الأكل والشرب والنوم: منفذ للاستمتاع
نحن نفترض ذلك: نحن حقًا مهووسون بالملذات الدنيوية. من الخمور الجيدة ، من فن الطهو الغني وبالطبع من الأماكن الجميلة التي تستريح فيها من الكثير من الفرح. لهذا السبب قررنا التوجه إلى بورتو ، المدينة التي يكفي اسمها لإمتاع أرواحنا القفز والصراخ والركل من أجل الفرح مثل كارلتون بانكس يرقص على إيقاع توم جونز.
نعم يا صديقي العزيز. من الجيد جدًا السفر إلى هذه المدينة البرتغالية لتقع في حب أزقتها مليئة بالبلاط ، يمكنك التنزه في Ribeira أو الاستمتاع بالسقوف البرتقالية من أعلى برج Clerigos.
لكن لنكن صادقين. أليس من الأفضل أن تأتي كل هذه المفاجآت مع أطايب أخرى؟ نحن لا نرمز في التصريح بنعم مدوية.
متعة الراحة
وأول شيء ، أن نمنح أنفسنا الجسد والروح لنفرح ، هو التخلي عن الصابورة. لذلك نذهب إلى رقم 74 من Largo São Domingos ، أين تقع ارمازيم للاسكان الفاخر ، منزلنا من الآن فصاعدًا. هنا علاج رائع إنه أول شيء نسلط الضوء عليه ، لكنه بالطبع ليس الشيء الوحيد.
بادئ ذي بدء ، يتم منح التفرد من خلال مدخله: لتتمكن من الوصول إلى القاعة عليك أن تدق الجرس . بعد فتح الباب لنا شخصياً وبعد تقديم الماء بالليمون والنعناع أو إحدى الحلويات المنزلية الرائعة التي يعدونها يومياً ، سيأتي الوقت لاكتشاف الفضاء.
ارمازيم للاسكان الفاخر
Armazém هي واحدة من تلك الأماكن التي تفوح منها رائحة التاريخ في كل شبر. ما كان خلال القرن التاسع عشر كان مستودع حديد في المركز التاريخي لمدينة بورتو ، اليوم ، وبفضل مبادرة فرناندا جراماكسو ، صاحبها ، أصبح عالماً مليئاً بالسحر تعيش فيه تجارب لا تُنسى.
هي ، التي كرست حياتها كلها كمدرسه لرعاية الأطفال وإرشادهم إلى الطريق إلى الأمام ، والآن تفعل الشيء نفسه مع الكبار ، وتقودهم بيدها نحو السعادة المطلقة خلال الوقت الذي يقضونه في مجالاتهم.
في Armazém المبنى نفسه هو بالفعل عمل فني. يبقى الحديد والخشب ، كما لو كانا يرغبان في التباهي بماضيهما الصناعي ، ولكن جنبًا إلى جنب مع مثل هذه التفاصيل الأنيقة التي نرغب في البقاء فيها إلى الأبد للعيش داخل جدرانه.
هُم تسع غرف تحلب الشخصية ، كل على طريقته الخاصة ، بنفس طريقة شققه ، تقع فقط على عدد قليل من الأرقام خارج الأسطورية روا داس فلوريس . هناك ، في ذلك المبنى الآخر - كان مصنعًا للقهوة سابقًا - ، هناك أيضا دراسة ريكاردو فييري أ ، مدرب الحياة في Armazém ، والذي يمكن لجميع العملاء الحجز معه ، إذا رغبوا في ذلك ، فئة فردية أو جماعية يبحث فيها المرء عن داخله.
تبلغ تجربة الإقامة في Armazém ذروتها عندما ، أول شيء في الصباح ، ننزل إلى الطابق السفلي . مساحة مفتوحة فيها كل التفاصيل لأنها يجب أن تكون. ونعم ، هنا نترك وقتًا للاستمتاع بتناول الطعام: يمكن أن تختلف وجبة الإفطار لدينا البيض المخفوق أو المسلوق أو المقلي وعدد لا يحصى من الأجبان واللحوم المعالجة والخبز ومنتجات الألبان والفواكه والحلويات محلية الصنع. هل هناك طريقة أفضل لبدء اليوم؟
الإفطار في Armazém Luxury Housing
متعة الشرب
قررنا أن تغفو أمام واحدة من أعظم الملذات التي يمكن الاستمتاع بها في بورتو. نبيذها هو علامة على الهوية ومعيار حقيقي في جميع أنحاء العالم.
في محاولة لفهم نجاحها عبرنا جسر دوم لويس الأول في اتجاه فيلا نوفا دي جايا ، حيث تنتظرنا أشهر مصانع النبيذ التاريخية. المحطة الأولى التي نجعلها حقل صغير مسور ، الأقدم في بورتو: تأسست في عام 1588 ، لا أكثر ولا أقل.
في دفء المدفأة تذوقنا أول أنواع النبيذ. هذه واحدة من إبداعاته ، كروفت بينك : أول وردة صنعت في بورتو. إنه يدخل بسهولة مذهلة ويرافقنا بينما نخصص الوقت لبدء جولتنا المصحوبة بمرشدين.
تقدم ماريا نفسها بعد 10 دقائق كنائب الملك ويأخذنا من خلال تاريخ مصنع النبيذ الأسطوري هذا.
حقل صغير مسور
المشي بين براميل ضخمة وتكشف البراميل الضخمة عن تاريخ كروفت ، التي تزرع عنبها في وادي دويرو ، ويعود عمرها هنا بسبب مناخها الأمثل.
نتعلم الفروق الفنية والأساسية بين أ أسمر و ياقوت. الروائح والنكهات والألوان التي نكتبها ذهنياً والتي تجعلنا شبه خبراء بعد زيارة استغرقت 40 دقيقة. في النهاية ، تعود المدفأة لتطالبنا بثلاثة أنواع أخرى من النبيذ حسب الرغبة.
ليس بعيدًا جدًا ، هناك شارعان صعودان أغسطس ، مصنع نبيذ عائلي تأسس في عام 1977 ، حيث عملت ثلاثة أجيال بجد لتقديم أفضل أنواع النبيذ.
نذهب من خلال أماكنه المختلفة لإنهاء ، مرة أخرى ، تذوق الإكسير اللذيذ في غرفة التذوق. إذا قمت بفحص أمتعتك ، فسيكون خيار أخذ زجاجة إلى المنزل نجاحًا مطلقًا.
ستظهر مصانع النبيذ الأسطورية في طريقنا: ساندمان , تايلور إس أيضاً كاليم كما أنه يستحق التوقف. ولكن ليس فقط فيها يمكنك ذلك تعلم وتذوق نبيذ بورت جيد . مجرد المشي في شوارع المدينة يمكننا أن نرى: الشركات المخصصة لهذا الكنز قد نمت بشكل كبير في السنوات الأخيرة.
نزهة عبر أقبية بورتو
في ال 72 روا دوس ميركادوريس واجهنا صندوق النبيذ . واجهته بعلامة تعتمد على المصباح الكهربائي تلفت انتباهنا. وينتهي الأمر بإقناعنا من الداخل المريح.
ها هو ريكاردو كارفالو ، الساقي الشاب ، الذي ينصحنا ويقدم تذوقًا لمن يستمتعون به بين الكلام والضحك. وُلد ريكاردو في عائلة نبيذ ، لكنه كره كل ما يتعلق بنبيذ بورت حتى ، في سن الخامسة عشرة ، تذوق أحد أنواع النبيذ.
بعد مرور بعض الوقت ، بعد دراسة السياحة ، تخصص في ثقافة النبيذ ويسافر الآن حول العالم بحثًا عن الكنوز الرائعة المعبأة في زجاجات. بينما يقدم لنا بعض النبيذ المفضل لديه ، لوح الجبن - جميعًا من مناطق برتغالية مختلفة - ترافقنا لجعل التجربة أكثر متعة.
يمكن أن ينعش الشيء بقدر ما يريده المرء - وبالنسبة لنا ، من الغريب ، نحب المسيرة - ونستمر في تجربة أي من النبيذ الرائع الذي يمثل عرض 450 نوعًا من النبيذ الذي تقدمه الشركة. ونعم ، بفضل النظام الحديث الذي يسمح باستخراج السائل دون السماح للأكسجين الذي يمكن أن يتلف النبيذ ، يتم تقديمها جميعًا بواسطة الزجاج!
صندوق النبيذ
متعة الأكل
النبيذ يجعلك جائعا. كثيراً. ولكن ، كما هو الحال في أي مكان في العالم ، من الجيد معرفة تلك الأماكن التي سيكون فيها yantar تجربة يجب تذكرها بمرور الوقت. قررنا أن نحقق أهدافًا عالية: ماذا لو نجرب نجمتي ميشلان الوحيدين في المدينة؟
ييتمان ، فندق فاخر من فئة الخمس نجوم ارتبط مالكوه بأعمال النبيذ من خلال أقبية منذ عام 1838 ، يترأس Vila Nova de Gaia من أعلى مما يسمح لك بالاستمتاع بالمناظر الأكثر روعة على Duero والجزء التاريخي من بورتو.
افتتح في عام 2010 ، إنه يحتوى على أفضل مطعم فى المدينة كلها. حاول أن تصف جوهرها بطريقة بسيطة؟ لنجرب: مطبخ تقليدي مستوحى من نكهات البرتغال ، ولكن يتم تفسيره وتقديمه بأسلوب معاصر. لا شيء مثل المشي عبر أبواب The Yeatman لفهم ما نتحدث عنه.
ييتمان
تلقينا وعولجنا بعلاج لا يهزم ، نشجعنا - وندلل - بأحد قوائم التذوق التي تقدمها الشيف ريكاردو أكوستا.
عندما تجلس على طاولة The Yeatman ، فأنت لا تعرف أبدًا ما الذي ستجده: بالإضافة إلى الأطباق المدرجة في العروض ، هناك دائمًا مجال للمفاجآت الخاصة المصممة لكل مناسبة. وكل ذلك ، بالطبع ، يتم غسله باستخدام أفضل النبيذ البرتغالي. ¡ هذا لشيء نحن في بورتو!
يمكن أن تمتد تجربة الطعام والنبيذ بسهولة إلى ما بعد أربع ساعات يكون خلالها انفجار النكهات والأحاسيس مستمرًا.
ما يصل إلى 14 طبقًا موحية مثل ثلاثية التونة والأعشاب البحرية ، ال هريس القرنبيط مع جراد البحر ، ال أكلة سمك القد مع الأعشاب البحرية المجففة بالتجميد لوح لحم العجل مع gurumelos ومهروس الخرشوف القدس سوف تمر سوف تختبر ذوقنا. لا يغتفر عدم ترك مساحة لاختيار الحلويات.
ييتمان
ولكن إذا كان لدى فن الطهو في بورتو شيئًا ما ، فهو قابل للتكيف مع جميع الأذواق والجيوب. في الطرف الآخر من المدينة جلسنا على الطاولة يا باباريكو ، مطعم مريح تعمل مطابخه تحت إشراف رئيس الطهاة ، الفرنسي جوناثان سيلر الذي يضع القلب والروح في عمله.
هنا ، تعد نكهات البرتغال مرة أخرى هي أبطال القائمة التي يتم تجديدها وفقًا للموسم. إسعاد العميل هو الأهم ، وهذا الاهتمام هو جزء من التجربة في المطعم ، الذي جاءت شهرته من خلال الكلام الشفهي.
يقع في ما كان سابقًا مستقرًا ، وفي بيئة أكثر حميمية - لدرجة أنه لا توجد علامة على الخارج تحدد المطعم - عليك قرع الجرس للوصول إلى الداخل.
على ضوء الشموع ، مع الصور بالأبيض والأسود والمحاطة بالجدران الحجرية التي تعيدنا إلى الماضي ، يمكنك تذوق مقترحات رائعة مثل ذيل الثور أو الحمل في ثلاثة قوام. هُم قائمة التذوق على أساس 8 أطباق - وبعض المفاجآت الأخرى - خيار ممتاز.
يا باباريكو
لكن فن الطهو يُحدث ثورة في بانوراما بورتو لدرجة أننا لا نتعب من اكتشاف الخيارات.
هذه المرة بقينا في وسط المدينة للاقتراب من 222 روا دا ماديرا. وصلنا إلى تابابينتو ، وهو مطعم ساحر من طابقين أصبح معيارًا في الأدلة. في الواقع ، لن يكون من غير المعتاد العثور على طوابير طويلة من العملاء ينتظرون عند باب منزلك عند وقت الافتتاح. - تحذير: ينصح بالحجز مقدما! -.
تخبرنا إيزابيل ، مالكتها ، عن الشغف والحماس اللذين بدأت بهما هذا المشروع في عام 2014 ، عندما قررت بعد هبوطها في مسقط رأسها بعد فترة من العيش في موسكو ، أن تراهن على أعمالها الخاصة. عملت معها 3 موظفين فقط في ذلك الوقت: لم يكن بإمكانها تحمل المزيد.
تتكون عائلة Tapabento اليوم من 25 شخصًا من أكثر الجذور تنوعًا - من الرأس الأخضر إلى روسيا أو جنوب إفريقيا أو تونس - يعتنون بكل التفاصيل الأخيرة لهذا المكان الذي تحول إلى منزل تقريبًا. نصيحة؟ سمك القد عند 72 درجة أو ماغريت البط مع موجو الحلو والحامض لامتصاص أصابعك.
تابابينتو
دون الانتقال من الجزء التاريخي ، نقترح تناول وجبات خفيفة من بعض الأطعمة والأطباق المحلية الشهية في ** Mercearia das Flores. ** ستكون البقعة على أحد طاولاتها المرتفعة والثقة في السماح لنا بإبلاغنا من قبل صاحب المتجر الذي تتعامل معه للاستمتاع لحظة. تقدم الخزانة الضخمة المليئة بالعلب الملونة للمعلبات صورة رائعة وأصيلة. وربما يتعلق الأمر بشراهة ، لكننا نأخذ واحدة من كل واحدة!
على الرغم من أن عرض الأماكن التي تجعل ذوقنا سعيدًا لا حصر له. تقريبًا مثل المنحدرات التي تشكل المناظر الطبيعية في بورتو. في واحد منهم ، روا دي ساو نيكولاو ، ** A Grade ** ، شركة عائلية صغيرة حيث يمكنك تذوق أفضل أخطبوط مشوي مع البطاطس المسلوقة التي يمكننا تخيلها. يعد الحصول على مساحة على التراس الضيق مهمة صعبة ولكنها ليست مستحيلة: بهذه الطريقة سنتنفس روح بورتو مع كل قضمة.
سيكون عليك أيضًا تسلق بعض التلال للوصول إلى المنطقة المحلية Gazela Cachorrinhos da Batalha . هنا ، نتكئ على البار وتحيط به جو شعبي للغاية ، سنبتهج لأنفسنا بالأسطورية - والرائعة - الجراء ، بعض النقانق الصغيرة ذات المذاق البرتغالي التي سيكون مذاقها مثل المجد.
متعة مثالية شهية لإثبات ذلك ، حتى في الأشياء الصغيرة ، بورتو تعرف كيف تفاجئ.
بورتو تعرف كيف تفاجئ