ثلاث ساعات بالسيارة تفصل بورتو عن لشبونة: مجرد 313 كيلومترًا (عمليًا في خط مستقيم) كان يمثل حتى وقت قريب جدًا عالماً في عقلية المسافر الذي اختار البرتغال كوجهة لقضاء العطلات. لشبونة vs. ميناء. دويرو أو تاجوس. كما دوكاس أمام بوافيستا. Pastéis de Belém ضد Francesinha.
لكن أخيرًا انتهى مبارزة الجبابرة ، لماذا تجبر نفسك على اختيار "من تحب أكثر" عندما يكون من الممكن الجمع بين المدينتين في نفس الرحلة وبالتالي اكتشف شخصياتها المتناقضة ، وقارن خصائصها وابتكر فكرة أكثر اكتمالا (ومعقدة!) عن الروح البرتغالية التي نحبها كثيرًا والتي أبهرتنا.
بالطبع ، لن نفعل ذلك بأي شكل من الأشكال ، سننتقل من قصر إلى قصر بحيث يكون هذا الطريق الذي يداعب وجه شبه الجزيرة الأيبيرية من العين إلى الأنف شاعريًا وبرتغاليًا قدر الإمكان. ولا توجد مجموعة فنادق تعزز هذه الروح الوطنية وتعززها بشكل أفضل من مجموعة Pestana Group التي يقوم باستعادة المباني التاريخية وترميمها منذ أكثر من 40 عامًا بقصد تكييفها مع أذواق واحتياجات مسافر اليوم دون فقدان ذرة من جوهرها وأصالتها.
تقع واجهة وحدائق Pestana Palàcio do Freixo على ضفاف نهر Duero.
من الشمال
يقع منتجع Pestana Palàcio do Freixo الحضري على شواطئ Douro وعلى بعد ثلاثة كيلومترات فقط من المركز التاريخي لمدينة بورتو. أعلن مبنى معماري باروكي نصبًا تذكاريًا وطنيًا في عام 1910 يتناقض مدخلها بزخارف الأرابيسك مع اللوحات الجدارية واللوحات لباقي غرفه ، والتي صممها المهندس المعماري المرموق نيكولاو ناسوني في القرن الثامن عشر.
في الخارج ، تبرز حدائقه الضخمة التي يتم الاعتناء بها جيدًا ، على الرغم من أنني شخصياً أفضلها حمام سباحة بانورامي ، يمكن من خلاله رؤية المناظر الطبيعية للمراهقين البورتوريكيين الذين يستحمون في النهر بينما نتخيل تلك الأوقات الماضية عندما استخدمت السفن تدفقها لنقل ، من بين البضائع الأخرى ، منتجات النبيذ التي وصلت من وصول Duero إلى مصانع النبيذ في Oporto.
يعد المسبح البانورامي أحد مطالبات Pestana Palacio do Freixo.
والدليل على تلك الديناميكيات التجارية المزدهرة هو العائم (الذي تم تحويله إلى منطقة ترفيه وتأمل) ، والذي تم استخدامه لنقل المواد من شاطئ إلى آخر ، ومدخنة الطوب المهيبة والمحفوظة تمامًا للممتلكات ، منذ ذلك الحين المبنى الملحق بالقصر - حيث تقع الغرف - كان في السابق مصنعًا للصابون. اليوم ، الحمامات التي نجدها في الحمامات من ماركة Castelbel Porto البرتغالية.
في Magic Spa ، يمكنك أن تدلل نفسك بعلاجاته الحصرية ؛ في بار Nasoni ، اختر العديد من أنواع الجن والمقويات كما تريد وفي مطعم Palatium ، جرب واحدة من الأسماك البرية الطازجة في المدينة كلها: من الصنارة إلى الطبق!
يوفر Palácio do Freixo خدمة نقل مكوكية مجانية للوصول إلى منطقة Ribeira المركزية (رحلة تستغرق حوالي 20 دقيقة سيرًا على الأقدام بعد ضفاف نهر Douro) ، ولكن السفر بالقوارب هو أكثر مثالية (طلب هذا النشاط في الفندق).
سوف تبحر تحت جسري ماريا بيا ولويس الأول ، وكلاهما صممه تيوفيل سيريغ ، شريك غوستاف إيفل ، قبل أن تتجه إلى الجزء الأخير من الرحلة ، عندما ستندهش من الصورة المميزة لرؤية لافتات مصنع النبيذ وجهاً لوجه وجه نبيذ بورت من Vila Nova de Gaia ، على الضفة الجنوبية للنهر ، و منازل قرميدية ملونة على الضفة الشمالية ، والتي تشكل ملامح منطقة بورتو التاريخية ، أعلنت منظمة اليونسكو للتراث العالمي.
منطقة بورتو التاريخية تم تصويرها من Vila Nova de Gaia.
في الطاولة
اطلب النزول أمام Pestana Vintage Porto ، التي تحتل العديد من هذه المنازل القديمة التي تم إعلانها كمواقع للتراث العالمي. قد لا يكون قصرًا في هذه الحالة ، ولكن في Rib Beef & Wine ، ستجد Majar de reyes: قطع اللحم الممتازة في قائمة موقعة من الشيف المرموق روي مارتينز. عليك فقط التحدث لفترة مع الشيف البرتغالي لفهم أنه شغوف وخبير في فن النقع ، والذي ينفذه بطريقة مسيطر عليها في غرف خاصة هي عمليًا مختبرات طعام.
يؤكد روي ذلك لا تكن مهووسًا بسلالات لحوم البقر (لا يتم تقديم أي نوع آخر من اللحوم في المطعم) ، أن الأهمية الحقيقية تكمن في قطع أمريكي جيد: entrecôte ، شريحة لحم الخاصرة ، شريحة لحم ، رابادا ، ريب آي ...
بعد تجربة العديد من إبداعاته المريض (28 ، 60 يومًا من النقع ...) ، أتفق تمامًا مع كيميائي اللحوم هذا. لا يمكنني لوم أي شخص قادر على صنع cecina مثل عصير ليون (وهذا ، أيها السادة ، كلمات كبيرة).
ريب بيف آند واين ، "المكان المناسب لك" في بورتو.
الطاولة
"O melhor café é o da Brasileira" ، كان الشعار الذي صاغه الصيدلي Adriano Teles Soares Valle ، الذي نجح في إدخال عادة شرب القهوة خارج المنزل في بورتو عام 1903 ، على وجه التحديد في الكافيتريا الأنيقة A Brasileira. لأنه على الرغم من أنها تبدو كإيماءة بسيطة للغاية الآن ، في ذلك الوقت ، لم يكن من الطبيعي استخدام كوب بسيط كوعاء.
رجل ذو رؤية - كان قد هاجر إلى البرازيل في نهاية القرن التاسع عشر وأصبح ثريًا في تصدير القهوة إلى البرتغال - يبدو أن أدريانو قرر ذلك سيكون أفضل ترويج لمنتجك هو التخلي عن بولي (إبريق شاي) من القهوة لأول ثلاثة عشر عامًا لأولئك الذين اشتروا كيس حبوب من علامتها التجارية A Brasileira.
قهوة برازيلية ، في فنجان (جديد) ، في مساحة فاخرة مزينة بالقوالب الرخامية والأعمدة؟ الباقي هو التاريخ ... والأدب أيضًا ، لأنه مثل كل قهوة جيدة تستحق ملحها ، كانت البرازيلية لسنوات عديدة مكانًا للتجمعات الاجتماعية ، لقاء وإلهام النخبة الاجتماعية والسياسية والثقافية في المدينة.
"كانت الفكرة هي إعادة تأهيل كافيتريا رمزية في المدينة وإضافة فندق إليها" ، هكذا يشير أنطونيو أوليفيرا ، المدرب البرتغالي السابق ومالك المبنى ، دائمًا إلى مغامرة استعادة هذا مبنى جميل في قلب بايكسا بورتو.
إلى برازيليرا ، حيث تم احترام التفاصيل الزخرفية الأصلية وتحسينها.
يُطلق على الفندق ، وهو أحدث فندق من فئة 5 نجوم يصل إلى مدينة دورو ، Pestana Porto A Brasileira ويسلط الضوء على العناصر الأصلية التي يحترمها استوديو Ginestal Machado للهندسة المعمارية ، مثل المظلة الخارجية من الحديد والزجاج ، ولكن أيضًا التكنولوجيا والتصميم الداخلي المعاصر لغرفها (كل طابق من طوابقه الستة ذات طابع خاص يشير إلى التوابل التي جلبتها الاكتشافات البرتغالية: القهوة والشاي والكاكاو والفلفل الوردي والقرفة واليانسون ).
الشيف روي مارتينز مسؤول أيضًا عن أماكن تذوق الطعام ، والذي أراد في كافتيريا A Brasileira استعادة العديد من الحلويات البرتغالية التقليدية وفي المطعم المتميز المتطور لم تهتز ساقيه عندما يتعلق الأمر إعادة تفسير أكثر الوصفات التقليدية في بورتو. جوهر ونكهات الماضي بمظهر وتقنية الحاضر.
إحدى الغرف في Pestana Porto A Brasileira.
قصر العاصمة
يحتل Pestana Palace Lisboa أحد أروع المباني في المدينة بأكملها ، في الواقع Palácio Vale Flor (من القرن التاسع عشر) ** يشترك في حي مع قصر Ajuda الوطني ، ** الذي كان مقر إقامة الملكية البرتغالية الأسرة بعد تدمير قصر ريبيرا في زلزال 1755.
اللوحات الجدارية واللوحات القديمة والقوالب والنوافذ الزجاجية الملونة والمنحوتات ... لا شيء مفقود إلى الفندق الذي يفضله المغنون والممثلون والسياسيون والعائلة المالكة عندما يمرون عبر لشبونة. حسنًا ، بالمناسبة ، أو مثل مادونا ، التي استخدمتها لمدة ستة أشهر كمكان إقامتها في البرتغال (بلد "كسرت حبها" من أجله والتي هي على وشك مغادرتها للعودة إلى الولايات المتحدة).
جوانا سويرو ، مديرة الفندق ، أخبرتني بذلك بالنسبة لهم كلمة "لا" غير موجودة ، خدمة حصرية لا تتعارض أبدًا مع الطلبات الباهظة لضيوفها. عليك أن تزيل كل قطع الأثاث من الغرفة (حتى السرير) وتتركها خالية ، لأنها تختفي فجأة ، وكأنها سحرية.
بالطبع ، الشرط الوحيد هو عدم تغيير أو تغيير أي عنصر من العناصر الهيكلية أو الزخرفية للقصر ، ولهذا السبب اضطرت ملكة البوب إلى الاستسلام وأخيراً `` استقرت '' على الحمام الرخامي والمظلة الهائلة. غرفة فخمه.
نامت مادونا في هذا السرير ، ولكن إذا قررت إزالته ، فلن يقولوا لك أبدًا "لا" في Pestana Palace Lisboa.
لم أجد أي خطأ في القائمة الرائعة التي أعدت في مطعم Valle Flor (نعم ، يمكنك طهي سمك القاروص كاملًا بخمسة كيلوغرامات بالملح). أيضًا ، على عكس Prince ، الذي طلب عشاءًا على ضوء الشموع في غرفة Renascença الرائعة ، أبقيت عيني مقشرتين من أجل غرفة Renascença الرائعة. الجمال الغريب للأثاث المنحوت بالخشب الذي تم جلبه مباشرة من ساو تومي وبرينسيبي.
تكمن الحيلة في حقيقة أنه في الوقت الذي كان يُمنع فيه إدخال عينات إلى البلد يمكن أن تجلب نوعًا من الطاعون إلى البرتغال ، فإن ما تم فعله كان لدينا سفينة مبنية في المستعمرة البرتغالية بهذا النوع من الأخشاب الغريبة ، القارب الذي تم تفكيكه عند وصوله إلى لشبونة وتحويله إلى أسقف مغطاة وأثاث منحوت بدقة.
ذكر خاص يستحق مسبح في الهواء الطلق محاط بالخضرة وبهواء آسيوي ومنتجع صحي ، ملاذ صحي حضري مع مسبح مدفأ.
زخرفة فخمة في غرفة Renascença في Pestana Palace Lisboa.
في المنتصف
يقع فندق Pousada de Lisboa في ساحة Plaza del Comercio ، التي تواجه نهر Tagus ، حيث كان يسكن ملوك البرتغال. فندق صغير فاخر يحتل مركز شرطة قديم وكان مقر وزارة الداخلية بالعاصمة.
لفت الانتباه فناءها الداخلي بقبة قابلة للإزالة ، مكان ازدراء ومهمل خلال هذه السنوات الحكومية وهذا اليوم أصبح واحدة من المناطق الساخنة في المدينة ، منذ تناول الطعام أو تناول الطعام هناك متعة حقيقية ... وأكثر من ذلك إذا أخذنا في الاعتبار أنها واحدة من مساحات Rib Beef & Wine Lisboa. الاثنان الآخران عبارة عن بار كوكتيل حديث تحت سقف مقبب وشرفة خارجية تقع تحت أقواس الساحة. هل يمكن أن يكون هناك مكان أفضل في العالم لتشعر فيه كأنك ملكة حقيقية؟
لحوم الشيف روي مارتينز في مطعم Rib Beef & Wine.